Hidangan wortel dan bit: resep dari koki

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Wortel dan bit adalah makanan yang pasti ada di setiap rumah. Mereka terjangkau, sangat sehat, dan juga lezat. Selain itu, mereka dapat digunakan dalam hidangan apa pun - mulai dari sup hingga makanan penutup. Bagaimana melakukannya - lihat pilihan resep dari ahli tetap kami, chef Michel Lombardi.

Sup pure wortel

Baca juga

Rumah | 2021-10-08 Kalender penaburan bulan untuk tukang kebun dan tukang kebun untuk Juni 2022

Bahan:

• 2 bawang bombay sedang
• 2 batang seledri
• 2 siung bawang putih
• 2 akar jahe
• 8 wortel ukuran sedang
• 5 l kaldu ayam
• 3 jeruk
• Yoghurt tanpa bahan tambahan
• Garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

Cincang halus semua sayuran.

Kemudian tambahkan bawang merah, seledri, jahe, dan bawang putih ke dalam wajan dan didihkan dengan api sedang hingga lunak dan berwarna kecoklatan.

Tambahkan kaldu dan masak selama 10 menit. Bumbui dengan garam dan merica.

Tambahkan wortel.

Didihkan sup, kecilkan api dan didihkan selama 20-30 menit sampai wortel matang.

Tambahkan jus jeruk - lebih baik menambahkan sedikit dan rasa.

Gunakan blender untuk menggiling semua bahan padat - sup harus memiliki tekstur yang lembut dan lembut.

Sajikan dengan yogurt dan lada hitam yang baru digiling.

Krim Sup Bit

Bahan-bahan:

• 50 ml minyak zaitun
• 1 bawang bombay sedang, cincang sebelumnya
• 3 siung bawang putih, cincang terlebih dahulu
• 6 umbi bit ukuran sedang, dikupas dan dipotong-potong
• 500 ml kaldu sapi buatan sendiri
• Garam dan merica secukupnya
• Krim atau krim asam
• Crouton, kenari untuk dekorasi dan penyajian

Metode memasak:

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan masak sampai empuk tapi tidak kecokelatan.

Kemudian tambahkan bit dan masak sebentar.

Tuang semuanya dengan kaldu, tambahkan garam dan merica dan didihkan. Tutup dan didihkan sampai bit matang. - sekitar 20-30 menit. Angkat dari api dan biarkan agak dingin.

Gunakan blender untuk menggiling semua bahan hingga halus dan lembut.

Sajikan sup krim asam krim ini sebagai sajian, taburi dengan kenari dan crouton di atasnya.

Bit panggang

Baca juga

Rumah | 2021-02-08 Peralatan masak Polaris PRO Collection dengan lapisan anti lengket

Bahan:

• 500 gr bit
• 100 gr minyak zaitun
• 50 ml cuka balsamic
• 4 siung bawang putih
• 30 g mustard Dijon
• 10g thyme segar
• 1 bawang merah

Cara memasak:

Kupas bit dan panggang utuh pada suhu 180 derajat.

Lalu biarkan agak dingin. Potong menjadi dua atau empat - mana saja yang Anda inginkan.

Campurkan cuka, mustard, bawang bombay cincang dan thyme. Sambil diaduk, tambahkan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica.

Tambahkan bit dan bawang putih ke dalam saus. Pastikan bit benar-benar terendam bumbunya.

Biarkan diseduh selama 2 jam atau biarkan semalaman.

Makanan pembuka ini cocok dengan keju kambing.

Kue wortel

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 295 ml minyak sayur
• 400 gr gula putih
• 15 ml ekstrak vanila
• 250 gr tepung terigu
• 9 gr baking powder
• 9 gram soda kue
• 3 gram garam
• 5 gram kayu manis
• 330 gr wortel parut
• 110 gram pecan cincang
• 115 gr mentega
• 225 gr keju robiola
• 480 gr gula kembang gula

Metode memasak:

Panaskan oven hingga 175 derajat. Olesi dan tepung di atas loyang kecil (9 x 13 inci).

Dalam mangkuk besar, campurkan telur, mentega, gula putih, dan 2 sdt. vanila. Tambahkan tepung, baking powder, baking soda, garam dan kayu manis. Kemudian - wortel dan pecan cincang. Uleni adonan, itu harus cukup tipis.

Panggang selama 40-50 menit.

Biarkan dingin di atas loyang selama sekitar 10 menit, lalu pindahkan ke rak kawat sampai dingin.

Untuk membuat frosting, dalam mangkuk sedang, campurkan mentega, keju robiola, gula kembang gula, dan 1 sdt. vanila. Aduk hingga rata, creamy.