Memasak gulai daging sapi dengan kuah

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

• Kategori:

  goulash

• Waktunya memasak:

  1,5 jam

• Dirancang untuk

  5 porsi

Bahan-bahan

• daging sapi
• minyak yang dimurnikan
• tomat
• Bawang
• tepung terigu
• air

Tidak begitu sulit sekarang untuk menemukan resep foto menarik yang akan dengan senang hati dicoba oleh seluruh keluarga. Dan mereka pasti memasukkan gulai daging sapi dengan saus, karena hidangan ini terlihat sangat menggugah selera, memiliki aroma yang tidak biasa dan rasa yang tak terlupakan.

Ada satu lagi plus yang tidak diragukan lagi - selama merebus, dagingnya menjadi sangat lembut, empuk dan menyerap rasa sayuran. Setelah makan malam seperti itu, tidak ada anggota keluarga yang bisa tetap acuh tak acuh.

Gulai daging dengan kuah

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan yang sangat sederhana dengan harga yang terjangkau. Yaitu:

• 0,5 kg tenderloin daging sapi segar;
• 6-7 Seni. l. pasta tomat;
• 2 sdm. l. minyak yang dimurnikan;
• 1-2 bawang bombay (tergantung ukuran);
• 1 sendok teh. l. tepung terigu;
• 1 gelas air bersih (kurang lebih);
• garam meja, merica bubuk dan daun salam ditambahkan secukupnya.

Tahapan utama persiapan:

Daging dicuci bersih di bawah air dingin dan dikeringkan di atas handuk dapur atau di atas talenan. Setelah itu, semua urat, film, dan tulang kecil dikeluarkan dari daging sapi dengan pisau tajam

Tetap hanya memotong daging menjadi kubus berukuran sedang atau strip 1 cm, tetapi bagaimanapun juga, bilah harus dipandu melintasi serat

Bawang besar dikupas, dicuci dengan air dan dikeringkan dengan handuk. Itu harus dipotong dengan pisau bersih menjadi strip atau setengah cincin tipis

• Semua irisan yang dihasilkan diletakkan dalam wadah yang berbeda untuk kenyamanan yang lebih besar.
• Kuali yang dalam atau wajan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal ditempatkan pada kenyamanan sedang dan dipanaskan dengan sedikit minyak bunga matahari.

• Setelah itu, irisan daging sapi diletakkan di sana dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
• Sebaiknya terus mengaduk daging dengan spatula kayu agar tidak ada yang gosong.
• Karena daging sapi harus tetap setengah mentah pada tahap ini, seluruh proses tidak boleh lebih dari 6-8 menit.

• Setelah waktu yang ditentukan berlalu, bawang cincang ditambahkan ke kuali. Itu harus dipanggang sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan. Bahan-bahannya dibumbui dengan pasta tomat dan dibumbui secukupnya.
• Mengikuti resep langkah demi langkah dengan foto, gulai daging sapi masa depan dengan saus harus dituangkan dengan air yang cukup yang dapat menutupi potongan daging sepenuhnya.

• Semua ini dibawa ke konsistensi yang homogen dan direbus dengan api kecil di bawah tutupnya setelah direbus selama sekitar satu jam. Selama 40-45 menit berikutnya, lebih baik tidak melihat ke dalam kuali untuk menjaga rasa dan konsistensi.
• Setelah waktu yang ditentukan, sesendok besar tepung terigu diayak ke bahan utama. Sendok semuanya dengan baik lagi dan masak selama sekitar 7 menit sampai kuahnya mengental.

Di akhir hidangan, angkat dari api dan meresap selama 15-20 menit di bawah tutup tertutup. Setelah itu, gulai diletakkan di atas piring yang indah dan disajikan di meja.

Resep yang diusulkan untuk daging dengan saus disajikan sebagai hidangan utama kedua, yang dapat dilengkapi dengan lauk ringan dalam bentuk sereal, spageti, kerang, nasi kukus, kentang jaket atau kentang tumbuk. Salad sayuran mungkin juga cocok dan, tentu saja, roti sangat diperlukan di sini.

Gulai lezat dengan sayuran

Foto resep gulai daging sapi dengan kuah berikutnya ternyata sangat empuk dan harum. Dan bagian terbaiknya adalah bahkan seorang pemula pun bisa mengatasinya.

Dan makanan yang Anda butuhkan dapat ditemukan di hampir setiap lemari es. Dan kita berbicara tentang:

• 450 g bahu sapi (dingin);
• 6 sdm. l.minyak zaitun;
• 2 bawang;
• 1 wortel besar;
• 0, 5 sdm. air dingin;
• bumbu "Khmeli";
• garam;
• rempah segar.

Tahapan utama persiapan:

Kulit bawang dikeluarkan dengan hati-hati, setelah itu sayuran itu sendiri harus dipotong dengan pisau tajam menjadi kotak-kotak kecil. Agar tidak sakit di mata, disarankan untuk menurunkan mata pisau beberapa kali dalam air dingin

• Wajan dengan dasar tebal dipanaskan di atas api dengan minyak zaitun. Bawang digoreng di atasnya selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan. Aduk makanan sesering mungkin dengan spatula kayu agar tidak gosong.
• Wortel dicuci dengan sangat cepat, dikupas dan dipotong di parutan kasar. Anda dapat mengambil beberapa wortel jika tidak terlalu besar.

• Sayuran yang sudah disiapkan dikirim ke bawang dan ditumis bersama selama sekitar 6 menit. Setelah ini, panci diangkat dari api.
• Daging sapi dicuci di bawah air mengalir dan dicelupkan dengan lembut di atas handuk kertas. Agar gulai daging sapi dengan saus berubah sesuai dengan resep yang diusulkan dengan foto, daging harus dipotong kecil-kecil berukuran 3-4 cm.
• Dalam wajan bersih, minyak dipanaskan dan tenderloin daging sapi digoreng di kedua sisi selama 4-8 menit. Setelah waktu yang ditentukan, produk harus didinginkan sedikit.

Sisa minyak zaitun dituangkan ke bagian bawah panci berdinding tipis. Dalam satu menit, sayuran goreng, daging sapi, dan rempah-rempah dikirim ke sana. Omong-omong, Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih panas lagi (cincang dengan alat pemeras bawang putih)

• Semuanya dicampur dengan baik dan dituangkan dengan setengah gelas air bersih. Panci ditutup rapat dengan penutup sehingga gulai direbus dengan baik selama 50-60 menit berikutnya. Selama ini, kenyamanan harus bekerja seminimal mungkin.
• Hidangan yang sudah jadi diletakkan di atas piring, dihias dengan bumbu dan disajikan hangat di atas meja bersama dengan lauk.

Beberapa tips bermanfaat

Resep apa pun dengan foto yang digunakan, dan agar gulai daging sapi dengan saus benar-benar enak, Anda harus mengikuti beberapa rekomendasi sederhana:

• Anda bisa menggunakan mentega sebagai pengganti minyak zaitun atau bunga matahari. Lemak babi yang meleleh juga sempurna jika seseorang tidak terlalu peduli dengan sosoknya;
• pasta tomat mudah diganti dengan tomat parut segar atau, dalam kasus ekstrim, dengan saus tomat;
• untuk mendapatkan rasa saus yang lebih kaya, gulai daging sapi sering dimasak dalam kaldu sayuran (daging), meskipun ini tidak ditunjukkan dalam resep dengan foto;
• sebelum menggoreng daging, bisa direbus sampai setengah matang dalam air asin. Maka Anda perlu berhati-hati saat menambahkan garam dan bumbu lainnya;
• selain lada hitam dan daun salam, koki merekomendasikan untuk menambahkan bumbu apa pun yang cocok untuk memasak hidangan daging;
• sebelum disajikan, setiap porsi ditaburi keju parut (terbaik dari semua Parmesan). Maka ada baiknya menunggu sedikit meleleh dan kemudian mulai makan.

Seperti yang Anda lihat, membuat gulai daging sapi dengan kuah yang lezat sangatlah mudah. Cukup dengan mengikuti rekomendasi dari resep dan, untuk kenyamanan, terkadang melihat foto langkah demi langkah.

Jika Anda mau, tidak ada larangan untuk menambahkan sesuatu Anda sendiri ke resep klasik untuk mengubah rasa dan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan keajaiban improvisasi. Hal utama adalah tidak berlebihan dan memperhatikan produk apa yang cocok (atau buruk) satu sama lain.