Manisan labu: resep lezat dan cepat

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 17:44

• Kategori:

  hidangan penutup

• Waktunya memasak:

  13 jam

Bahan-bahan

• labu
• lemon
• Gula

Buah labu manisan buatan tangan berwarna kuning, irisan manis dan sehat yang diisi dengan kehangatan matahari musim panas. Memasaknya tidak begitu sulit, yang utama adalah mengetahui varietas labu mana yang lebih baik untuk digunakan dan beberapa rahasia persiapannya. Jadi, mari kita lihat cara membuat manisan buah - resep cepat dan lezat di pengering, oven, dan multicooker.

Memilih labu untuk manisan buah

Saat ini ada beberapa varietas labu yang masing-masing akan menghasilkan manisan buah dengan efek dan rasa yang berbeda. Jadi, varietas paling sederhana seperti "Accord" atau "Aport" cocok untuk produk dengan struktur selai jeruk. Tetapi manisan buah-buahan dengan efek "croutons" dapat diperoleh dari varietas sayuran Prancis atau Jepang yang mengandung tepung.

Hal utama adalah tidak tersandung pada makanan ternak, mereka digunakan untuk memberi makan hewan dan dari mereka manisan buah-buahan akan menjadi berserat dan keras.

Buah mentah tidak cocok untuk manisan buah atau, sebaliknya, terlalu berair; sudah pada tahap pertama memasak, Anda bisa mendapatkan bubur. Yang terbaik adalah mengambil buah pencuci mulut yang memiliki daging keras. Anda dapat mengetahui apakah sayuran matang dengan baik dengan suaranya yang jernih (Anda hanya perlu mengetuk labu) atau dengan bijinya, mereka harus penuh dan mudah dipisahkan dari serat pulp.

Saat memilih sayuran, Anda harus memperhatikan permukaannya, itu harus tanpa kerusakan dan "bintik-bintik botak" yang lembut.

Menarik: Cara menyimpan cranberry di rumah

resep sederhana

Bagi mereka yang pertama kali menyiapkan manisan labu, ada resep langkah demi langkah sederhana dengan tambahan lemon.

Bahan-bahan:

• labu (1 g);
• 280 gram gula pasir;
• satu lemon.

Metode memasak:

Bubur sayuran adalah mode dalam kotak, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan gula, tuangkan jus jeruk, aduk dan biarkan selama 12 jam

Kemudian tuangkan potongan sayuran manis ke dalam panci, masukkan irisan tipis jeruk, didihkan dan tunggu selama lima menit

Kemudian kami memberi labu waktu untuk dingin dan ulangi prosesnya dua kali lagi. Kemudian kami memindahkan labu ke saringan sehingga semua sirup hilang, taruh di atas loyang dan keringkan di bawah sinar matahari

Jika manisan buah berhenti menempel di jari Anda dan mulai menekuk dengan baik, maka mereka sudah siap, taburi dengan bubuk manis dan simpan dalam toples kaca.

Dengan jeruk dan cengkeh di dalam oven

Manisan buah labu dengan jeruk dan cengkeh sangat manis dan beraroma. Kami akan memasak dan mengeringkan bahan-bahan tersebut bersama dengan sayuran, sehingga produk dapat menyerap semua rasa dan aroma jeruk dan rempah-rempah.

Bahan-bahan:

• 1 kilogram labu (bubur);
• satu jeruk;
• 700 gram gula pasir;
• 2-3 cengkeh.

Metode memasak:

1. Giling labu dan masukkan ke dalam mangkuk enamel, taburi dengan gula, kocok dan simpan dalam dingin selama beberapa jam.
2. Sebelum memasak, tambahkan jus jeruk, cengkeh, dan kulit jeruk, potong kecil-kecil, ke irisan labu.
3. Kami menaruh panci dengan isinya di atas api, biarkan mendidih dan masak selama lima menit, lalu dinginkan dan ulangi prosesnya dua kali lagi.
4. Setelah itu, kami memindahkan semua bahan (tanpa sirup) ke loyang dengan perkamen, keringkan dalam oven, pastikan untuk membuka pintu, selama 5 jam, dan kemudian letakkan produk di udara terbuka untuk hari lain.

Kami menyimpan kelezatan yang sudah jadi dalam stoples kaca.

Resep di pengering listrik

Jika keluarga Anda tidak menyukai labu, maka tidak ada yang akan menolak "permen" yang lezat dan manis. Dari sayuran seperti itu, Anda dapat dengan cepat dan lezat membuat kelezatan sehat yang dapat disajikan dengan teh, Anda dapat menghias makanan penutup atau memanggang pai dengannya.

Bahan-bahan:

• labu (beratnya 2 kg);
• 580 g gula pasir;
• 10 gram asam sitrat.

Metode memasak:

1. Kupas kulit dari labu, potong pulp menjadi kotak, masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan gula dan biarkan selama 6 jam. Selama waktu ini, potongan sayuran akan mengeluarkan jus, dan gula diserap sepenuhnya.
2. Masukkan batang labu ke dalam jus mereka sendiri di atas api, biarkan mendidih dan masak selama dua menit. Kemudian kami mengeluarkannya dari kompor dan melupakannya selama 6 jam. Selama waktu ini, sayuran akan menjadi lebih lembut dan direndam dalam sirup.
3. Setelah waktu berlalu, kembalikan sayuran ke kompor, tambahkan asam sitrat, didihkan lagi dan masak selama dua menit. Jika setelah perebusan kedua labu tetap keras, ulangi prosedur ini untuk ketiga kalinya. Potongan sayuran harus lunak, tetapi harus mempertahankan bentuknya dan tidak berubah menjadi pure.
4. Sirup tidak boleh dikirim ke wastafel, karena Anda bisa memasak kolak darinya atau menggunakannya sebagai impregnasi untuk pai dan kue.
5. Kami memindahkan persiapan sayuran ke panggangan pengering listrik dan menyalakan perangkat selama lima jam. Agar irisan sayuran mengering pada saat yang sama, ada baiknya menukar parutan.

Segera setelah potongan menjadi elastis, tetapi pada saat yang sama tetap lunak dan lengket di dalam, lalu keluarkan dari parutan, hal utama di sini adalah jangan mengeringkan manisan buah. Taburkan produk dengan gula bubuk dan Anda dapat menikmati makanan penutup.

Dalam multicooker

Anda juga bisa membuat manisan buah labu yang lezat menggunakan multicooker. Untuk resepnya, Anda bisa mengambil bumbu apa saja, vanila, kayu manis, atau cengkeh.

Bahan-bahan:

• 400 g labu (bubur);
• 280 gram gula pasir;
• kayu manis.

Metode memasak:

• Giling labu menjadi kubus, tuangkan ke dalam mangkuk alat, taburi dengan gula dan taruh mangkuk dengan isinya di tempat dingin sepanjang malam.
• Hari berikutnya kami mengembalikan mangkuk ke alat, menambahkan kayu manis ke batang sayur dan mengaktifkan opsi "Membakar" selama 25 menit, sehingga butiran manis menyebar dalam jus labu.
• Setelah sinyal, dinginkan labu, lalu alihkan ke program "Rebusan" selama 15 menit, sehingga cairan aromatik yang manis membasahi irisan dengan baik.
• Kemudian dinginkan lagi dan kembali ke program "Memanggang", buka tutupnya, balikkan potongan dengan lembut dan panggang produk selama 15 menit. Jika sirup terlihat seperti karamel atau selai cair, maka manisan buah sudah siap, mereka dapat dipindahkan ke perkamen dan dikeringkan di udara terbuka.

Taburkan produk jadi dengan bubuk dan sajikan dengan teh.

Manisan labu dengan madu

Hari ini ada resep berbeda (dengan foto) manisan buah labu, tetapi masing-masing menggunakan gula. Kami menawarkan Anda resep dengan tambahan madu, makanan penutup seperti itu akan lebih bermanfaat, terutama untuk anak-anak dan mereka yang dikontraindikasikan gula.

Bahan-bahan:

• 400 g bubur labu;
• dua sendok makan madu;
• dua sendok makan fruktosa;
• sendok kayu manis.

Metode memasak:

Potong labu menjadi kubus, masukkan ke dalam panci, tuangkan dua gelas air dan masukkan kayu manis, masak potongan sayuran sampai lunak

Tuang jumlah cairan yang sama ke dalam wadah lain, tuangkan fruktosa dan tambahkan madu, segera setelah sirup mendidih, masukkan potongan labu, masak selama 20 menit

Kami merendam labu langsung dalam sirup selama sehari, lalu memisahkannya dari cairan, dan mengeringkannya dalam oven selama 40 menit.

Buah manisan labu beku

Hari ini, setiap ibu rumah tangga mencoba menyiapkan sayuran dan buah-buahan sebanyak mungkin untuk musim dingin. Anda bisa memasak bubur yang lezat atau membuat manisan buah dari labu beku.

Bahan-bahan:

• kg labu beku;
• 380 gram gula;
• 300 ml air;
• kayu manis, vanila secukupnya;
• bedak tabur manis.

Metode memasak:

1. Tuang pemanis, bumbu ke dalam panci dan tuangkan air, masak sirup manis dan aromatik.
2. Kami mengeluarkan sayuran dari freezer, Anda tidak perlu mencairkannya, masukkan potongan ke dalam sirup rebus dan setelah mendidih lagi, masak selama 20 menit.
3. Setelah sayuran dingin, rebus kembali selama 10 menit.
4. Segera setelah isi panci benar-benar dingin, pindahkan ke saringan dan tunggu sampai semua sirup hilang.
5. Kami mengeringkan potongan labu dengan cara apa pun: di oven, di pengering listrik atau di udara segar, jika di luar hangat dan cerah.

Rahasia manisan buah labu yang lezat

1. Manisan buah-buahan dapat disajikan sebagai makanan penutup yang berdiri sendiri atau digunakan untuk menghias makanan penutup.
2. Alih-alih gula pasir, Anda dapat mengambil madu atau fruktosa, yang memungkinkan Anda menikmati makanan penutup bahkan bagi mereka yang dikontraindikasikan dalam hidangan dengan gula.
3. Sebelum mengeringkan sayuran, sayuran harus disimpan dalam sirup manis setidaknya selama sepuluh jam, sehingga manisan buahnya montok dan tidak hancur.
4. Untuk pengeringan dalam oven, jangan menggiling sayuran terlalu halus dan tipis, jika tidak manisan buah akan menjadi keras.
5. Jika resepnya termasuk lemon, maka pilihlah buah yang besar dengan kulit yang tipis.
6. Produk kering harus segera dikeluarkan dari loyang agar tidak lengket. Jika ini masih terjadi, kembalikan produk ke oven selama beberapa menit dan biarkan sirup sedikit meleleh.
7. Agar produk jadi tidak saling menempel, mereka harus ditaburi gula dengan baik.
8. Dari 1 kg ampas diperoleh kurang lebih 250 g manisan buah, jadi kalau mau masak lebih banyak, bahannya kita gandakan.

Manisan buah yang direbus tidak bisa dikeringkan, tetapi dipindahkan ke toples bersama sirup dan disajikan seperti selai.