Memasak mayones tanpa lemak di rumah

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

• Kategori:

  saus

• Waktunya memasak:

  20 menit

Bahan-bahan

• aquafaba
• bubuk mustard
• jus lemon
• Kunyit
• minyak sayur

Pertimbangkan resep untuk membuat mayones tanpa lemak di rumah. Kami akan memasak dalam blender, tanpa telur dan susu.

saus sehat

Cara menyenangkan membuat mayones tanpa lemak menggunakan aquafaba. Apa itu? Secara sederhana, ini adalah cairan yang diperoleh setelah merebus kacang polong. Untuk resep ini, mari kita ambil saus kacang kalengan.

Kami menyarankan untuk mempertimbangkan resep dengan foto membuat mayones tanpa lemak di rumah tanpa telur.

Bahan-bahan:

• aquafaba - 150 ml;
• bubuk mustard - 1 sdt;
• jus lemon - 1 sdt;
• kunyit - sdt;
• minyak sayur tidak berbau - 300-450 ml.

Persiapan:

• Tuang cairan dari kacang polong kalengan ke dalam mangkuk yang dalam.
• Tambahkan bubuk mustard.

• Tuang jus lemon.
• Tambahkan kunyit.
• Kocok campuran produk yang dihasilkan dengan blender imersi.

• Setelah 5 menit pemukulan aktif, tambahkan gula pasir, aduk.
• Tuang dalam minyak sayur dalam aliran tipis.
• Kocok sampai diperoleh massa yang menyerupai krim asam dalam kepadatan.

Semakin banyak minyak yang Anda tambahkan, semakin kental sausnya. Oleh karena itu, momen ini perlu dikendalikan berdasarkan preferensi rasa. Di lemari es, saus akan lebih mengental.

Saus "Vkusnyashka"

Kami mengusulkan untuk mempertimbangkan resep mayones sederhana tanpa telur dan susu, disiapkan di rumah. Ternyata sangat enak dan sehat.

Bahan-bahan:

• air - 400 ml;
• minyak sayur - 300 ml;
• pati - 2 sdm. aku.;
• cuka meja - 2 sdm. aku.;
• gula pasir - 2 sdm. aku.;
• mustard - 2 sdt;
• garam meja - ½ sdt;
• lada hitam bubuk secukupnya.

Menarik! Memasak kue kering pendek untuk "kacang" dengan susu kental

Persiapan:

• Tuang jumlah air yang ditunjukkan ke dalam panci kecil.
• Tuang tepung makanan, pasir manis dan garam. Campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh.

• Segera setelah pati larut, taruh wadah berisi isinya di atas api kecil.
• Panaskan dengan pengadukan terus menerus sampai kental.

• Hapus dari panas. Anda harus mendapatkan cairan yang kental dan transparan. Sisihkan sampai benar-benar dingin.
• Gunakan wadah besar dan tinggi.
• Masukkan pati yang sudah disiapkan dan didinginkan ke dalamnya.

• Kemudian tambahkan mustard yang sudah jadi.
• Tuang cuka dan minyak sayur.
• Untuk meningkatkan rasanya, kirim beberapa lada ke dalam wadah.

Campur komponen yang dihasilkan menjadi massa homogen dengan mixer

Hasilnya adalah saus kental, aromatik, dan sangat lezat yang akan menggantikan saus yang dibeli di toko dengan sempurna.

Minutka mayones

Mayones tanpa lemak dapat dibuat di rumah menggunakan resep tanpa telur, tetapi dengan susu (tanpa lemak). Sausnya ternyata sangat kental, empuk dan enak. Ini akan menggantikan mayones yang biasa dibeli di toko dengan sempurna.

Bahan-bahan:

• susu (tanpa lemak) - 100 ml;
• minyak sayur - 200 ml;
• cuka sari apel - 1, 5 sendok makan;
• garam meja - ½ sdt;
• merica bubuk - sdt;
• mustard - 1 sdt;
• bawang putih butiran - sdt

Persiapan:

Campurkan susu dan mentega dalam mangkuk yang dalam yang cocok untuk dicambuk dengan blender

• Celupkan alat dapur ke dalam mangkuk, mulailah mengaduk.
• Tambahkan garam ke massa yang dihasilkan.

• Tuang cuka sari apel.
• Tuang merica bubuk dan bawang putih halus.
• Letakkan mustard.

Massa yang dihasilkan perlu dikocok lagi

Mayones yang sudah jadi sangat padat, tebal dan berwarna putih. Rasanya mirip banget sama yang di toko.

Mayones "Vegetarian"

Sausnya ternyata bermanfaat, karena mengandung unsur mikro dan makro dalam komposisinya. Karena adanya protein nabati, mudah diserap oleh tubuh dan tidak membahayakan tubuh.

Pertimbangkan resep untuk membuat mayones tanpa lemak dalam blender di rumah tanpa menambahkan telur dan susu.

Bahan-bahan:

• kacang putih rebus - 200 g;
• kaldu - 2-3 sdm. aku.;
• minyak sayur - 2-3 sdm. aku.;
• mustard - 1-2 sdt;
• jus lemon - 1 sdt;
• Dijon mustard - 1 sdt;
• mustard dengan lobak - 1 sdt;
• gula pasir - 1 sdt;
• garam, merica bubuk dan kari secukupnya.

Persiapan:

1. Rebus kacang putih. Tempatkan dalam wadah blender.
2. Menggunakan blender tangan, kocok hingga halus. Anda bisa menambahkan sedikit kaldu.
3. Tuang minyak sayur ke dalam massa. Mengalahkan dengan baik.
4. Tambahkan jumlah jus lemon yang ditunjukkan.
5. Garam sedikit.
6. Tambahkan kari, lada hitam, mustard dengan lobak dan mustard Dijon, gula pasir. Campur semuanya dengan blender.
7. Mayones buatan sendiri untuk vegetarian dan orang yang berpuasa ternyata cukup asin, pedas, dan sangat lezat.

Mayones "Menyenangkan"

Kami mengusulkan untuk mempertimbangkan resep sederhana untuk membuat mayones tanpa lemak di rumah dalam blender dan tanpa telur. Komposisinya termasuk susu kedelai, yang memungkinkan Anda mencapai konsistensi yang kental.

Bahan-bahan:

• minyak sayur - 200 ml;
• susu kedelai - 100 ml;
• mustard - 1 sdt;
• gula pasir - 0,5 sdt;
• garam meja - 0,5 sdt;
• cuka sari apel - 1 sdt;
• jus lemon - 1 sdm l.

Persiapan:

• Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk blender.
• Kirim susu kedelai ke sana.

• Tuang gula pasir, garam.
• Tuang cuka sari apel dan tambahkan mustard.
• Kocok campuran yang sudah disiapkan dengan blender imersi selama 1 menit.

• Setelah mengental, tuangkan jus lemon.
• Campur semuanya lagi.
• Ternyata mayones kental, enak dan aromatik. Yang utama aman untuk kesehatan.

Menarik! Memasak salad seafood hangat

Mayones yang bermanfaat

Mayones tanpa lemak, disiapkan sesuai dengan resep langkah demi langkah di rumah dan dalam blender, ternyata sehat dan sangat lezat. Ternyata kental dan tidak berbeda dengan saus toko.

Bahan-bahan:

• air - 200 ml;
• tepung - 1 sdm. aku.;
• minyak sayur - 3 sdm. aku.;
• jus lemon - 1 sdm. aku.;
• gula pasir - 1, 5 sdt;
• mustard siap pakai - 1 sdt;
• garam meja - sdt.

Persiapan:

• Tuang tepung premium ke dalam panci yang dalam.
• Dengan pengadukan teratur, tuangkan air dingin dalam aliran tipis.

• Letakkan wadah berisi isinya di atas kompor.
• Masak hingga mengental sambil terus diaduk.
• Matikan pemanas, dinginkan.

• Tuang minyak sayur dalam jumlah tertentu ke dalam gelas blender.
• Tambahkan garam, gula, jus lemon, mustard di sini.

• Kocok campuran dengan blender tangan.
• Perkenalkan massa tepung yang didinginkan dalam beberapa langkah, campur dengan blender.

Disarankan untuk menyimpan mayones dalam wadah tertutup.

Mayones tanpa cuka

Mayones tanpa lemak disiapkan di rumah sesuai resep dalam blender. Itu tidak termasuk telur, dan susu almond bertindak sebagai pengganti susu hewani biasa. Sausnya cocok untuk hidangan tanpa lemak.

Bahan-bahan:

• minyak sayur - 250 ml;
• susu almond - 100 ml;
• jus lemon - 1 sdm aku.;
• garam meja - 0,5 sdt;
• mustard buatan sendiri - 0,5 sdt;
• merica bubuk - sdt;
• gula pasir -1 sdt

Persiapan:

• Tuang susu ke dalam mangkuk blender.
• Tambahkan jus lemon.

• Kirim minyak sayur ke wadah.
• Tuang lada hitam bubuk, garam, gula pasir, mustard buatan sendiri.

Kocok dengan blender imersi sampai diperoleh emulsi

Saus yang sudah jadi ternyata enak, aromatik. Sangat cocok untuk menghias salad.

Mayones dengan alpukat

Kami menyarankan untuk mempertimbangkan resep mayones tanpa telur dengan foto langkah demi langkah, dimasak di rumah. Ternyata sangat enak, lembut dan aromatik, karena mengandung alpukat.

Bahan-bahan:

• minyak sayur - 200 ml;
• gula pasir - 1 sdt;
• garam meja - 0,5 sdt;
• alpukat - 250 gram;
• jus lemon - 1-2 sdm. l.

Persiapan:

1. Bilas alpukat, bagi menjadi 2 bagian yang sama dengan pisau. Lepaskan tulang dengan hati-hati.
2. Dengan menggunakan satu sendok makan, buang semua ampasnya. Masukkan ke dalam gelas blender. Dalam wadah, uleni sedikit dengan sendok.
3. Tambahkan pasir manis, garam meja ke buah.
4. Tuang jus lemon.
5. Menggunakan blender tangan, haluskan.
6. Tuang minyak sayur ke dalam pure yang dihasilkan.
7. Campur semuanya dengan seksama.
8. Cicipi dan tambahkan lebih banyak jus lemon jika perlu, aduk cepat.
9. Tempatkan mayones tebal dan siap pakai dalam mangkuk.
10. Untuk perubahan, Anda bisa menambahkan 1 sdt ke sisa saus. moster. Campur semuanya dengan seksama. Masukkan ke dalam perahu saus yang lain.
11. Berikut 2 saus mayonaise yang menarik untuk dicicipi. Anda dapat menambahkan bumbu berdasarkan preferensi selera Anda.

Ada banyak resep mayones tanpa lemak buatan sendiri yang bisa dibuat dengan mixer atau blender. Pastikan untuk menyiapkan saus yang sehat untuk orang yang Anda cintai.