Kue hati: resep terbaik

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

• Kategori:

  Kue

• Waktunya memasak:

  1,5 jam

• Dirancang untuk

  6-8 porsi

Bahan-bahan

• hati sapi
• telur
• susu
• tepung
• wortel
• Bawang
• garam
• lada

Kebetulan Anda perlu cepat menyiapkan hidangan yang akan enak, estetis dalam penampilan, dan yang paling penting, memuaskan. Untuk kasus seperti itu, kami mempersembahkan kepada Anda kue hati hati sapi, dan resep dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda menyiapkan hidangan yang sempurna dengan mudah.

resep tradisional

Ini adalah versi klasik yang pasti akan menarik bagi semua anggota keluarga dan bahkan tamu, karena kelezatan yang begitu indah tidak memalukan untuk diletakkan di atas meja pesta. Dari proporsi di bawah ini, Anda akan memiliki sekitar 10 porsi.

Bahan-bahan:

• hati sapi - 1 kg;
• telur - 3 buah;
• susu - 0,5 liter;
• tepung terigu - 350 g;
• wortel berukuran sedang - 2 buah;
• bawang - 2 buah;
• garam secukupnya;
• Merica untuk rasa.

Persiapan:

Resep ini membutuhkan hati sapi cincang. Anda bisa memasaknya sendiri dari hati sapi utuh atau membeli produk jadi di toko

Tambahkan telur ke daging cincang dan aduk rata. Tuang susu, garam dan merica sesuai selera. Campur semua bahan sampai rata. Tambahkan tepung dalam porsi, aduk rata setiap kali

• Jika Anda langsung menambahkan tepung, mencampur makanan akan cukup bermasalah.
• Tempatkan wajan di atas api kecil dan olesi dengan minyak sayur. Panggang kue satu per satu. Untuk setiap panekuk hati, ada cukup adonan yang muat dalam 1 sendok.
• Konsistensi untuk kue harus cair sehingga mereka mengatur dengan baik saat menggoreng.

Setelah panekuk berwarna kecoklatan di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya. Secara umum langkah-langkahnya sama dengan membuat pancake biasa. Jika Anda ingin kue menjadi seindah mungkin, buat kue tipis dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm. Tetapi bahkan jika Anda membuat kue tebal sesuai dengan resep langkah demi langkah kami dengan foto, Anda akan tetap mendapatkan hati sapi yang sangat enak. kue hati

Saat kue sudah siap, Anda bisa mulai menyiapkan isinya. Untuknya, cuci wortel, kupas dan gosok di parutan kasar. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Jika umbinya panas, maka air mendidih akan membantu menghilangkan rasa tidak enak - tuangkan air panas ke bawang cincang selama beberapa menit, lalu tiriskan airnya dan keringkan irisannya

Goreng bawang dan wortel yang sudah disiapkan dengan sedikit minyak dalam wajan sampai bawang berwarna keemasan

Anda bisa mulai merakit kue. Lakukan ini sesuai dengan skema standar: kue, isian, kue, dll. Jika Anda memiliki terlalu banyak lapisan kue, buatlah 2 kue kecil. Jadi, akan lebih mudah untuk memotongnya, dan mereka pasti tidak akan hancur

Dinginkan kue hati di lemari es dan sajikan.

Kue hati dengan mayones

Berikut resep lain dengan foto langkah demi langkah. Kue hati hati sapi ini disiapkan tanpa sayuran, tetapi mengandung saus bawang putih-mayones. Ini sangat ideal bagi mereka yang tidak suka bawang dan wortel, tetapi menyukai hidangan "lada".

Bahan-bahan:

• hati sapi - 500 g;
• tepung - 4 sdm. aku.;
• susu - 2 sdm.;
• mayones - 300 gram;
• telur ayam - 4 buah;
• bawang putih - 6-8 siung;
• soda - 1 sdt;
• minyak sayur - 5 sdm. aku.;
• garam secukupnya;
• Merica untuk rasa.

Persiapan:

1. Seperti pada resep sebelumnya, daging hati cincang dapat disiapkan di rumah atau dibeli di toko. Jika Anda memutuskan untuk mulai memasak sendiri, bilas dan pisahkan hati dari vena. Potong hati menjadi potongan-potongan kecil agar lebih mudah digiling dengan penggiling daging.
2. Saat daging cincang sudah siap, Anda bisa menambahkan sisa bahan ke dalamnya. Pertama, pecahkan telur, lalu tambahkan susu dan minyak sayur. Tambahkan garam, merica, campur semuanya dengan baik. Tambahkan tepung secara bertahap melalui saringan.
3. Bahan terakhir untuk adonan adalah baking soda. Itu harus dipadamkan dengan cuka atau air mendidih agar tidak menambah rasa yang tidak perlu pada kue. Berkat soda, kue akan menjadi lebih mengembang dan empuk.
4. Jadi, ketika adonan sudah siap, Anda bisa mulai memanggang kue. Ini dilakukan dalam wajan tanpa minyak sayur, karena kami telah menambahkannya ke adonan. Kue dipanggang dengan cara yang sama seperti pancake. Berkat soda, pancake akan mengembang saat digoreng, jadi Anda tidak perlu membuatnya kental terlebih dahulu.
5. Pan dapat diganti dengan pembuat pancake - ini akan mempercepat dan memudahkan prosesnya.
6. Untuk menyiapkan saus mayones, potong bawang putih dengan alat pemeras bawang putih. Jika Anda ingin potongan bawang putih yang menonjol tetap berada di dalam saus, cukup potong menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau. Campur bawang putih dan mayones dan saus sudah siap. Omong-omong, jika Anda ingin kuenya lebih diet, siapkan sendiri mayonesnya. Ini akan memakan sedikit waktu, tetapi dengan mayones buatan sendiri, hidangannya akan jauh lebih sehat.
7. Susun kue dengan mengoleskan saus bawang putih di atas setiap kerak. Biarkan dalam dingin selama beberapa jam.

Selamat makan!

Kue Hati dan Terong

Kue hati terong adalah kombinasi yang agak tidak biasa, tetapi sangat lezat. Setelah mencobanya sekali, Anda hanya akan memasak kue hati hati sapi sesuai dengan resep langkah demi langkah dengan foto ini.

Bahan-bahan:

• hati sapi cincang - 500 g;
• tepung - 150 gram;
• telur - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• tomat - 1 buah;
• terong sedang - 1 pc.;
• kepala bawang putih - 1 pc.;
• mayones secukupnya;
• garam secukupnya.

Persiapan:

Tambahkan 1 butir telur ke daging giling dan tambahkan tepung, ayak terlebih dahulu, agar kue lebih mengembang. Aduk bahan bersama-sama. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan mixer, karena pada awalnya konsistensi akan cukup padat dan akan lebih sulit untuk mencampurnya secara menyeluruh dengan tangan. Pada tahap akhir, adonan harus menjadi cair, seperti krim asam

Panaskan wajan di atas api sedang, olesi dengan minyak dan tuangkan sebagian adonan. Goreng kue selama 2-3 menit di setiap sisi, lalu balikkan

Biarkan kue menjadi dingin saat Anda mengisinya. Cuci terong, kupas dan potong menjadi irisan tipis. Ulangi hal yang sama dengan wortel, tetapi alih-alih memotong, Anda bisa memarutnya. Cuci tomat dan potong menjadi kubus kecil. Campurkan sayuran dalam 1 wajan, tambahkan sedikit minyak sayur dan didihkan selama 10 menit

Bumbui sayuran yang sudah disiapkan dengan garam dan mulailah merakit kue. Letakkan sayuran di setiap kerak, olesi dengan sedikit mayones di atasnya dan tutup dengan panekuk hati lainnya

Dengan sisa sayuran, Anda bisa menghias kue di atasnya, lalu mengirimkannya ke lemari es selama beberapa jam. Hidangan sudah siap

Kue hati di dalam oven

Resep ini sangat mirip dengan resep tradisional. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa itu tidak dimasak dalam wajan, tetapi di dalam oven. Dan juga krim asam digunakan di sini, tetapi Anda dapat melakukannya tanpa itu atau menggantinya dengan saus pilihan Anda.

Bahan-bahan:

• hati cincang - 0,8 kg;
• tepung - 4 sdm. aku.;
• wortel - 3 buah;
• bawang - 1 buah;
• telur - 2 buah;
• susu - 70 ml;
• siung bawang putih - 3 buah;
• minyak sayur - 3 sdm. aku.;
• krim asam lemak - 400 ml;
• garam, merica - secukupnya;
• soda;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Sebelum memasak, nyalakan oven 180 derajat agar ada waktu untuk pemanasan. Buat adonan sendiri: campur hati cincang dengan susu dan telur dalam mangkuk yang dalam. Gunakan blender atau mixer untuk tujuan ini - ini akan sangat menyederhanakan tugas Anda.
2. Setelah diayak, tambahkan tepung, garam dan tambahkan sedikit merica sesuai selera. Tambahkan minyak sayur, lalu padamkan soda dan tambahkan ke mangkuk yang sama. Aduk semuanya dengan seksama untuk terakhir kalinya dan pergi ke oven.
3. Tuang adonan dalam lapisan tipis di bagian bawah cetakan silikon sehingga semua massa cukup untuk 6-7 kue.
4. Waktu memanggang tergantung pada seberapa tebal lapisan yang Anda tuangkan dan berapa diameter yang Anda miliki.
5. Potong wortel, bawang, dan tumis dalam wajan selama setengah jam. Kemudian bumbui dengan garam dan tambahkan beberapa siung bawang putih cincang ke sayuran. Tambahkan krim asam ke dalam isian jika diinginkan.

Kumpulkan kue, biarkan meresap di lemari es selama beberapa jam. Buat teh dan undang tamu!