Tomat untuk musim dingin dengan asam sitrat: resep paling enak

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Tomat untuk musim dingin dengan asam sitrat adalah resep yang sama untuk tomat acar, tetapi tanpa tambahan cuka. Sayuran sama enaknya, tetapi tanpa bau dan rasa "cuka", yang tidak disukai semua orang.

Tomat untuk musim dingin - resep untuk toples liter

Dalam stoples liter, Anda bisa mengasinkan tomat dengan rasa manis dan asam yang menyenangkan dan tanpa tambahan cuka. Pada saat yang sama, tomat tetap padat, dan air garam tidak menjadi keruh. Karena itu, setiap orang yang tidak menyukai bau cuka kalengan harus mengambil resep yang diusulkan dengan foto sebagai catatan.

Bahan (per kaleng 1 liter):

• 600 gram tomat;
• 2 kuncup anyelir;
• 2 kacang polong allspice;
• 2 merica hitam;
• setangkai tarragon.

Untuk rendaman (untuk 1 liter air):

• 1 sendok teh. l. garam;
• 5 sdm. l. Sahara;
• 1/3 sdt asam sitrat.

Persiapan:

• Kami mencuci kaleng sebelumnya, mengeringkannya dan, jika diinginkan, mensterilkan, tetapi ini tidak perlu. Di masing-masing kami menaruh allspice dan merica hitam, tangkai tarragon, dan cengkeh.
• Kami menaruh tomat, dan agar kulitnya tidak pecah selama perlakuan panas, kami membuat dua tusukan melintang dengan garpu di dekat tangkai. Kami meletakkan sayuran secara longgar, hingga ke gantungan, atau sedikit lebih tinggi. Hal utama adalah harus ada ruang kosong di atas.

• Tuang isi stoples dengan hati-hati dengan air mendidih dan biarkan selama 10-15 menit. Kemudian kami mengalirkan air, tetapi tidak ke wastafel, tetapi ke dalam wajan - kami akan memasak air garam.
• Tuang garam, gula dan asam sitrat ke dalam air yang dikeringkan, aduk, nyalakan, setelah mendidih, masak rendaman selama 1-2 menit.

Kami mengisi toples tomat dengan rendaman panas ke bagian paling atas dan menggulung tutupnya dengan erat

Jika diinginkan, jumlah asam sitrat dapat dikurangi atau ditingkatkan, tetapi rasa tomat akan sedikit berubah.

Menarik! Tomat manis untuk musim dingin dalam toples 3 liter

Tomat untuk musim dingin dengan asam sitrat - resep untuk toples 2 liter

Kami menyarankan untuk mencoba resep lain tanpa mensterilkan persiapan sayuran yang lezat untuk musim dingin - ini adalah tomat dengan asam sitrat dan bagian atas wortel. Sayuran seperti itu memberi tomat aroma yang tidak biasa dan rasa asam yang menyenangkan. Bahan-bahannya berukuran untuk toples 2 liter.

Bahan-bahan:

• tomat;
• 3-4 batang atas wortel;
• 8-10 kacang lada hitam.

Untuk rendaman (untuk 1 liter air):

• 4 sdt garam;
• 4 sdm. l. Sahara;
• 2/3 sdt asam sitrat.

Persiapan:

• Kami membersihkan kaleng dengan baik dengan soda, bilas. Kami juga mencuci tutupnya, tuangkan air mendidih selama 5 menit.
• Untuk konservasi, pilih buah tomat yang padat, bilas di bawah air mengalir. Tusuk tangkai di beberapa tempat dengan tusuk gigi agar tidak pecah karena proses panas.

• Kami mengambil bagian atas wortel segar, tanpa kekuningan dan kekurangan lainnya, bilas dan letakkan satu ranting di bagian bawah toples bersama dengan merica.
• Kami mengisi wadah dengan tomat yang sudah disiapkan, dan mendistribusikan sisa tangkai wortel di antara buah-buahan.

Isi tomat sampai paling atas dengan air mendidih, panaskan selama 10 menit, lalu tuang airnya, sudah tidak diperlukan lagi

Setelah itu, tuangkan gula, garam, asam sitrat ke dalam stoples dengan tomat

Segera tuangkan tomat dengan air mendidih dan kencangkan tutupnya

Tomat harus diinfuskan selama 5-6 bulan, sehingga rasanya akan lebih kaya.

Tomat untuk musim dingin - resep untuk toples 3 liter

Tomat dengan asam sitrat memiliki rasa yang tidak biasa dan harus dicoba. Kami menawarkan resep sederhana untuk toples 3 liter, pasti akan menyenangkan para ibu rumah tangga yang suka memasak persiapan lezat untuk musim dingin.

Menarik! Tomat Korea: resep paling enak

Bahan (per toples 3 liter):

• tomat;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 wortel;
• 2 daun lobak;
• 3 payung dill;
• merica hitam.

Untuk rendaman (untuk 3 liter air):

• 4, 5 Seni. l. garam;
• 9 sdm. l. Sahara;
• 3 sdt asam sitrat.

Persiapan:

Langkah pertama siapkan semua bahan. Kami mencuci sayuran. Potong daun lobak menjadi beberapa bagian

• Kami membersihkan bawang putih, bilas dan, jika cengkehnya besar, potong menjadi 2-3 bagian.
• Kami juga membersihkan wortel, memotongnya menjadi cincin atau setengah cincin, tergantung pada ukuran tanaman akar.

• Kami mencuci tomat dan menusuknya dengan garpu di dekat tangkai agar buahnya tidak pecah saat kami menuangkan air mendidih ke atasnya.
• Dengan cara apa pun yang nyaman, kami mensterilkan kaleng, mengeringkannya dan meletakkan payung dill, daun lobak, serta bawang putih, wortel, dan merica di bagian bawah.

Kami mengisi toples dengan tomat yang sudah disiapkan, mencoba mengisi ruang kosong sebanyak mungkin, tanpa memeras buahnya sendiri

• Tuang kaleng tomat dengan air matang dan biarkan selama 15 menit. Tuang air mendidih di tengah toples, di atas tomat, agar gelas tidak pecah.
• Mari kita siapkan bumbunya. Kami mengirim panci air ke api, melarutkan garam, asam sitrat dan gula di dalamnya, didihkan.
• Tiriskan air dari tomat, segera isi dengan rendaman mendidih dan gulung dengan tutup steril.

Kami menggunakan bumbu dan rempah-rempah sesuai selera kami, tidak ada batasan khusus.

Menarik! Tomat dengan bawang putih untuk musim dingin "Jilat jari Anda" - resep terbaik

Tomat "In the Snow" - resep dengan bawang putih dan asam sitrat

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep sendiri untuk acar tomat. Mari berbagi cara lain bagaimana Anda bisa mengasinkan sayuran untuk musim dingin. Ini adalah tomat dengan bawang putih dan asam sitrat. Tomat manis, sedikit pedas dan sangat lezat.

Bahan (per toples 3 liter):

• 1,5 kg tomat;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 sendok teh. l. garam (dengan slide);
• 5 sdm. l. gula (dengan slide);
• 1 sendok teh asam sitrat.

Persiapan:

• Isi stoples kering yang bersih dengan tomat yang sudah disiapkan. Kami mencoba mengisinya sebanyak mungkin, tetapi tidak perlu terlalu banyak.
• Tuang air mendidih ke dalam stoples yang sudah disiapkan, dan agar tidak pecah, kami menurunkan satu sendok teh ke dalamnya dan menuangkan air panas ke atasnya, biarkan selama 20-30 menit.
• Saat ini, siapkan bawang putih. Kami membersihkan cengkeh dan menggilingnya dengan cara apa pun yang nyaman, Anda bisa memarutnya di parutan halus.

Setelah itu, tiriskan air dari stoples, tambahkan garam, gula, dan asam sitrat. Kami juga memasukkan bawang putih parut langsung ke dalam stoples

• Isi dengan air mendidih dan tutup rapat dengan tutup.
• Kemudian kami membalik toples dengan isinya beberapa kali - sampai garam, gula, dan asam larut sepenuhnya. Pada titik ini, rendaman akan menjadi keruh, tetapi Anda tidak perlu takut, setelah dingin, bawang putih akan mengendap dan rendaman akan menjadi transparan lagi.

Untuk rasa, selain bawang putih, akar lobak, paprika dan biji sawi juga cocok.

Tomat dengan asam sitrat dan paprika

Tomat dengan asam sitrat dan paprika adalah resep lain untuk persiapan sayuran yang lezat untuk musim dingin. Sayuran ini opsional, tetapi akan menambah aroma yang menyenangkan dan menyeimbangkan rasa bumbunya.

Bahan (untuk toples 1,5 liter):

• tomat;
• Paprika;
• payung dill;
• daun lobak;
• 2-3 siung bawang putih;
• 0,5 sdt biji-biji mustar;
• hitam dan allspice;
• Daun salam.

Untuk rendaman (untuk 1 liter air):

• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok teh asam sitrat;
• 5 sdm. l. Sahara.

Persiapan:

• Kami akan menyiapkan stoples - stoples harus benar-benar bersih dan kering, tetapi tidak perlu mensterilkannya. Letakkan dill hijau dan daun lobak di bagian bawah.
• Pada tomat di dekat tangkai, kami membuat beberapa tusukan dan memasukkannya ke dalam stoples, bergantian dengan paprika, taruh beberapa sayuran lagi di atasnya.

• Isi stoples dengan sayuran hanya dengan air matang dan biarkan tomat menghangat selama sekitar 15 menit.
• Setelah itu, tuangkan air ke dalam panci, rebus dan kukus kembali sayuran, biarkan selama 10 menit.
• Kemudian kami mengalirkan air lagi dan menyiapkan rendaman di atasnya. Tuang garam, gula dan asam sitrat, nyalakan - Anda perlu air garam sampai mendidih.

Pada saat ini, masukkan cengkeh, biji sawi, lada pedas dan hitam, daun salam dan bawang putih ke dalam stoples dengan tomat, potong cengkeh menjadi 2-3 bagian

Segera setelah bumbunya mendidih, segera isi dengan tomat dan gulung stoples dengan tutupnya

Bersama dengan tomat, Anda bisa meletakkan seledri atau seledri di setiap toples; tomat cocok dengan sayuran yang harum.

Tomat dengan asam sitrat dan mentimun

Anda bisa mengasinkan tomat tanpa cuka dalam kombinasi dengan sayuran lain, seperti mentimun. Hasilnya adalah piring sayuran yang sangat enak dan menggugah selera. Oleh karena itu, kami mengusulkan untuk mempertimbangkan langkah demi langkah resep seperti itu untuk konservasi musim dingin.

Bahan (per toples 3 liter):

• 1,8 kg tomat;
• 700 g mentimun;
• daun lobak;
• payung dill;
• setangkai seledri;
• 4-5 siung bawang putih;
• 1 sendok teh. l. garam;
• 0,5 sdt asam sitrat;
• 3 sdm. l. Sahara;
• 2 daun salam;
• 10 biji lada hitam.

Persiapan:

1. Kami memilih sayuran yang baik untuk pengawetan. Rendam mentimun dalam air es selama satu jam, cuci tomat dan semua sayuran dengan baik, bersihkan bawang putih.
2. Masukkan daun salam ke dalam stoples bersih di bagian bawah, buang merica. Kami menaruh tomat, lalu mentimun, daun lobak. Kemudian lapisan tomat, tangkai seledri, bawang putih, dan tangkai dill lainnya.
3. Setelah sayuran harus dihangatkan dengan baik - untuk ini, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 30 menit.
4. Kami mengalirkan air, menaruhnya di atas api hingga mendidih, dan saat ini tambahkan garam, gula, dan asam sitrat ke sayuran.
5. Isi isi kaleng dengan air matang dan segera kencangkan tutupnya.

Untuk aroma yang menyenangkan, Anda bisa menghancurkan sedikit paprika, dan jika Anda ingin menambahkan sedikit kepedasan, ambillah cabai.

Tomat dengan asam sitrat untuk musim dingin benar-benar enak. Tidak seperti cuka, asam sitrat tidak memiliki bau yang menyengat, dan rasa sayuran lebih enak dan lembut. Terutama pengawet seperti itu harus digunakan untuk mereka yang memantau kesehatan mereka, dan untuk siapa penggunaan cuka dikontraindikasikan.