Cara makan alpukat dan dengan apa

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Alpukat berasal dari Amerika Selatan dan dianggap sebagai buah suci di antara suku Aztec. Saat ini banyak digunakan dalam memasak oleh gourmets sejati. Kita akan belajar cara makan alpukat dengan benar dan cara terbaik untuk mengombinasikannya.

Alpukat - apa yang harus dimakan dengannya, apa yang harus dimasak darinya

Rasa lembut dan creamy dari buah ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dapat ditambahkan ke salad dan sup, dipanggang, digoreng. Buah eksotis memperkaya rasa hidangan apa pun.

Alpukat baik untuk isian sandwich, misalnya. Kami menawarkan 3 cara untuk membuat sandwich yang lezat dan sehat:

1. Potong alpukat dan lobak menjadi irisan tipis. Letakkan daun coklat kemerah-merahan dan sisa makanan berlapis-lapis di atas irisan roti cokelat. Pastikan untuk menaburkannya dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan.
2. Potong dan giling buah menjadi pasta. Tambahkan mayones untuk konsistensi yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya. Bisa dioles di roti.

3. Masukkan alpukat melalui blender, bersama dengan keju lunak dan jus lemon. Potong roti menjadi irisan dan olesi dengan pasta yang dihasilkan. Siapkan salmon asin ringan dalam potongan-potongan kecil dan letakkan di atasnya. Hiasi dengan herbal.

Orang Meksiko menggunakan alpukat untuk membuat guacamole, camilan tradisional mereka. Potong bubur tomat menjadi cangkir kecil, cincang halus cabai, bawang merah dan bawang putih, uleni bubur alpukat matang dengan garpu, tuangkan di atas air jeruk nipis dan campur dengan sisa bahan yang sudah disiapkan. Ternyata enak dan tidak biasa!

Buahnya dengan sempurna menekankan rasa ikan (trout, salmon, tuna), oleh karena itu, hidangan ikan paling sering disiapkan dengannya.

Alpukat juga dimakan mentah. Buah yang matang dipotong memanjang dan diambil tulangnya. Kemudian buahnya perlu dikupas, ini bisa dilakukan dengan pisau atau "mengumpulkan" ampas dengan satu sendok makan.

Buah ini juga cocok dengan smoothie susu dan makanan penutup. Daging buah yang matang akan menjadi tambahan yang ideal untuk kue dan es krim.

Cara memilih alpukat dan cara menyimpannya

Buah, karena popularitasnya, sekarang dapat dibeli di semua toko kelontong. Di Rusia, biasanya ditemukan dalam dua varietas:

• hass - memiliki kulit yang lebih keras dan lebih gelap, ditandai dengan rasa pedas dalam rasanya;
• Fuerte adalah yang paling populer dengan daging kuning krem.

Alpukat fuerte matang harus memiliki kulit hijau tanpa bintik-bintik gelap. Kehadiran mereka menunjukkan kerusakan pada janin. Hass memiliki kulit berwarna ungu kecokelatan.

Kedua jenis alpukat harus sedikit remuk di bawah tekanan jari, tetapi kembali ke bentuk aslinya. Penyok pada buah menunjukkan bahwa itu terlalu matang.

Untuk mencegah alpukat matang terlalu cepat, mereka disimpan pada suhu rendah. Jika buahnya dipotong menjadi dua, maka bagian dengan tulang yang tersisa cocok untuk disimpan. Untuk mencegah buah menjadi gelap, Anda harus memasukkannya ke dalam wadah plastik tertutup atau membungkusnya dengan cling film, lalu memasukkannya ke dalam lemari es.

Menarik! Cara makan kerang dan aturan dasarnya

Nilai gizi

Alpukat sering dimasukkan dalam diet penurunan berat badan, meskipun merupakan buah yang sangat tinggi kalori.

100 g buah mentah mengandung:

• Kalori 160 Kkal.
• Protein 2 gram.
• Lemak 14, 60 g.
• Karbohidrat 8, 50 gr.
• Air 73, 21 g.
• Abu 1, 55 g

Alpukat adalah sumber alami vitamin E, K, B6, folat dan potasium. Ini kaya akan lemak sehat yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan menurunkan kadar kolesterol. Mengandung protein dan serat untuk mendukung pencernaan yang baik.

Ahli gizi merekomendasikan penggunaan ampas untuk mereka yang ingin memiliki sosok langsing, menambahkannya ke salad dan membuat sandwich, tetapi gunakan di pagi hari.

Cara mengupas alpukat

Mengupas alpukat itu mudah. Beberapa aturan dasar:

1. Bilas buah secara menyeluruh di bawah air mengalir.
2. Potong buah memanjang dengan pisau besar dan tajam.
3. Putar bagian dalam dua arah. Berkat ini, mereka dapat dengan mudah berpisah satu sama lain.
4. Angkat tulang dengan sendok atau pisau - ini akan membuatnya lebih mudah untuk ditarik keluar.

Cara makan alpukat mentah setelah dikupas: ambil dagingnya dengan sendok besar atau kupas dengan pisau kecil atau pengupas sayuran.

biji alpukat

Ternyata bukan hanya daging buah alpukat yang bisa dimakan, tapi juga bijinya yang lebih banyak mengandung antioksidan dan serat. Cara menyiapkannya untuk dikonsumsi:

1. Kupas lubang alpukat dari ampas yang tersisa.
2. Keringkan di bawah sinar matahari atau di tempat yang hangat. Proses ini akan memakan waktu sekitar 3 hari.
3. Tempatkan tulang di dalam linen atau kantong plastik dan pecahkan, misalnya, dengan palu.
4. Giling bagian lunak menjadi bubuk homogen. Blender dengan bilah yang kokoh paling cocok untuk ini.

Bubuk jadi ditambahkan ke smoothie hijau dan makanan penutup berbasis yogurt, tetapi dalam jumlah kecil, karena biji alpukat cukup pahit.

Minyak alpukat

Minyak dari buah eksotis ini berwarna hijau tua. Itu dijual dalam bentuk halus (cocok untuk memasak) dan tidak dimurnikan (untuk konsumsi mentah). Yang terakhir memiliki aftertaste almond asli. Untuk meningkatkannya, tambahkan sedikit jeruk nipis atau jus lemon ke dalam minyak.

Minyak alpukat yang tidak dimurnikan adalah tambahan yang bagus untuk saus salad, pesto, dan pasta. Pada gilirannya, halus - cocok untuk menggoreng dan memanggang. Anda tidak perlu menggunakan banyak untuk membuat hidangan lezat.

Menariknya, minyak alpukat digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam tata rias. Ini ditemukan dalam krim dan minyak pijat yang bergizi.

Guacamole - pasta alpukat

Pasta populer berbahan dasar alpukat yang sering disajikan dengan camilan gurih dan berbagai hidangan lainnya.

Ada banyak cara untuk membuat guacamole. Menurut metode tradisional, bubur buah ditempatkan dalam mangkuk dan dihancurkan dengan sendok atau garpu kayu. Tambahkan sedikit garam, sekitar 2-3 sendok teh jus alpukat, dan 1 siung bawang putih yang diperas melalui mesin press. Campur semuanya dengan seksama.

Guacamole cocok dengan keripik asin, nacho, atau crouton biasa. Ini dapat dilengkapi dengan paprika cincang halus, cabai atau bawang apa pun. Tambahkan cabai, cabai rawit, kari, kunyit atau jahe dari bumbu.

Mint, rosemary atau marjoram akan menyegarkan dan membuat rasa pasta lebih kuat.

Anda dapat menyimpan pasta berbahan dasar alpukat dengan menutup mangkuk dengan kertas timah dan mendinginkannya.

Hasil

1. Alpukat adalah produk yang berharga dan sumber alami vitamin dan mineral.
2. Mode untuk itu dijelaskan tidak hanya oleh rasa asli dan keserbagunaan penggunaan, tetapi juga oleh sifat kesehatannya yang positif.
3. Adalah baik untuk memasukkan tidak hanya daging buah ke dalam makanan sehari-hari Anda, tetapi juga biji-bijian yang dihancurkan dan minyak alpukat yang sehat.