Hidangan ikan untuk Tahun Baru 2022

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Hidangan ikan sangat populer di meja pesta. Jauh lebih mudah untuk memilih opsi tertentu ketika ada resep dengan foto. Kami menyarankan untuk menyiapkan salah satu hidangan ikan yang terbukti lezat untuk Tahun Baru 2022.

Salmon panggang dengan mayones

Resep sederhana ini membuat ikan sangat empuk dan lezat. Ngomong-ngomong, itu bisa dibuat tidak hanya untuk meja pesta, tetapi juga disiapkan hanya untuk makan malam keluarga.

Bahan-bahan:

• steak salmon - 300 g;
• mayones - 2 sdm. aku.;
• minyak zaitun - 1 sdm aku.;
• jus lemon - 1 sdm aku.;
• ketumbar - sdt;
• bawang putih kering - 1 sdt;
• garam dan merica.

Persiapan:

• Nyalakan oven dan panaskan hingga 180 ° C. Kupas steak dari semua kelebihan, bilas dan keringkan dengan handuk kertas.
• Aduk mayones, jus lemon, dan minyak zaitun. Tambahkan bumbu secukupnya ke dalam persiapan. Lumasi bagian atas steak dengan massa yang dihasilkan.

Tempatkan ikan di lengan pemanggang dan tutup. Kirim ke oven selama 20 menit

Kentang rebus atau sayuran segar dapat disajikan sebagai lauk.

Ikan trout pot

Jika Anda ingin menyenangkan tamu Anda dengan hidangan asli untuk Tahun Baru 2022, Anda harus mencatat resep ini dengan foto. Ikan trout panggang dalam pot akan menyenangkan bahkan pecinta makanan yang pemilih.

Bahan-bahan:

• ikan trout - 700 gram;
• bawang - 1 buah;
• daun salam - 1 buah;
• merica - 6 buah;
• bumbu untuk ikan;
• garam.

Persiapan:

Untuk membersihkan ikan dari semua yang berlebihan, pastikan untuk membuang kepala dan ekornya. Potong-potong besar dan gosok dengan bumbu dan garam

• Kupas bawang dan potong menjadi dua.
• Masukkan bawang bombay, daun salam, dan merica ke dalam pot.

Tambahkan ikan dan sedikit bawang bombay di atasnya. Tutup panci dengan penutup dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 190 ° C. Panggang selama 40 menit

Hidangan dapat disajikan dalam pot atau di piring porsi

Dianjurkan untuk menaburkan ikan dengan jus lemon sebelum disajikan untuk rasa yang lebih cerah.

Gulungan makarel dengan Sandung lamur asap

Ini adalah pilihan camilan menarik yang akan dibanggakan di meja pesta apa pun. Sama sekali tidak ada yang rumit dalam memasak.

Bahan-bahan:

• fillet makarel - 500 g;
• Sandung lamur asap tipis - 70 g;
• bawang putih - 1 siung;
• lemon - buah;
• herbal Italia;
• biji adas - 1 sdt;
• peterseli segar - 5 cabang;
• garam dan merica.

Persiapan:

• Kupas bawang putih dan potong sekecil mungkin.
• Masukkan kulit setengah lemon melalui parutan halus.
• Giling biji adas.
• Potong peterseli.

• Campur kulit lemon dan sisa komponen yang sudah disiapkan dan dicincang satu sama lain.
• Olesi setiap potongan ikan secara menyeluruh dengan minyak zaitun, garam dan merica.

• Celupkan fillet di kedua sisi dalam campuran aromatik yang sudah disiapkan.
• Gulung ikan menjadi gulungan (kulit harus berada di luar). Bungkus masing-masing dengan Sandung lamur dan kencangkan dengan tusuk gigi basah.

Letakkan gulungan di atas loyang yang sudah disiapkan dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Masak selama sekitar 20 menit

Disarankan untuk menyajikan roti gulung hangat.

Salmon dalam saus bayam yang creamy

Anda dapat menggunakan salmon untuk menyiapkan hidangan ikan untuk Tahun Baru 2022. Resep dengan foto sederhana dan intuitif, bahkan juru masak pemula dapat menanganinya.

Bahan-bahan:

• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 6 siung;
• tomat kering dalam minyak zaitun - 150 g;
• minyak zaitun - 1 sdm aku.;
• fillet salmon - masing-masing 4 potong 150 g;
• mentega - 40 gram;
• anggur putih kering - 1/3 sdm.;
• krim 22% - 450 ml;
• bayam - 100 gram;
• parmesan parut - pc.;
• peterseli - 5 cabang;
• garam dan merica.

Persiapan:

• Kupas bawang merah dan bawang putih lalu potong sekecil mungkin. Angkat tomat dari minyak dan potong-potong.
• Taburi salmon di kedua sisi dengan garam dan merica, masukkan ke dalam wajan panas. Letakkan sisi kulit ikan dan goreng selama 5 menit. Kemudian balikkan dan masak dengan jumlah yang sama. Pindahkan ke piring dan buang kulitnya jika perlu.

• Lelehkan mentega dalam panci ikan. Kirim bawang putih ke sana dan didihkan sebentar. Tambahkan bawang dan masak semuanya bersama-sama selama 5 menit lagi. Tambahkan anggur ke sayuran dan tunggu sampai mendidih. Ini membutuhkan waktu sekitar tiga menit.
• Tambahkan tomat ke dalam panci. Didihkan benda kerja selama beberapa menit.

Kurangi panas di bawah wajan sampai rendah. Tuang krim dan didihkan, aduk sesekali. Tambahkan daun bayam, garam dan merica ke dalam saus. Didihkan selama sekitar dua menit, lalu tambahkan Parmesan parut. Sambil diaduk, didihkan dengan api kecil selama satu menit

Tempatkan ikan dalam wajan dan panaskan dalam saus krim selama satu menit. Letakkan di piring yang telah dibagi

Taburi ikan dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

Menarik! Betapa enak dan berairnya memasak angsa untuk Tahun Baru 2022

Ikan panggang dengan kentang dan jamur dengan saus krim asam

Ikan panggang bisa menjadi hit nyata di meja mana pun. Tidak ada yang sulit dalam menyiapkan hidangan ini.

Bahan-bahan:

• fillet ikan laut - 800 g;
• champignon segar - 250 g;
• kentang - 100 gram;
• telur rebus - 2 buah;
• krim asam - 150 g;
• minyak sayur - 100 ml;
• merica dan garam.

Persiapan:

Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian. Tambahkan garam dan merica sesuka Anda

• Celupkan setiap gigitan ke dalam tepung.
• Masukkan ikan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas. Goreng di kedua sisi.

Potong jamur dan goreng dalam minyak sayur. Bumbui dengan garam dan merica sesuai kebijaksanaan Anda

Potong telur rebus menjadi lingkaran. Potong kentang dan goreng ringan dalam minyak sayur dengan garam dan merica

Letakkan lapisan ikan di loyang yang sudah disiapkan. Oleskan telur, jamur, dan kentang di atasnya

• Untuk membuat saus, Anda perlu menuangkan tepung ke dalam wajan kering dan menggorengnya sampai lembut.
• Masukkan krim asam ke dalam benda kerja dan campur semuanya dengan baik.
• Letakkan saus di atas kentang.

Kirim formulir ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang hidangan selama setengah jam

Cara terbaik adalah menggunakan krim asam rendah lemak untuk membuat saus.

Cod dengan krim dan keju

Ikan halus yang dipanggang dengan krim dan keju akan menyenangkan semua orang yang berkumpul di meja pesta. Anda juga bisa memasak hidangan ini hanya untuk makan malam.

Bahan-bahan:

• fillet ikan kod - 300 g;
• keju - 70 gram;
• krim kental - 250 ml;
• bawang - 1 buah;
• mentega - untuk melumasi cetakan;
• Rosemary segar;
• thyme segar;
• jus lemon;
• garam dan merica.

Persiapan:

Bilas fillet ikan, lepaskan tulang dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Campur ikan dengan garam dan jus lemon, biarkan meresap selama 10 menit

• Potong bawang menjadi kubus kecil. Lewati keju melalui parutan halus.
• Kirim mentega ke wajan panas. Kirim bawang ke sana dan bawa ke transparansi. Tambahkan rosemary dan thyme.
• Tuang krim ke dalam wadah, tambahkan garam dan merica. Gelapkan semuanya selama sekitar lima menit, lalu angkat dari kompor.

Olesi loyang dengan minyak. Tuang sedikit saus di bagian bawah

Kirim ikan ke dalam cetakan dan taburi dengan keju parut. Atas dengan saus. Tutup dengan penutup atau foil. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 25 menit

Lepaskan tutup atau foil 10 menit sebelum akhir memasak

Jika rosemary segar tidak tersedia, rosemary kering dapat digunakan.

Ikan mas jeli

Salah satu hidangan ikan paling populer untuk Tahun Baru 2022 adalah aspic. Tidak sulit untuk menyiapkannya sesuai resep dengan foto, setiap langkah ditandatangani dengan sangat rinci.

Bahan-bahan:

• ikan mas - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• kacang polong allspice - 5 buah;
• merica hitam - 8 buah;
• daun salam - 1 buah;
• cengkeh - 2 buah;
• garam - 2 sdt;
• agar-agar;
• air - 1,5 liter.

Untuk menghias hidangan:

• kacang polong kalengan;
• Zaitun;
• bawang hijau.

Persiapan:

1. Bersihkan ikan dari semua yang berlebihan dan buang bagian dalamnya. Tinggalkan kepala dan siripnya.
2. Potong ikan mas menjadi beberapa bagian setebal beberapa sentimeter. Hapus punggungan. Jangan buang tulangnya.
3. Tempatkan ikan dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan satu sendok teh garam dan aduk perlahan. Masukkan ikan mas ke dalam lemari es selama satu jam.
4. Kupas dan cuci wortel dan bawang bombay.
5. Kirim ekor, sirip, kepala dan tulang ke panci dengan jumlah air yang ditentukan. Taruh wortel dan setengah bawang di sana. Letakkan peralatan masak di atas api besar dan biarkan mendidih.
6. Tuang satu sendok makan gelatin ke dalam gelas dan tambahkan 50 ml air. Aduk rata dan tunggu 20 menit. Selama waktu ini, gelatin akan membengkak.
7. Didihkan kaldu, keluarkan busa secara berkala. Didihkan selama 40 menit dengan api kecil, sebagian cairan akan mendidih. Keluarkan wortel 15 menit setelah mulai memasak.
8. 15 menit sebelum siap, kirim merica, cengkeh, dan daun salam ke dalam wajan. Garam. Masak dengan api kecil selama 15 menit lagi.
9. Setelah kaldu siap, lepaskan ekor dan tulang, sirip dan kepala.
10. Bilas potongan ikan dengan air dingin dan rendam dengan hati-hati dalam panci. Masak selama 10 menit - dagingnya akan menjadi putih.
11. Angkat ikan dari kaldu dan letakkan di piring.
12. Kirim gelatin ke dalam panci dan aduk perlahan. Matikan api dan tunggu sampai kaldu mendingin.
13. Hapus semua tulang kecil dari ikan (pastikan untuk melakukannya).
14. Saring kaldu dengan kain tipis.
15. Buat bunga atau bentuk lain pilihan Anda dari wortel rebus.
16. Tempatkan ikan di piring yang dalam. Tuang dengan kaldu.
17. Tempatkan ikan mas di lemari es agar cairannya sedikit mengeras. Kemudian taruh wortel, kacang polong dan zaitun di atasnya. Tambahkan sayuran.
18. Tuang kaldu perlahan ke atas piring. Dinginkan untuk pengerasan akhir.

Bahan apa saja bisa digunakan untuk dekorasi.

Mempersiapkan hidangan ikan untuk Tahun Baru tidak begitu sulit. Ada banyak pilihan untuk suguhan, dan semuanya akan menyenangkan para tamu dan rumah tangga.