Cara membuat roti yang enak

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

• Kategori:

  toko roti

• Waktunya memasak:

  1 jam

• Dirancang untuk

  1 porsi

Bahan-bahan

• tepung
• garam
• Gula
• kefir
• soda

Roti ada di atas meja baik saat makan malam maupun di pesta besar, karena Anda tidak dapat melakukannya tanpa produk ini. Saat ini, ibu rumah tangga terbiasa membeli makanan yang dipanggang seperti itu di toko, tetapi seringkali roti seperti itu tidak memiliki rasa yang tinggi, itulah sebabnya Anda bisa memasaknya sendiri.

Kami menawarkan beberapa opsi untuk membuat roti di rumah, jika nyonya rumah ingin tahu cara memanggangnya dalam oven, Anda harus mengikuti resep langkah demi langkah dengan foto.

Saat menguleni adonan, penting untuk benar-benar mengikuti proporsi resep, serta secara akurat mengikuti semua langkah yang dijelaskan dalam resep. Produk memainkan peran yang sama pentingnya, mereka harus dipilih dengan sangat hati-hati, hanya jika bahannya berkualitas tinggi, roti akan menjadi mengembang dan lembut.

Roti dengan kefir, tanpa menambahkan ragi

Faktanya, Anda dapat membuat roti yang lezat dengan menggunakan bahan-bahan dalam jumlah minimum, bahkan dengan sejumlah besar produk, makanan panggang yang sangat baik dapat diperoleh.

Bahan-bahan:

• tepung kelas satu - 360 gram;
• garam kasar - 10 gram;
• gula pasir - 10 gram;
• kefir lemak - 290 ml;
• soda - 5 gram.

Proses memasak:

• Pertama, Anda perlu menyiapkan wadah yang dalam untuk menguleni adonan.
• Soda ditambahkan ke satu sendok kefir dan dicampur, sehingga memadamkan produk sehingga tidak meninggalkan sisa rasa dalam memanggang.
• Satu sendok kefir dengan soda ditambahkan ke volume utama kefir, dan kemudian gula pasir dan garam dikirim ke sana.

Minuman dituangkan ke dalam jumlah tepung yang dibutuhkan, setelah itu adonan yang agak curam diremas dengan tangan Anda. Awalnya hanya 300 gram produk curah yang diambil, jika ini tidak cukup, tepung ditambahkan secara bertahap

Adonan yang sudah jadi tidak boleh menempel di tangan Anda, tetapi Anda tidak boleh menambahkan terlalu banyak tepung, jika tidak adonan akan menjadi terlalu kental dan roti tidak akan mengembang dengan baik

• Sekarang massa harus berbaring sedikit, untuk ini adonan ditutup dengan bungkus plastik dan dibiarkan berbaring dalam bentuk ini selama satu jam.
• Selanjutnya, massa diberi bentuk bulat untuk memanggang roti, beberapa potongan dibuat dengan pisau di atasnya dan taburi roti dengan tepung.

Makanan yang dipanggang dimasak dalam oven selama sekitar 75-85 menit, suhu harus disesuaikan dengan jenis oven. Anda dapat memeriksa kesiapan memanggang dengan tusuk sate.

Roti "Aroma"

Kue ini disiapkan berdasarkan ragi, produknya cukup subur dan aromatik, sementara rotinya tetap sangat lembut dan enak untuk waktu yang lama.

Bahan-bahan:

• gula pasir - 2 sendok makan;
• ragi yang bekerja cepat - 1 sendok;
• air hangat - 2 gelas;
• herbal aromatik - 10 gram;
• garam - 15 gram;
• tepung kelas 1 - 4 gelas.

Proses memasak:

1. Air hangat dituangkan ke dalam mangkuk dan sebungkus ragi ditambahkan ke dalamnya, setelah itu campuran dibiarkan selama sepuluh menit agar ragi mulai bekerja. Selama waktu ini, cairan akan mulai berbusa dan menggelembung. Sangat penting untuk menggunakan ragi segar dan berkualitas tinggi, kualitas makanan yang dipanggang tergantung pada ini.
2. Gula, sedikit garam, dan bumbu aromatik apa pun ditambahkan ke ragi yang sudah disiapkan dengan air.
3. Setelah itu, tepung ditambahkan di sana dan adonan diremas ke roti.
4. Adonan ditutup dengan handuk agar tidak mengering, dan dibiarkan dalam bentuk ini selama satu jam untuk meresap. Selama periode ini, massa meningkat volumenya beberapa kali. Dan agar prosesnya lebih cepat, Anda bisa memanaskan adonan sedikit, hingga sekitar 35 derajat.
5. Setelah adonan benar, Anda bisa membentuknya atau memanggangnya dalam cetakan.
6. Jika ada formulir di rumah, maka itu diolesi dengan minyak sayur dan ditaburi sedikit tepung.
7. Adonan mungkin sedikit menempel di tangan Anda, jadi Anda harus menuangkan minyak dengan baik ke atas adonan dan tangan Anda, agar tidak lengket. Setelah itu, celupkan perlahan adonan ke dalam loyang dan taburi dengan tepung di atasnya.
8. Cetakan didiamkan selama beberapa menit di tempat yang hangat agar adonan naik sedikit lagi, dan kemudian dikirim ke oven untuk memanggang roti. Pertama, suhu ditunjukkan sekitar 200 derajat, dan pemanggangan dimasak selama lima belas menit. Kemudian suhu diturunkan menjadi 180 derajat dan roti dipanggang selama 35 menit lagi.

Kami belajar cara memanggang roti di rumah, jika nyonya rumah benar-benar mengikuti resep langkah demi langkah dengan foto, maka memanggang dalam oven akan sangat harum. Herbal memberi roti rasa dan aroma khusus.

Roti "Desa"

Pilihan untuk memanggang roti di rumah ini cukup sederhana, memanggang dimasak dalam oven, dan jika Anda mengikuti resep langkah demi langkah dengan foto dengan tepat, Anda bisa mendapatkan produk yang harum dan sangat lezat. Komposisinya mengandung jumlah produk minimum, sementara tidak ada bahan yang sulit ditemukan, semuanya sangat sederhana dan terjangkau.

Bahan-bahan:

• air murni - 1 gelas;
• gula pasir - 1 sendok;
• tepung kelas 1 - 3 gelas;
• garam kasar - 10 gram;
• minyak sayur - 8 sendok makan;
• ragi kering - 1 bungkus.

Proses memasak:

1. Air sedikit dihangatkan dan dituangkan ke dalam mangkuk, setelah itu ditambahkan ragi, gula pasir dan garam, minyak sayur dituangkan terakhir. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam komposisi, lakukan dalam porsi kecil, agar massa tidak terlalu curam.
2. Hasilnya adalah adonan yang lembut dan elastis, ditutup dengan handuk dan dibiarkan di tempat yang hangat selama empat puluh menit. Selama waktu ini, adonan harus kira-kira dua kali lipat.
3. Adonan yang sudah jadi dibagi menjadi dua bagian dengan ukuran yang sama, sebagai hasilnya, kita harus mendapatkan dua roti.
4. Tetapi sama sekali tidak perlu membagi adonan, Anda dapat memanggang satu produk besar atau tiga produk kecil. Buat persegi panjang dari masing-masing bagian menggunakan rolling pin, lalu gulung persegi panjang ini menjadi gulungan.
5. Kosong dipindahkan ke loyang dan dibiarkan dalam bentuk ini untuk pemeriksaan selama beberapa menit, biasanya 40 menit di tempat yang hangat sudah cukup. Pada gulungan yang sudah disiapkan, buat potongan kecil di atasnya.
6. Sebuah wadah dengan air ditempatkan di dalam oven, dan blanko untuk memanggang roti diletakkan di atas loyang.

Proses pemanggangan pertama berlangsung 25 menit pada suhu 220 derajat, jika roti belum siap maka suhu turun menjadi 180 derajat dan produk dipanggang hingga matang.

Roti gandum hitam

Ini adalah resep langkah demi langkah yang sangat baik dengan foto, yang memungkinkan setiap ibu rumah tangga memahami cara membuat roti di rumah. Panggang harus dimasak dalam oven, tetapi pembuat roti juga dapat digunakan. Untuk memasak, jumlah produk minimum digunakan, sedangkan produk jadi sangat enak.

Bahan-bahan:

• tepung gandum hitam - 3 gelas;
• air - 1 gelas;
• garam - sejumput;
• gula pasir - 1 sendok;
• ragi - 1 bungkus;
• minyak sayur - 13 gelas.

Proses memasak:

Air dipanaskan dan gula, garam, dan sebungkus ragi dilarutkan dengannya, Anda dapat menambahkan setengah gelas tepung dan membiarkan campuran selama dua puluh menit sehingga gelembung muncul di permukaan

Setelah itu, jumlah minyak sayur yang dibutuhkan dan sisa tepung ditambahkan ke adonan. Perlu dipertimbangkan bahwa Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung daripada yang ditunjukkan dalam resep

Saat adonan diuleni, dibiarkan untuk pemeriksaan selama satu jam, selama periode ini ukurannya akan berlipat ganda

Selanjutnya, uleni adonan dan bentuk menjadi lingkaran. Tempatkan benda kerja di atas loyang dan biarkan selama 15-20 menit

Roti seperti itu dipanggang selama satu setengah jam, suhunya harus disesuaikan secara independen, tetapi biasanya suhu oven diatur pada 180 derajat.