Salad kacang untuk musim dingin: resep dengan foto, sangat enak

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 17:44

Salad kacang adalah hidangan pembuka yang sangat lezat dan hangat untuk musim dingin, yang lebih mirip hidangan lobio Georgia dengan tambahan sayuran lainnya. Resep dengan foto blanko ini cukup sederhana, bisa divariasikan dengan sayuran segar dan rempah-rempah sesuai selera.

Salad kacang dan terong

Salad kacang dan terong yang sangat ringan dan lezat tidak akan meninggalkan gourmet yang acuh tak acuh. Hidangan ini akan menjadi penemuan yang menyenangkan bagi pecinta kombinasi yang tidak biasa. Makanan pembukanya ternyata sangat mengenyangkan, sehingga bisa disajikan sebagai pelengkap hidangan daging.

Bahan-bahan:

• 1 kilogram terong;
• 1 kilogram wortel;
• 1 kilogram paprika;
• 1 kilogram bawang;
• 1 kilogram kacang;
• 2 kilogram tomat matang;
• 100 gram gula pasir;
• 500 ml minyak sayur;
• 3 sendok makan cuka;
• 2 sendok makan garam.

Persiapan:

• Pergi melalui kacang, singkirkan semua puing-puing. Bilas dengan air mengalir, isi dengan air dingin, biarkan selama 2 jam.
• Setelah dibilas dan dituangkan air bersih, setelah mendidih, rebus sampai matang dengan api kecil di bawah tutup setengah tertutup. Ini akan memakan waktu sekitar 1, 5-2 jam.

Bilas kepala bawang yang sudah dikupas di bawah air mengalir, potong dadu kecil

Cuci wortel yang sudah dikupas, potong dengan parutan sedang

Kupas terong segar dan potong menjadi irisan berukuran sedang

Kupas paprika manis yang sudah dicuci dari biji dan partisi, potong dadu kecil

• Potong tomat matang menjadi empat bagian, potong batangnya.
• Lewati tomat melalui penggiling daging.

Masukkan semua sayuran cincang ke dalam panci yang dalam, tambahkan garam meja (secukupnya), 100 gram gula pasir dan minyak sayur

Tempatkan wadah di atas api kecil, didihkan selama satu jam, ingat untuk mengaduk dari waktu ke waktu. Di akhir memasak, tuangkan 3 sendok makan cuka ke dalam campuran sayuran

• Bilas kaleng di bawah air mengalir, bersihkan dengan soda. Sterilkan wadah kaca dengan cara apa pun yang nyaman di oven, microwave, atau di atas uap.
• Bagikan salad yang sudah disiapkan dalam stoples, tutup dengan tutup yang disterilkan. Simpan pengawetan yang sudah jadi di tempat sejuk yang sesuai.

Agar kacang matang lebih cepat, disarankan untuk merendamnya terlebih dahulu pada malam menyiapkan benda kerja (semalam).

Salad kacang dengan sayuran

Salad kacang dengan sayuran disiapkan dengan sangat cepat untuk musim dingin sesuai resep sederhana dengan foto. Sajian yang enak dan mengenyangkan ini bisa dijadikan camilan atau disajikan sebagai lauk untuk lauk daging.

Bahan-bahan:

• 1 kilogram kacang;
• 4 bawang;
• 2, 5 kilogram tomat;
• 1 kilogram wortel;
• 1 kilogram paprika;
• 1 sendok teh cuka
• 1 sendok makan gula pasir;
• 500 ml minyak sayur;
• lada giling;
• garam secukupnya.

Persiapan:

Buat irisan berbentuk salib pada tomat, masukkan ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu angkat dengan sendok berlubang dan kupas. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi kubus kecil

Giling wortel yang sudah dikupas dan dicuci menggunakan parutan kasar

Kupas paprika dari biji dan partisi, potong dadu tipis dan tidak terlalu panjang

• Potong kepala bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.
• Masukkan semua sayuran cincang ke dalam kuali besar dan dalam, tambahkan 1 kilogram kacang yang sudah direndam sebelumnya.
• Tuang cuka, minyak sayur, tambahkan merica bubuk, gula pasir dan garam secukupnya.

• Didihkan campuran sayuran di atas api sedang, lalu kecilkan api dan terus didihkan sampai empuk selama dua jam. Aduk sayuran secara berkala selama merebus agar tidak gosong.
• Kemas benda kerja dalam stoples yang disterilkan dan segera gulung.

Kesiapan salad sayuran dapat ditentukan oleh kondisi kacang. Jika lunak, maka salad sudah benar-benar siap, Anda bisa menggulungnya.

Kacang lecho untuk musim dingin

Lecho adalah salah satu persiapan musim dingin paling populer. Biasanya dibuat dengan paprika atau cukini, tapi resep foto ini menggunakan kacang dan sayuran lainnya. Ternyata salad yang sangat enak dan pedas untuk seluruh keluarga. Anda dapat menyajikan lecho dengan pasta, hidangan daging, atau camilan yang terbuat dari kentang.

Bahan-bahan:

• 1,5 kilogram tomat;
• 150 gram kacang kering;
• 700 gram paprika berdaging;
• 20 gram garam;
• 80 gram gula pasir;
• 50 ml cuka;
• 75 ml minyak sayur.

Persiapan:

Tuang kacang yang sudah dicuci semalaman dengan air dan biarkan sampai pagi. Tiriskan cairan, tambahkan air ke atas dan rebus sampai empuk

Saat kacang polong mendidih, Anda bisa menyiapkan sisa sayuran. Kupas paprika dari batang dan bijinya, potong menjadi potongan sedang atau kubus kecil (opsional)

• Bilas tomat, potong dengan penggiling daging.
• Tiriskan tomat tumbuk ke dalam panci yang dalam, letakkan di atas kompor, nyalakan api sedang dan didihkan. Kemudian Anda dapat mengurangi panas dan melanjutkan memasak selama sekitar 15 menit.

• Tuang paprika cincang ke dalam saus tomat, didihkan lagi selama 15 menit.
• Kemudian tambahkan kacang polong rebus dan aduk rata.

• Tuang minyak sayur, tambahkan garam meja dan gula pasir. Didihkan, kecilkan api di atas kompor, dan terus didihkan selama sekitar 10 menit.
• 5 menit sebelum memasak terakhir, tuangkan cuka ke dalam campuran sayuran.

Tuang lecho yang sudah jadi ke dalam wadah kaca yang disterilkan, gulung dengan tutup logam rebus. Balikkan setiap toples, isolasi di atasnya dan biarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin. Tempatkan konservasi di ruang bawah tanah

Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih yang sudah dikupas untuk menambah rasa pedas pada benda kerja saat merebus sayuran.

Zucchini dan salad kacang

Jika Anda tidak memperhitungkan waktu perendaman dan memasak kacang polong, maka salad kacang untuk musim dingin disiapkan dalam hitungan menit, tetapi ternyata sangat lezat. Resep dari foto ini menggunakan pasta tomat, tetapi Anda juga bisa menambahkan tomat matang yang telah dipelintir sebelumnya melalui penggiling daging.

Bahan-bahan:

• 1 kilogram zucchini muda;
• 70 gram pasta tomat;
• 200 gram paprika;
• 0,75 cangkir kacang putih kering;
• 0,5 sendok makan garam meja;
• 110 ml minyak bunga matahari;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 sendok makan cuka
• 50 gram gula pasir.

Persiapan:

• Pra-cuci dan kupas semua sayuran. Tuang kacang polong dengan air dingin, biarkan dalam bentuk ini selama 8-10 jam, dan sebaiknya semalaman.
• Rebus kacang yang sudah dicuci sampai matang.

Potong zucchini, kupas dari kulitnya, menjadi kubus kecil (sedikit lebih besar dari kacang rebus), masukkan ke dalam panci

Tuang paprika potong dadu

Tambahkan pasta tomat, gula pasir, dan garam meja ke dalam campuran sayuran

Campur semua komponen, letakkan di atas api kecil dan terus didihkan selama sekitar 10 menit. Penting untuk mengaduk massa sayuran secara teratur agar tidak gosong di wajan

Pada tahap terakhir, tambahkan kacang rebus. Didihkan selama 20 menit dengan api kecil, tambahkan cuka dan lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit lagi

• Aduk rata dan angkat panci dari kompor.
• Bagikan camilan sayuran yang sudah jadi dalam wadah yang sudah disterilkan.

Tutup semua kaleng dengan rapat dan segera balikkan. Tutup dengan handuk di atasnya dan tunggu sampai benar-benar dingin. Simpan di tempat gelap yang sesuai

Sebelum menambahkan cuka ke salad, Anda perlu mencicipinya, mungkin Anda perlu menambahkan lebih banyak gula pasir, cabai, atau garam.

Salad kacang dan bit

Salad kacang dengan bit cocok dengan hidangan ikan dan daging. Selain itu, persiapan semacam itu dapat ditambahkan selama persiapan borscht ramping. Ini disiapkan dengan sangat cepat, tetapi Anda membutuhkan set bahan minimum.

Bahan-bahan:

• 300 gram wortel;
• 400 gram bit;
• 150 gram tomat kalengan dalam jusnya sendiri;
• 250 gram kacang matang;
• 1/3 cangkir minyak sayur
• 1 bawang bombay;
• garam secukupnya;
• 100 ml cuka anggur.

Persiapan:

Kupas bit, bilas di bawah keran, potong di parutan sedang atau kasar. Masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan 2 sendok makan cuka anggur dan minyak sayur dalam jumlah yang sama. Aduk dan biarkan hingga marinasi

Parut wortel di parutan kasar

Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tipis

Tuang 3 sendok makan minyak bunga matahari, panaskan dan tambahkan bawang cincang ke dalamnya. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan

Tuang wortel parut dan bit ke dalam wajan dengan bawang. Aduk dan didihkan selama sekitar 5 menit

• Tetap menambahkan tomat kalengan dan kacang polong rebus, tambahkan garam secukupnya.
• Tuangkan 1/2 cangkir air matang, 1/3 cangkir minyak bunga matahari dan cuka.

• Aduk salad bit dengan baik, terus didihkan selama setengah jam di bawah tutupnya.
• Masukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup. Simpan makanan kaleng yang sudah jadi di lemari es.

Anda juga bisa menambahkan paprika cincang dan sedikit pedas ke salad.

Resep yang disajikan dengan foto pasti akan menarik bagi pecinta hidangan sayuran dan kombinasi yang tidak biasa. Jumlah bahan dalam salad kacang lezat untuk musim dingin dapat bervariasi sesuai selera Anda, bertambah atau berkurang.