Memasak hati sapi yang lezat dan lembut dalam wajan dengan bawang

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

• Waktunya memasak:

  30 menit

Bahan-bahan

• hati sapi
• Bawang
• garam
• lada
• minyak sayur

Hati sapi adalah produk sampingan yang sehat. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak hati dalam wajan dengan bawang sehingga menjadi lezat, lembut, dan semua orang menyukainya.

Hati sapi dengan bawang - resep sederhana

Memasak hati sapi yang lembut dan lezat dalam wajan dengan bawang tidak sesulit kelihatannya. Hal utama adalah untuk diingat bahwa produk seperti itu tidak dapat digoreng untuk waktu yang lama, jika tidak hati akan menjadi kering.

Bahan-bahan:

• 500 g hati sapi;
• 250 gram bawang bombay;
• 1, 5 sdt garam;
• 0,5 sdt lada;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

Kami membersihkan hati sapi dari film dan memotong bejana besar dengan empedu, yang membuatnya pahit. Potong jeroan menjadi potongan-potongan dengan ketebalan yang sama (ini penting). Untuk membuatnya lebih mudah dilakukan, hati bisa dibekukan sedikit

Kami memindahkannya ke mangkuk, garam, merica, dan aduk

Potong bawang menjadi setengah cincin. Di sini juga, poin penting - sayuran harus setengah dari hati

• Panaskan minyak dalam wajan, kirim jeroan daging dan goreng dengan pengadukan konstan.
• Segera setelah hati menjadi cerah, tambahkan bawang. Garam, merica, campur.

Goreng sampai semua kelembapan menguap dan bawang berubah menjadi cokelat. Kami menghapus hidangan dari api

Teknik kuliner seperti seduhan susu akan membantu melembutkan hati, sekaligus menghilangkan rasa pahitnya. Tetapi jika hati masih muda, dan Anda yakin akan hal ini, maka jeroan tidak perlu direndam.

Hati sapi dengan bawang dan krim asam

Banyak ibu rumah tangga menyarankan untuk memasak hati sapi dalam wajan tidak hanya dengan satu bawang, tetapi juga dengan tambahan produk susu fermentasi seperti krim asam. Mereka berkontribusi pada fakta bahwa hati itu berair, lembut dan enak.

Bahan-bahan:

• 700 g hati sapi;
• 4-5 bawang;
• 150 ml krim asam;
• garam dan merica secukupnya;
• hijau secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

Potong jeroan yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil dan kirimkan ke wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan, goreng selama 10 menit

• Setelah itu, garam hati, aduk, tutup dan masak dengan api kecil selama 10 menit.
• Pada saat ini, potong bawang menjadi kubus kecil dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan di wajan terpisah.

Sekarang tambahkan krim asam ke hati, tambahkan sedikit garam, merica, aduk

Kemudian masukkan bawang goreng, campur dan didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit

Pada akhirnya, tambahkan sayuran cincang secukupnya, campur dan angkat hidangan yang sudah jadi dari api

Rasa hidangan tergantung pada kualitas jeroan. Hati sapi harus berwarna seragam, tidak bernoda, beraroma segar, bahkan manis, tetapi tidak berbau asam.

hati sapi Turki

Kami menawarkan untuk memasak makanan yang tidak biasa seperti hati sapi Turki. Bahkan jika keluarga Anda tidak terlalu menyukai jeroan daging, mereka pasti tidak akan menolak hidangan seperti itu. Hatinya enak, lembut dan dengan aroma yang tidak biasa.

Bahan-bahan:

• 1 kg hati;
• 3 bawang;
• 6 siung bawang putih;
• 3 sdm. l. pati;
• 4 sdm. l. pasta tomat;
• 2-3 st. l. sayang;
• 60 ml minyak sayur;
• 7 sdm. l. kecap;
• 1 sendok teh paprika manis;
• 1 sendok teh garam;
• cangkir air mendidih;
• 100 gram beras.

Persiapan:

Potong hati sapi menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke mangkuk yang dalam. Garam, tambahkan pati, siung bawang putih yang dihancurkan, paprika. Tuang dalam minyak, campur semuanya dan rendam selama 20 menit

Lalu kami menggeser hati yang diasinkan ke dalam wajan dengan minyak dan menggoreng di semua sisi

Tambahkan bawang, campur dan didihkan selama 5-7 menit

Untuk sausnya, masukkan pasta tomat ke dalam mangkuk, tambahkan kecap asin dan madu ke dalamnya, aduk. Tuangkan air panas dan aduk sampai madu benar-benar larut

Tuang hati dengan saus yang dihasilkan, campur dan masak di bawah tutupnya selama 5-7 menit

Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan nasi rebus

Hati sapi tidak boleh digoreng lebih dari 5 menit di satu sisi, jika tidak maka akan kehilangan kelembapan dan semua rasanya.

Hati sapi dengan bawang dan krim

Anda bisa memasak hati sapi dalam wajan dengan krim asam atau krim. Berkat produk susu fermentasi ini, hati menjadi lembut, dengan rasa krim yang lembut. Pastikan untuk menggoreng jeroan dengan bawang, itu tidak hanya memberi rasa, tetapi juga juiciness.

Bahan-bahan:

• 500 g hati sapi;
• 2 bawang;
• 200 ml krim (20%);
• garam dan merica secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

Potong jeroan sapi menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak selama 2-3 menit di setiap sisi

Setelah itu, kami mengirim bawang yang dipotong menjadi setengah cincin ke hati, campur dan terus goreng sampai bawang transparan

Selanjutnya, garam dan merica hati dengan bawang, tuangkan krim ke dalamnya, campur dan didihkan di bawah tutup selama 20-25 menit

Saat memilih hati sapi, Anda harus memberikan preferensi pada produk segar daripada beku, yang darinya tidak mungkin memasak hidangan yang benar-benar enak

Hati stroganoff

Awalnya, suguhan seperti itu dibuat dari daging sapi, tetapi hari ini nyonya rumah memberi tahu cara memasak hati sapi Stroganoff dalam wajan dengan bawang. Dan, memang, hidangannya ternyata lembut, enak, dan sangat halus.

Bahan-bahan:

• 500 g hati sapi;
• 150 ml krim asam;
• 3 sdm. l. saos tomat;
• 2 bawang;
• 1, 5 Seni. l. pati;
• 1, 5 Seni. l. mustard (tidak panas);
• 25 gram mentega;
• 3 sdm. l. minyak sayur;
• garam dan merica secukupnya;
• 2 sdm. l. tanaman hijau;
• 2 lembar daun salam.

Persiapan:

• Garam dan merica hati sapi dipotong kecil-kecil, taburi dengan pati, campur.
• Goreng hati dalam campuran mentega dan minyak sayur di kedua sisi selama 2-3 menit.

Di wajan terpisah, tumis bawang bombay yang sudah dipotong dadu sampai berwarna cokelat keemasan lalu pindahkan ke jeroan sapi, lalu masukkan daun salam

• Tuang saus tomat atau pasta tomat yang diencerkan dalam air ke dalam krim asam, tambahkan mustard, aduk hingga rata.
• Isi hati dengan saus, campur, didihkan dan didihkan selama 2-3 menit.

Pada akhirnya, tambahkan sayuran cincang. Anda bisa menyajikan hidangan ke meja

Untuk membuat hati sapi lunak, ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk memberi garam di akhir masakan.

Hati sapi dengan bawang dan kentang

Hati sapi dengan bawang dan kentang adalah hidangan sederhana namun lezat yang dapat dibuat untuk makan siang atau makan malam.

Bahan-bahan:

• 500 g hati sapi;
• 2 bawang;
• 3-4 umbi kentang;
• 3 sdm. l. mentega;
• 50 ml minyak sayur;
• 1 tomat besar;
• garam dan merica secukupnya;
• kunyit dan paprika secukupnya;
• sayuran hijau.

Persiapan:

Tuang mentega yang sudah dicairkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tambahkan minyak sayur dan sebarkan bawang yang dipotong dadu. Goreng sampai transparan dan lembut

Di wajan lain, panaskan minyak sayur dan sebarkan kentang, yang kami potong menjadi kubus kecil. Goreng sampai empuk

Sekarang tambahkan potongan hati sapi ke bawang, campur dan didihkan selama 5-7 menit

Kemudian tambahkan garam, merica, kunyit dan paprika ke hati

Selanjutnya, taruh tomat yang dihancurkan menjadi kubus, campur, didihkan selama beberapa menit

Lalu kami memindahkan hati ke kentang, aduk, masak selama beberapa menit lagi dan angkat dari api

Letakkan hidangan yang sudah jadi di atas piring, taburi dengan bumbu segar cincang dan sajikan.

Hati sapi oriental

Hati sapi oriental adalah cara lain yang menarik untuk menyiapkan jeroan daging. Hidangannya ternyata cerah, aromatik, dan sangat lezat.

Bahan-bahan:

• hati sapi;
• 1 tomat;
• 1 bawang bombay;
• Paprika;
• 2 siung bawang putih;
• 20 gram mentega;
• minyak sayur;
• ketumbar;
• paprika manis;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Dalam wajan dengan mentega cair dan minyak sayur sampai transparan, goreng bawang, potong menjadi empat.
2. Tambahkan bawang putih cincang di parutan, campur, goreng sebentar.
3. Sekarang kami mengirim paprika hijau dan merah cincang, campur, goreng selama 2 menit.
4. Kemudian tambahkan potongan kecil hati sapi ke sayuran, goreng selama 7 menit.
5. Garam, merica, tambahkan paprika dan ketumbar.
6. Mengikuti bumbu, kami mengirim tomat ke dalam wajan, dan segera setelah mereka memberi jus, tutup dengan penutup dan masak selama 20-25 menit.
7. Pada akhirnya, tambahkan beberapa sayuran segar, panaskan selama beberapa menit dan angkat.
8. Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring lebar, taburi dengan bumbu segar di atasnya dan sajikan segera.

Memasak hati sapi yang lezat dan lembut dalam wajan dengan bawang cukup sederhana, yang utama adalah mengetahui cara memilih produk berkualitas yang tepat. Hati itu sendiri bergizi, tetapi sangat cocok dengan berbagai saus, sayuran, dan sereal.