Kvass on rye sourdough tanpa ragi: resep dengan foto

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

• Kategori:

  minuman

Bahan-bahan

• tepung gandum
• gula pasir
• kismis
• air yang disaring

Rye kvass dianggap salah satu yang paling enak dan sehat. Selain itu, persiapan kvass semacam itu menyiratkan kemampuan untuk meninggalkan penggunaan ragi, yang secara negatif mempengaruhi komposisi minuman dan membantu menghilangkan kemungkinan manfaatnya.

Jika Anda berencana membuat kvass dari tepung gandum hitam dengan penghuni pertama tanpa menambahkan ragi di rumah, Anda dapat mengandalkan rasa yang sempurna dan komposisi yang sehat.

Resep rye kvass termudah

Kvass semacam itu melibatkan penambahan kismis, yang meningkatkan rasa minuman jadi.

Bahan-bahan:

• tepung gandum hitam: 255 gram - penghuni pertama, 255 gram - kvass;
• gula: 25 gram - penghuni pertama, 115 gram - kvass;
• kismis: 15 buah - ragi, 15 - kvass;
• air yang disaring.

Metode memasak:

Awalnya, Anda perlu menyiapkan kultur starter menggunakan tepung dan gula. Kemudian, air yang disaring dan kismis ditambahkan ke dasar starter. penghuni pertama diresapi hangat selama beberapa hari dan memperoleh semacam asam

Sekarang Anda dapat membuat kvass. Untuk melakukan ini, rebus empat setengah liter air terlebih dahulu. Gula dan tepung gandum hitam diencerkan dalam 500 mililiter air

Setelah itu, tambahkan air mendidih dengan sangat perlahan, sambil terus diaduk. Kemudian botol dengan kvass ditempatkan di tempat yang hangat selama beberapa jam. Kemudian kvass dicampur dengan penghuni pertama

Kvass dengan penghuni pertama digabungkan, setelah itu dimasukkan ke dalam ruangan yang hangat. Dianjurkan untuk menyisihkan setidaknya 7 jam untuk ini

Dianjurkan untuk mendinginkan kvass sebelum digunakan. Dalam hal ini, minuman akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang sempurna

Dianjurkan untuk menyimpan kvass gandum seperti itu di lemari es. Dalam hal ini, ia akan mempertahankan aroma dan rasanya, manfaat luar biasa

Kvass gandum hitam klasik

Kvass semacam itu juga dibuat dari tepung gandum hitam dengan ragi tanpa ragi. rye kvass buatan sendiri akan menyenangkan Anda dengan rasa dan manfaatnya yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• roti hitam untuk penghuni pertama;
• crouton untuk kvass;
• 250 gram tepung gandum hitam;
• 130 gram gula: 10 - ragi, 120 - kvass;
• kismis secukupnya;
• air yang disaring.

Metode memasak:

Pada awalnya, Anda perlu menyiapkan ragi untuk kvass. Untuk ini, roti hitam cincang dikeringkan di atas loyang di dalam oven. Jika Anda mengeringkan kerupuk lebih lama, kvass akan menjadi harum dan akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang kaya. Jika mau, Anda bisa mengeringkan roti sebentar dan membuat kvass yang lebih ringan

Crouton yang didinginkan dituangkan ke dalam stoples dan diisi dengan air yang disaring. Kemudian gula ditambahkan (diperlukan sedikit, hingga 10 gram). Wadah dikocok secara menyeluruh. Dianjurkan untuk membiarkannya hangat selama beberapa hari. Setelah sekitar 2 hari, Anda dapat mengharapkan untuk menerima penghuni pertama yang sudah jadi dengan rasa dan aroma yang khas

Sordough dituangkan ke dalam toples 3 liter. Tambahkan beberapa genggam crouton gandum hitam, gula dan tambahkan air. Wadah ditutup dengan penutup dan handuk. Biarkan benda kerja selama 2 hari. Pada tahap selanjutnya, cairan dituangkan ke wadah lain. Gula ditambahkan berdasarkan seberapa manis minumannya

• Kismis juga ditambahkan. Setelah minuman siap, itu dibotolkan. Awalnya, kvass dibiarkan hangat, setelah itu ditempatkan di lemari es, di mana ia disimpan di masa depan.
• Persiapan kvass seperti itu akan membutuhkan lebih banyak waktu dan usaha, tetapi sebagai hasilnya minumannya akan menjadi enak dan aromatik.

Manfaat dan bahaya rye kvass

Rye kvass sangat populer untuk masakan rumahan. Selain itu, minuman yang disiapkan dengan benar akan sangat berguna, karena tidak hanya memuaskan dahaga dan menyenangkan dengan rasanya, tetapi juga meningkatkan kesehatan.

Manfaat rye kvass berikut dicatat:

• saturasi tubuh dengan vitamin;
• normalisasi proses metabolisme;
• meningkatkan kerja lambung dengan gastritis dengan keasaman rendah;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• peningkatan fungsi jantung;
• normalisasi komposisi darah dan pencegahan munculnya kolesterol berbahaya;
• mengencangkan tubuh dan menghilangkan kelelahan, kelemahan, ketegangan;
• normalisasi ginjal dan hati;
• penglihatan yang lebih baik;
• pembuangan racun dan racun dari tubuh.

Rye kvass, yang disiapkan sesuai dengan semua aturan di rumah dan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi, akan menyenangkan Anda dengan komposisi nutrisinya. Manfaat akan dicatat hanya dengan konsumsi minuman secara teratur.

Rye kvass mengandung persentase alkohol yang tidak signifikan, yang harus diingat. Dianjurkan untuk berhenti minum minuman untuk orang-orang yang sangat tidak diinginkan untuk mengonsumsi alkohol dalam jumlah minimal.

Rye kvass memiliki komposisi yang kaya, sehingga tidak dianjurkan untuk maag dan gastritis. Dalam semua kasus lain, minuman itu akan bermanfaat.

Kvass terbuat dari tepung gandum hitam dengan penghuni pertama tanpa menambahkan ragi, dimasak di rumah, menyenangkan dengan rasa dan aroma. Minuman yang disiapkan dengan benar akan menjadi kebanggaan pecinta kvass asli.