Bagaimana cara membuat mayones alami buatan sendiri tanpa bahan kimia?

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Mayones sehat alami dapat dibuat di rumah. Bahkan nyonya rumah pemula akan mengatasi tugas kuliner yang ditetapkan. Resep dengan foto mayones buatan sendiri akan memungkinkan Anda memahami cara memasak produk yang lezat selangkah demi selangkah dengan blender. Pemilihan resep yang cocok seringkali didasarkan pada karakteristik komposisinya, yaitu harus sehat, bergizi.

resep klasik

Resep mayones seperti itu dengan foto akan menjelaskan langkah demi langkah cara menyiapkan produk klasik, sambil mempertahankan semua properti yang bermanfaat.

Bahan-bahan:

• 2 telur;
• 400 mililiter minyak sayur (bunga matahari + zaitun);
• satu sendok teh mustard dan jus lemon;
• sejumput garam laut.

Metode memasak:

1. Awalnya, 2 butir telur dipecah menjadi wadah yang dalam dari blender atau ke dalam mangkuk mixer. Menghajar.
2. Garam, jus lemon, mustard ditambahkan ke dalam campuran telur. Jika diinginkan, jumlah bahan tambahan dapat diubah sesuai dengan preferensi selera Anda. Kocok telur dengan bahan tambahan hingga rata.
3. Sekarang minyak bunga matahari olahan ditambahkan secara bertahap. Akibatnya, cairan akan berubah menjadi emulsi putih-kuning. Sausnya akan mulai mengental, berwarna putih. Jika Anda menambahkan lebih banyak minyak sayur, Anda bisa membuat saus mayones yang cukup kental. Dianjurkan untuk memantau konsistensi produk. Mereka berhenti menambahkan minyak sayur, sedikit sebelum mencapai konsistensi yang diinginkan. Kemudian minyak zaitun extra virgin digunakan, karena minyak inilah yang akan memberikan rasa gurih pada produk.
4. Pada akhirnya, produk tersebut pasti akan terasa. Jika Anda merasakan rasa minyak, Anda bisa mengencerkan produk dengan jus lemon, mustard. Jika produk jadi asam, tambahkan gula. Jika produknya asin, Anda bisa menambahkan sedikit minyak. Tugas utamanya adalah fokus pada preferensi selera pribadi.

Mayones buatan sendiri ini dianggap salah satu yang paling berguna dan lezat.

Mayones berbahan dasar kuning telur

Produk ini dibuat menggunakan kuning telur. Dianjurkan untuk mengocok kuning telur dengan mixer untuk mendapatkan konsistensi mayones yang lembut.

Bahan-bahan:

• 1 kuning telur;
• setengah sendok teh mustard;
• sejumput gula dan garam;
• setengah sendok teh jus lemon alami;
• 100 mililiter minyak zaitun.

Metode memasak:

1. Pada tahap pertama, kocok satu kuning telur dengan pengocok. Itu dikocok dengan mustard, garam, gula.
2. Minyak zaitun secara bertahap dituangkan ke dalam massa homogen yang dihasilkan. Dianjurkan untuk menuangkan minyak secara bertahap. Dianjurkan untuk memantau konsistensi mayones dengan cermat. Produk akan siap ketika massa menempel pada pengocok.
3. Saus mayones bisa dibuat ringan, tetapi tidak putih. Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit jus lemon, balsamic atau cuka sari apel.

Saus mayones ini patut mendapat perhatian pecinta nutrisi yang tepat. Produk yang dipilih dengan benar akan memungkinkan Anda menyiapkan mayones sehat berkualitas tinggi.

Resep tanpa mustard

Terkadang Anda bisa membuat mayones tanpa mustard. Tugas utamanya adalah memilih bahan yang tepat dan fokus pada konsistensi produk.

Bahan-bahan:

• 125 mililiter minyak zaitun;
• 1 kuning telur mentah atau 4 kuning telur puyuh;
• satu sendok makan cuka anggur atau jus lemon;
• satu sendok teh gula;
• setengah sendok teh garam.

Metode memasak:

1. Awalnya, mereka mengambil piring porselen. Saya menuangkan kuning telur ke dalamnya, garam. Kocok kuning telur dengan pengocok.
2. Kemudian mereka terus mengaduk terus-menerus. Tambahkan minyak zaitun secara bertahap (sekitar satu sendok teh). Setiap kali campuran dikocok sampai halus. Setelah massa menjadi kental, tambahkan cuka atau jus lemon, gula.
3. Kemudian semuanya diaduk rata. Mayones ini bisa dimasak dengan telur puyuh. Ini akan menjadi lebih berguna daripada awalnya.

Saus mayones tanpa lemak

Mayones ini disiapkan tanpa telur. Semua makanan diperbolehkan untuk puasa.

Bahan-bahan:

• setengah gelas susu kedelai dan minyak sayur;
• satu sendok teh gula, mustard, jus lemon;
• sejumput garam.

Metode memasak:

1. Kocok bahan dalam blender, mixer atau pengocok. Awalnya, susu dicampur dengan gula, garam, mustard.
2. Pada langkah selanjutnya, minyak sayur ditambahkan secara bertahap.
3. Di bagian paling akhir, tambahkan beberapa tetes jus lemon.
4. Mayones mustard buatan sendiri ini bisa dibuat sesuai resep. Akibatnya, mayones akan menjadi ramping dan enak pada saat bersamaan.

Saus mayonaise susu

Mayones seperti itu tanpa lemon dan telur disiapkan. Susu menggantikan telur. Selain itu, tidak ada aftertaste lemon, sehingga produk ini empuk dan disimpan untuk waktu yang lama.

Mayones dengan cuka dan susu pasti akan menambah daftar makanan vegetarian terbaik.

Bahan-bahan:

setengah gelas susu;

• 150 mililiter minyak bunga matahari;
• 5 gram mustard;
• 10 gram gula pasir;
• garam;
• beberapa cuka.

Metode memasak:

1. Awalnya, susu segar dicampur dengan garam dan gula sampai benar-benar larut. Kemudian mereka terus mengocok dan menuangkan minyak.
2. Setelah mendapatkan campuran homogen yang kental, tambahkan mustard, cuka.
3. Resep mudah seperti itu bisa diapresiasi oleh penggemar nutrisi sehat.

Tips memasak dasar

Mayones dapat dibuat dengan sukses di rumah. Yang paling penting adalah memperhatikan prinsip dasar pembuatan mayones:

1. Gunakan makanan segar pada suhu kamar untuk membuat mayones.
2. Mayones pedas dibuat dengan menggunakan bubuk mustard sebagai pengganti mustard tradisional.
3. Minyak zaitun dapat dikombinasikan dengan minyak bunga matahari untuk mengurangi biaya produk dan mencegah kepahitan yang tidak diinginkan.
4. Kepadatan mayones tergantung pada jumlah minyak bunga matahari. Jika produknya sangat kental, Anda bisa menambahkan sedikit air hangat.
5. Mayones dapat disimpan selama 3-5 hari di lemari es. Setiap hari khasiat yang bermanfaat akan hilang dan kualitas produk akan menurun. Untuk alasan ini, disarankan untuk membuat sebagian kecil produk.

Mayones buatan sendiri bisa bergizi dan sehat. Selain itu, kemudahan persiapan akan dihargai bahkan oleh pemula dan ibu rumah tangga yang sibuk.