Cara membuat salad Olivier yang enak

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

• Kategori:

  salad

• Waktunya memasak:

  1 jam

Bahan-bahan

• sosis rebus
• telur
• kentang
• kacang polong kalengan
• wortel
• acar
• Bawang
• mayones
• garam lada

Banyak orang tahu rasa salad Olivier sejak kecil, terlepas dari kenyataan bahwa hidangan seperti itu ditemukan oleh koki Prancis. Resep salad klasik masih menjadi rahasia, tetapi masakan Rusia memiliki resep langkah demi langkah sendiri dengan foto hidangan pesta yang begitu lezat.

Salad Olivier dengan sosis

Hari ini ada beberapa variasi dalam persiapan salad Olivier, tetapi kita akan mulai dengan resep klasik dengan sosis, kentang, dan mayones. Meskipun komposisinya begitu sederhana, hidangannya ternyata sangat lezat, memuaskan, dan menggugah selera, seperti pada foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• 200 g sosis rebus;
• 2 telur;
• 2 umbi kentang;
• 1 wortel;
• 150 gram kacang hijau;
• 2 mentimun acar;
• 1 bawang bombay;
• mayones secukupnya;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Kami merebus semua bahan yang diperlukan untuk salad. Dan segera setelah dingin, kami mulai menyiapkan hidangan dan memotong kentang menjadi kubus terlebih dahulu

Potong wortel menjadi kubus yang sedikit lebih kecil

Kami juga menghancurkan telur menjadi kubus

Jangan lupa tentang acar, kami juga menggilingnya menjadi cangkir kecil

Sekarang kami memotong bawang menjadi kubus, dan agar tidak merusak hidangan yang sudah jadi dengan rasa pahitnya, kami melepuh sayuran dengan air mendidih

Selanjutnya, kami mengambil sosis dokter, dengan sosis seperti itulah salad disiapkan di tahun-tahun Soviet. Potong menjadi kubus yang indah, jadi ini adalah bahan yang paling penting

Kemudian kami mengirim semua bahan yang sudah disiapkan ke mangkuk salad bersama dengan kacang polong kalengan

Taburkan garam dan merica secukupnya, masukkan mayones, campur, hiasi dengan rempah segar jika diinginkan, dan sajikan hidangan ke meja

Menarik! Hidangan paling orisinal untuk Tahun Baru 2020

Untuk saus, tidak perlu hanya menggunakan mayones, Anda dapat mengambil krim asam, atau mencampurnya dalam proporsi yang sama, Anda bahkan dapat membuat saus favorit Anda. Lebih baik membumbui salad seperti itu sebelum disajikan, sehingga kesegarannya akan lebih terjaga.

Memasak "Olivier" dengan ayam

Resep Chicken Olivier juga menjadi salah satu pilihan untuk menyiapkan salad klasik. Hidangannya ternyata rendah lemak, tetapi pada saat yang sama lebih memuaskan dan rasanya enak. Resep selangkah demi selangkah dengan foto tidak jauh berbeda dengan versi dengan sosis, mayones dan krim asam cocok untuk saus.

Bahan-bahan:

• 300 gram fillet ayam;
• 500 gram kentang;
• 1 wortel;
• 3-4 acar;
• 180 g kacang hijau;
• 2 telur;
• garam dan merica secukupnya;
• mayonaise sesuai selera.

Persiapan:

Potong kentang rebus dan kupas menjadi kubus

Giling wortel rebus menjadi kubus kecil

Kami beralih ke fillet unggas, yang kami rebus terlebih dahulu sampai lunak, potong melintasi serat, lalu potong kecil-kecil

Kami memotong telur rebus

Potong mentimun acar menjadi kubus kecil

Sekarang kami mengirim semua bahan, termasuk kacang polong kalengan, ke mangkuk salad

Tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan mayones, aduk dan hidangan lezat sudah siap

Untuk meningkatkan umur simpan salad, beri garam dan merica sesaat sebelum disajikan. Jika diinginkan, Anda dapat melengkapi resep dengan rempah segar. Dan untuk menyajikan hidangan di atas meja pesta, Anda bisa menggunakan mangkuk porsi, sehingga salad akan terlihat lebih rapi.

Resep dengan sosis dan mentimun segar

Resep salad Olivier klasik biasanya disiapkan dengan acar atau acar mentimun, tetapi hidangan seperti itu juga dapat disajikan dengan tambahan sayuran segar. Resep langkah demi langkah dengan foto suguhan seperti itu sama sederhananya, hidangannya ternyata enak dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• 400 gram sosis;
• 270 g kacang hijau;
• 5 butir telur;
• 2 wortel;
• 4 kentang;
• 1 mentimun;
• 6 sdm. l.mayones;
• peterseli;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Seperti biasa, kita mulai dengan merebus kentang, telur, dan wortel. Kami mendinginkan dan membersihkan semuanya. Giling mentimun segar menjadi kubus kecil. Anda tidak boleh mengupas sayuran dari kulitnya, jika tidak maka akan memberikan banyak jus, dan salad akan menjadi berair

Sosis rebus atau Anda bisa mengambil ham, potong dadu kecil

Sekarang langkah selanjutnya adalah wortel, potong menjadi kubus kecil

Selanjutnya, tetap juga memotong kentang menjadi kubus dan memotong telur rebus

Cincang halus peterseli

Sekarang masukkan semua bahan cincang ke dalam mangkuk biasa, tuangkan kacang hijau

Tambahkan garam, merica, campur dan bumbui salad dengan mayones

Menarik! Salad lezat tanpa mayones untuk Tahun Baru 2020

Sebelum disajikan, biarkan hidangan diseduh sedikit di tempat yang dingin. Anda dapat menyajikan Olivier dalam hidangan umum atau dalam porsi, menggunakan cincin saji untuk dekorasi.

Resep timun dan daging segar

Salad Olivier dengan mentimun segar dapat dibuat dengan sosis atau daging. Produk daging untuk resep langkah demi langkah klasik dengan foto dapat diambil dalam bentuk daging sapi muda atau sapi, tetapi banyak ibu rumah tangga mencatat bahwa fillet ayam paling cocok untuk hidangan seperti itu.

Bahan-bahan:

• 300 gram fillet ayam;
• 4 kentang;
• 2 wortel;
• 5 butir telur;
• 1-2 mentimun segar;
• 1 kaleng kacang hijau;
• bawang hijau;
• mayones.

Persiapan:

Potong kentang rebus menjadi kubus kecil, segera pindahkan ke mangkuk

Sekarang kita ambil fillet unggas yang sudah jadi, potong kecil-kecil dan kirim dagingnya ke kentang

Selanjutnya, taruh wortel, yang kami giling menjadi kubus kecil

Giling mentimun segar menjadi kubus kecil, tambahkan bahan lainnya

Dan sekarang tuangkan telur potong dadu ke dalam massa total

Selanjutnya, tambahkan kacang hijau dan bawang hijau cincang halus

Campur semua bahan dengan menambahkan sedikit garam, merica dan mayonaise

Jadi salad lezat sudah siap, tinggal memikirkan menyajikan dan mendekorasinya, tetapi di sini pilihan ada di tangan Anda.

Salad jeli Olivier

Olivier sering disiapkan untuk liburan, tetapi jika Anda lelah terus-menerus menyiapkan salad dengan sosis dan kentang, kami sarankan untuk mengulang resep klasik dan membuatnya dalam bentuk jeli. Dan cara mendapatkan hidangan yang tidak biasa, Anda dapat mengetahui dari resep yang diusulkan dengan foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur;
• 200 gram daging sapi;
• 2-3 g kentang;
• 1 wortel besar;
• 100 gram kacang hijau;
• 100 gram zaitun.

Untuk saus jeli:

• 3-4 sdm. l. mayones;
• 4 sdm. l. krim asam;
• 1 sendok teh mustard gandum;
• 150 ml air garam kacang polong;
• 15 gram agar-agar.

Persiapan:

Kami membuka toples kacang polong, menuangkan cairan ke dalam mangkuk terpisah dan mengaduk gelatin di dalamnya, biarkan membengkak

Untuk saus, campur mayones dengan krim asam dan mustard gandum

Potong buah zaitun, yang bisa diganti dengan acar mentimun, menjadi potongan-potongan kecil. Potong dadu dan bahan lain untuk salad - kentang, wortel, dan ham

Lelehkan gelatin yang membengkak di atas kompor atau di microwave, dinginkan dan tuangkan ke dalam saus, aduk hingga rata

Sekarang masukkan semua bahan cincang ke dalam mangkuk biasa, tuangkan kacang polong, tambahkan garam dan tuangkan saus, aduk

Kami mengambil bentuk persegi panjang, menutupinya dengan kertas timah, meletakkan lapisan tipis selada, meletakkan telur rebus utuh di tengahnya

Selanjutnya, tutup produk ayam dengan sisa salad, tutup formulir dengan film, jika diinginkan, letakkan papan di atasnya dan beri tekanan, kirimkan ke lemari es

Setelah kami mengeluarkan salad, balikkan saja di atas piring datar, lepaskan cetakan dengan film dan potong "Olivier" yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, hiasi sesuai keinginan.

Olivier dengan udang

Jika keluarga Anda sangat menyukai makanan laut, maka Anda pasti akan menyukai resep langkah demi langkah dengan foto "Olivier" dengan udang. Tapi selain makanan laut yang lezat, resepnya menggunakan daging kalkun, tetapi ayam juga cocok untuk dimasak.

Bahan-bahan:

• 150 g fillet kalkun;
• 100 gram udang;
• 2 kentang;
• 2 telur;
• 1 wortel;
• 3-4 acar;
• 100 gram kacang polong;
• 2 sdm. l. mayones;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Rebus daging kalkun, kentang, wortel, dan telur terlebih dahulu. Kami mendinginkan semuanya dan apa yang perlu dibersihkan

Tuang udang ke dalam air asin yang sudah mendidih, masak selama beberapa menit. Setelah kita mengeluarkan seafood, dinginkan dan bersihkan

Potong kentang menjadi kubus dan segera pindahkan ke mangkuk salad besar

Potong wortel menjadi kubus kecil dan tuangkan di atas kentang

Kami memotong telur menjadi kubus, kami juga mengirimkannya ke bahan lainnya

Sekarang tuangkan acar ke dalam mangkuk salad, yang kami giling seperti bahan lainnya

Potong unggas rebus menjadi potongan-potongan kecil

Kami meninggalkan sedikit udang untuk hiasan, tambahkan sisanya ke salad

Tuang kacang hijau

Garam salad yang hampir jadi, merica secukupnya dan bumbui dengan mayones. Sajikan dalam porsi, hiasi hidangan dengan udang dan, jika diinginkan, setangkai peterseli atau adas.

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep langkah demi langkah klasik dan paling lezat dengan foto persiapan salad terkenal seperti Olivier. Tetapi kami berharap dalam artikel ini Anda dapat menemukan resep lain untuk hidangan yang akan menyenangkan orang yang Anda cintai dan mengejutkan tamu.