Cara memasak hati ayam yang enak

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 17:44

• Kategori:

  Kursus kedua

• Waktunya memasak:

  1,5 jam

Bahan-bahan

• hati ayam
• bohlam
• garam lada
• minyak sayur

Hati ayam adalah produk yang terjangkau dari mana Anda bisa mendapatkan hidangan lezat dan sehat. Dan sekarang kami akan membagikan beberapa resep memasaknya dalam wajan, serta mengungkap rahasia cara menggoreng jeroan dengan benar agar empuk dan empuk.

Hati ayam goreng dengan bawang

Cara termudah untuk memasak jeroan ayam dalam wajan adalah resep hati goreng dengan bawang. Hidangan seperti itu ternyata enak, memuaskan, bisa disajikan dengan lauk apa saja, misalnya dengan kentang, nasi, atau soba.

Bahan-bahan:

• 600 g hati ayam;
• 1 bawang bombay;
• garam dan merica secukupnya;
• minyak sayur.

Persiapan:

Kami mencuci hati ayam dengan baik, memotong kelebihan lemak darinya, memasukkannya ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega

Goreng jeroan dengan api besar, dan segera setelah mereka memberi jus, kecilkan api dan didihkan selama 40-50 menit

Setelah penguapan semua cairan, tambahkan bawang cincang, taburi dengan bumbu dan goreng hati sampai berwarna cokelat keemasan

Memasak hati ayam sangat sederhana, tetapi penting bahwa hati ayam harus direbus dalam jus mereka sendiri. Jika Anda menggorengnya segera, maka mereka menjadi keras dan hambar.

Potongan Hati Ayam

Beberapa ibu rumah tangga meremehkan produk sampingan daging, tetapi mereka sangat sehat. Pada saat yang sama, Anda dapat memasak hidangan yang sangat lezat dan orisinal dari mereka, bahkan dalam wajan biasa. Nah itulah resep masakan jantung ayam geprek yang menarik.

Bahan-bahan:

• 500 g hati ayam;
• 4-5 telur;
• 150 gram tepung;
• garam dan merica secukupnya;
• bumbu pedas secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

Kami mencuci hati, memotong aorta dengan pisau tajam dan memotong jeroan di antara atrium. Tapi kami membuat potongan dengan hati-hati agar tidak memotongnya, hati harus berbalik. Sekarang kita tinggalkan lemak yang ada, dan bersihkan darah dari atrium

Kami meletakkan hati yang sudah disiapkan di papan tulis, tutup dengan kertas timah dan kocok. Kemudian kami membaliknya dan mengulangi prosesnya

Sekarang garam dan merica daging dan masukkan ke dalam mangkuk

Kami memasukkan telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan garam dan rempah-rempah. Untuk jeroan ayam seperti itu, bumbu hop-suneli sangat cocok. Kocok sampai halus. Tuang tepung ke dalam piring terpisah

Lalu kita panaskan penggorengan dengan mentega. Taburi setiap hati dengan tepung, lalu celupkan ke dalam campuran telur, lalu gulingkan lagi ke tepung dan lagi ke dalam telur

Menarik! Ide untuk Tahun Baru 2020 Tahun Tikus

Masukkan ke dalam wajan, tutup dengan penutup dan goreng daging hati di kedua sisi sampai empuk

Untuk membuat hidangan hati ayam enak, lebih baik mengambil jeroan segar, bukan beku. Jika hati longgar, dengan mekar keputihan atau bintik-bintik kuning, Anda harus segera menolak produk yang bukan kesegaran pertama. Bagaimanapun, hati yang berkualitas baik harus halus, elastis dan padat.

kebab hati ayam

Anda bisa menyajikan kebab lezat dari hati ayam. Resep yang tidak biasa untuk memasak jeroan daging dalam wajan pasti akan menyenangkan semua orang. Kebab pedas dan sangat enak, cocok dengan lauk apa pun.

Bahan-bahan:

• 500 g hati ayam;
• 1 wortel;
• 1 bawang bombay;
• 1 mentimun acar;
• 1 siung bawang putih;
• garam dan merica secukupnya;
• 40 liter air;
• 2 sdm. l. minyak sayur.

Persiapan:

Kami mencuci hati ayam, memotong semua yang tidak perlu dari mereka dan mengikatnya di tusuk sate

Kami menyebarkannya langsung ke wajan dingin dengan minyak, tuangkan air, tutup dengan penutup, nyalakan api dan masak jeroan selama 15-20 menit

Pada saat ini, giling wortel di parutan, potong bawang menjadi setengah cincin dan potong acar mentimun menjadi kubus

Segera setelah hati menjadi lunak, tuangkan bawang dan wortel ke dalamnya, tutup dan didihkan selama 10 menit lagi

Kemudian garam dan merica isi wajan, tambahkan siung bawang putih yang ditekan, acar mentimun, campur dan masak di bawah tutupnya selama 10 menit

Sebelum memasak hati ayam, sangat penting untuk memotong lemak, semua pembuluh dan film. Mereka tidak dapat dimakan dan dapat merusak rasa hidangan yang sudah jadi.

Hati Ayam Cina

Resep memasak hati ayam dalam wajan ini pasti akan dihargai oleh semua penggemar masakan Asia. Hidangan ini disiapkan dengan sederhana, cepat, tetapi ternyata sangat lezat.

Bahan-bahan:

• 400 g hati ayam;
• 1 paprika;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sdt tepung jagung;
• 5 sdm. l. kecap;
• 1 bawang bombay;
• peterseli;
• 1 sendok teh. l. Jahe;
• 1 sendok teh Sahara;
• 1, 5 sdt cuka beras;
• 0,5 sdt pasta cabai;
• minyak zaitun.

Persiapan:

Potong paprika manis menjadi strip. Cincang halus akar jahe yang sudah dikupas dan cincang halus bawang putih

Potong peterseli dan potong bawang menjadi empat bagian

Kami juga memotong hati ayam yang sudah disiapkan menjadi empat bagian

Kami menyebarkan jeroan daging dalam wajan dengan minyak panas dan menggorengnya selama 3 menit. Untuk membuat hati digoreng dengan baik, goreng dalam porsi

Kemudian masukkan bawang bombay selama 2 menit, lalu tambahkan jahe, bawang putih dan merica ke dalamnya, goreng dengan pengadukan konstan selama 5 menit

Kemudian kembalikan hati ke wajan dengan sayuran bersama dengan pasta cabai, gula, kecap dan cuka beras. Dan tuangkan juga pati yang diencerkan dalam 150 ml air

Menarik! Salad dan camilan liburan paling enak untuk Tahun Baru 2020

Campur semuanya, didihkan selama 4 menit, tambahkan sayuran hijau di akhir

Pasta pedas terbuat dari cabai dan bawang putih, oleh karena itu, jika tidak ada bumbu seperti itu, maka cincang halus polong cabai merah segar, kupas dari bijinya.

Hati ayam saus keju

Hati ayam bisa digoreng dalam wajan dengan krim asam atau krim. Tetapi ada resep lain untuk memasak jeroan ayam - dalam saus keju. Hatinya sangat enak.

Bahan-bahan:

• 500 g hati ayam;
• 1 bawang bombay;
• 2 siung bawang putih;
• dill hijau;
• minyak zaitun;
• 100 ml air;
• 100 gram keju krim;
• 3 sdm. l. krim asam;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Potong lemak dari hati ayam yang sudah dicuci dan potong jeroannya menjadi dua

Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, potong adas dan cincang halus siung bawang putih yang dihancurkan dengan pisau

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay sampai transparan, lalu taruh hati, goreng selama beberapa menit dan tambahkan bawang putih

Tuang ke dalam air, aduk, tutup dan didihkan selama 20-25 menit

Setelah itu, kami mengirim krim keju, krim asam ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica dan sedikit sayuran hijau

Kami merebus piring untuk beberapa lagi dan angkat dari api

Koki yang berpengalaman menyarankan untuk menggoreng hati dalam campuran sayur dan mentega, agar lebih lembut. Tetapi mereka harus dimasak di atas kompor di bawah tutupnya. Uap akan mengendap darinya, yang tidak akan membiarkan jeroan mengering.

Hati ayam dengan jamur

Ternyata sangat enak jika Anda merebus hati dengan jamur. Hidangan ini sangat bergizi, enak dan aromatik. Jamur apa pun cocok untuk resepnya, Anda bisa mengambil jamur biasa.

Bahan-bahan:

• 500 g hati ayam;
• 500 g champignon;
• 6-7 tomat;
• 4 sdm. l. krim;
• 1 sendok teh. l. mustard Prancis;
• 5 sdm. l. minyak sayur;
• 4 sdm. l. kecap;
• kacang merah (kalengan);
• garam dan merica secukupnya;
• hijau, selada.

Persiapan:

Kami mencuci hati, memotong semua kelebihan dan merebusnya dalam air asin selama 30 menit. Bilas jamur di bawah air, jika tutupnya besar, potong menjadi dua dan rebus juga dalam air asin selama 15 menit

Sekarang goreng hati dalam wajan selama 7 menit, masukkan ke dalam mangkuk

Selanjutnya, kami mengirim jamur ke wajan dan segera setelah agak kecoklatan, kami mengembalikan hati

Cincang halus bawang hijau dan adas, campur kecap dengan mustard

Kami mengirim saus bersama dengan bumbu ke dalam wajan dengan jamur dan sisa daging

Lalu kami mengambil buah tomat kecil dan memotongnya menjadi irisan

Sekarang tuangkan krim ke dalam panci, campur dan didihkan di bawah tutupnya selama 5 menit

Selanjutnya, taruh tomat, kacang-kacangan, tambahkan bumbu, didihkan selama 10 menit lagi di bawah tutupnya, dan sajikan hidangan yang sudah jadi dengan daun selada

Anda tidak boleh membeli hati ayam beku untuk dimasak, karena pembekuan yang paling lembut sekalipun memiliki efek buruk pada rasa dan teksturnya.

Jika Anda belum pernah mencoba hati ayam, sekaranglah saatnya untuk memperbaikinya. Semua resep yang diusulkan untuk memasak jeroan ayam dalam wajan sangat sederhana dan jika Anda mengikuti sarannya, Anda bisa mendapatkan hidangan yang enak dan sehat. Hal utama adalah memilih produk segar dan didihkan setidaknya selama 20 menit.