Mentimun asin ringan dalam wajan: resep klasik dengan foto

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

• Kategori:

  kosong

• Waktunya memasak:

  30 menit

• Dirancang untuk

  Porsi untuk keluarga 4 orang

Bahan-bahan

• lada hitam
• mentimun
• Bawang putih
• daun kismis
• allspice
• daun ceri
• payung dill
• Anyelir
• lobak segar
• cabai pedas

Mentimun asin ringan sangat populer di musim sayur. Ada banyak resep klasik untuk menyiapkan hidangan pembuka panas dalam panci. Sayuran siap pakai sangat renyah dan aromatik, sedangkan memasak mentimun tidak perlu menghabiskan banyak waktu.

Kami akan menjelaskan versi tradisional memasak sayuran asin ringan, dan juga menjelaskan varietas versi klasik dari persiapan ini. Metode panas memungkinkan untuk mengasinkan mentimun dengan cepat, sambil menjaganya tetap segar dan segar.

Mentimun dalam air garam semalaman

Untuk menyiapkan camilan sederhana, Anda harus menghabiskan hanya satu malam dan sedikit waktu pengasinan. Hasilnya, Anda akan mendapatkan mentimun asin ringan yang luar biasa, yang disiapkan sesuai dengan resep klasik dalam panci. Kami akan mengisi benda kerja dengan air garam panas, sehingga tidak perlu banyak waktu untuk memasak.

Produk yang dibutuhkan:

• lada hitam - 10 kacang polong;
• bawang putih muda - 2 siung;
• mentimun kecil - 2 kg;
• daun kismis - 9 buah;
• allspice - 4 kacang polong;
• adas dengan payung - 7 buah;
• daun ceri - 10 lembar;
• anyelir - 7 kuncup;
• lobak segar - 1 lembar;
• paprika - 12 buah.

Produk acar:

• garam meja - 3 sendok makan;
• air murni - 1,5 liter;
• gula pasir - 2 sendok makan.

Langkah-langkah memasak:

Buahnya sudah dicuci sebelumnya dan ujungnya dihilangkan sehingga lebih asin dan tidak pahit

Semua sayuran yang diperlukan yang ditunjukkan dalam resep dicuci dengan baik. Jika tidak ada daun kismis di rumah, Anda bisa menggantinya dengan daun raspberry, ini akan membantu menjaga kerenyahan mentimun.

Mereka menyiapkan bumbu untuk panen, cabai merah, sehingga Anda bisa mengurangi jumlahnya agar mentimun tidak terlalu panas

• Untuk persiapannya, panci tiga liter digunakan, lapisan pertama sayuran ditempatkan di dalamnya, sementara peletakan dilakukan sekencang mungkin. Sejumlah kecil bumbu pilihan dan sedikit bawang putih cincang diletakkan di atasnya.

• 

• Selanjutnya ditaruh lagi satu lapis timun yang padat, bisa dibuat dua lapis jika sisa sayurnya banyak. Sebarkan sisa sayuran hijau dan bawang putih cincang lagi, pada tahap ini tambahkan setengah cabai. Dengan demikian, lapisan berganti-ganti sampai wajan diisi dengan sayuran. Sebarkan merica dan berbagai sayuran pada sayuran.

Sementara itu, air garam sedang disiapkan, untuk ini, air direbus dalam panci, gula dan garam ditambahkan ke dalamnya, dan kemudian sayuran dituangkan dengan rendaman panas

Di atas, panci ditutup rapat dengan piring berdiameter lebih kecil untuk menekan mentimun dengan ringan. Dalam bentuk ini, sayuran dibiarkan selama satu hari pada suhu kamar

Jika di pagi hari sayuran telah berubah warna, ini menunjukkan kesiapannya yang lengkap, sayuran disimpan di lemari es untuk disimpan.

Resep klasik seperti itu cocok untuk mentimun kecil, jika buah besar digunakan, maka mereka harus dibiarkan dalam air garam panas dalam panci selama dua hari, selama periode ini mentimun pasti akan siap

Resep untuk mentimun "harum"

Pilihan untuk menyiapkan makanan ringan ini memungkinkan untuk mendapatkan sayuran yang sangat aromatik yang akan mempertahankan warna cerah dan rasanya yang luar biasa. Untuk rasa, Anda dapat melengkapi resep dengan aditif aromatik lainnya.

Bahan-bahan:

• mentimun segar - 1, 2 kg;
• adas hijau - 1 ikat;
• bawang putih muda - 3 siung;
• gula pasir - 1 sendok;
• daun ceri - 6 lembar;
• lada hitam - 5 kacang polong;
• daun lobak - 2 lembar;
• garam kasar - 1 sendok;
• daun kismis - 7 lembar.

Langkah-langkah memasak:

Resep untuk mentimun asin ringan ini termasuk lobak dan daun kismis. Resep klasik hanya menyediakan lobak, tetapi kismis, saat menggunakan air garam panas dalam panci, memungkinkan untuk mendapatkan potongan yang renyah.

Mentimun disiapkan dengan cara biasa, setelah itu ujungnya dipotong dan dipindahkan ke panci yang sudah disiapkan.

Dianjurkan untuk meletakkan sayuran berlapis-lapis, sehingga semua sayuran akan jenuh dengan rasa dan aroma aditif. Di antara lapisan, taruh lada dalam bentuk kacang polong dan bumbu yang diperlukan.

Semua komponen dituangkan dengan air garam, yang dibuat dari air, dengan tambahan gula pasir dan garam kasar.

Biarkan mentimun diasinkan selama beberapa jam, Anda harus menunggu sampai bumbunya benar-benar dingin pada suhu kamar.

Segera setelah benda kerja mendingin, dipindahkan ke lemari es dan dibiarkan selama satu hari.

Timun "pedas"

Pilihan persiapan ini lebih cocok untuk ibu rumah tangga yang menyukai camilan pedas. Lada digunakan dalam resep, dan dialah yang memberikan kepedasan yang diperlukan untuk mentimun. Selain itu, bawang putih segar digunakan, tidak hanya membuat buah pedas, tetapi juga memberi mereka aroma yang cerah.

Bahan-bahan:

• bawang putih muda - 5 siung;
• garam meja - 1 sendok;
• mentimun segar - 1, 3 kg;
• daun salam - 2 lembar;
• paprika segar panas - 12 buah;
• gula pasir - 1 sendok;
• daun lobak segar - 4 lembar;
• lada hitam - 7 kacang polong;
• adas segar - 1 ikat.

Metode memasak:

Untuk memasak mentimun asin ringan sesuai resep klasik, Anda harus menyiapkan semua bahan. Dalam hal ini, hidangan pembuka disiapkan dalam panci dan dituangkan dengan air garam panas.

Daun lobak, yang sebelumnya dicuci, harus diletakkan di bagian bawah wadah, adas yang sudah dicuci juga dikirim ke sana. Potong bawang putih dan masukkan setengahnya ke dalam panci. Untuk memberikan aroma cerah dan pedas pada makanan pembuka, paprika merah dihancurkan dan ditambahkan ke bahan lainnya.

Letakkan lapisan mentimun yang sudah disiapkan, dan letakkan lagi dua daun salam di atasnya, tambahkan beberapa merica. Sisa-sisa bawang putih cincang dan lobak dengan dill ditambahkan.

Sekarang Anda dapat menyiapkan rendaman, air direbus untuk itu dalam panci terpisah, gula dan sesendok garam ditambahkan ke dalamnya.

Tuang mentimun dengan rendaman mendidih yang dihasilkan dan tutupi dengan penutup. Biarkan buah dalam air garam selama sekitar sepuluh jam, proses penggaraman berlangsung pada suhu kamar.

Mentimun dengan bawang putih dan rempah-rempah

Resep ini tidak hanya menggunakan bawang putih panas, tetapi juga berbagai bumbu, yang memberikan aroma kesegaran yang unik pada hidangan pembuka. Ketimunnya renyah dan enak.

Bahan-bahan:

• paprika merah panas - 1 buah;
• mentimun segar - 1, 7 kg;
• bawang putih muda - 6 siung;
• adas segar - 1 ikat;
• daun salam - 3 lembar;
• air murni - 1, 8 liter;
• garam meja - 1 sendok;
• peterseli segar - 1 ikat;
• gula pasir - 1 sendok;
• daun lobak - 2 lembar;
• daun ceri - 6 lembar.

Langkah-langkah memasak:

1. Untuk memasak sayuran, gunakan panci dua liter. Jumlah air yang dibutuhkan dituangkan ke dalamnya, sedikit garam, tiga daun salam dituangkan, gula pasir ditambahkan dan komposisi dibakar.
2. Buah mentimun segar dicuci, juga dilengkapi dengan rempah segar. Bawang putih dikupas dan dipotong dadu sangat halus, sehingga akan memberi lebih banyak rasa.
3. Buah-buahan dimasukkan ke dalam panci, semua sayuran hijau, cabai cincang dan bawang putih dikirim ke sana.
4. Tuang benda kerja yang dihasilkan dengan air garam yang sudah jadi dan biarkan pemeriksaan selama sekitar 1 hari. Setelah itu, mentimun bisa disajikan, dan sisa benda kerja dipindahkan ke lemari es. Anda dapat menyimpan mentimun seperti itu selama seminggu, tetapi setiap hari duta besar mereka akan lebih kuat, ini harus diperhitungkan.