7 resep julienne lezat dengan champignon

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 17:44

Julienne harum dengan jamur dalam wajan adalah hidangan asli dan lezat yang mendiversifikasi makanan dan menyenangkan para tamu. Penting untuk mengetahui cara menyiapkan julienne jamur dengan benar, apa yang harus dirujuk saat memilih bahan dan apa yang akan disajikan. Resep foto langkah demi langkah kami akan membantu Anda.

Cara memasak champignon julienne dalam wajan

1. Champignon adalah jenis jamur yang paling aman. Tetapi pilihan mereka untuk memasak harus diperlakukan dengan lebih hati-hati. Saat membeli, penting untuk memperhatikan penampilan jamur, umur simpan. Warna champignon segar berwarna merah muda pucat, krem atau putih. Seharusnya tidak ada pemadaman listrik pada tutupnya.
2. Terbuat dari apa julienne: ayam, jamur, keju. Bahan-bahan lain ditambahkan untuk meningkatkan rasa, dengan penekanan pada ayam atau jamur. Hidangan ini biasanya disiapkan dalam oven. Tapi ada resep "malas" yang menggunakan penggorengan atau slow cooker.
3. Julienne disajikan dalam mangkuk cocotte logam khusus. Terkadang mereka menggunakan tartlet, puff pastry, foil, tas pancake, dan "barel" labu.
4. Jamur untuk memasak julienne diperbolehkan untuk digunakan segar, kalengan (penting agar tidak ada acar di dalam toples, itu akan merusak rasa hidangan), kering, beku. Jamur segar sering digunakan.
5. Buah-buahan segar harus dicuci bersih, lalu dikupas dan dipotong-potong. Memotong menjadi irisan tipis hanya akan meningkatkan rasa jamur.
6. Fillet ayam juga harus dibersihkan dari vena dan film. Itu dipotong identik dengan jamur - menjadi potongan-potongan. Bawang sering dipotong menjadi setengah cincin.
7. Sangat penting untuk menyiapkan saus julienne yang sempurna. Biasanya, krim asam diambil untuk alasnya, dan telur ayam digunakan sebagai pengental. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan saus béchamel untuk disajikan.
8. Hidangan yang sudah jadi diletakkan di pembuat cocotte logam, dan diletakkan di atas piring datar.
9. Untuk meningkatkan rasa julienne, jamur harus direndam dalam air dingin selama setengah jam sebelum dimasak dan dipotong. Kemudian keringkan dan baru kemudian dilanjutkan dengan merobek-robek.
10. Krim asam untuk saus diperbolehkan untuk memilih kandungan lemak apa pun - semuanya tergantung pada selera dan preferensi pribadi. Tetapi semakin gemuk krim asamnya, semakin enak sausnya.
11. Penting untuk tidak berlebihan dengan bumbu dan bawang saat memasak julienne, jika tidak rempah-rempah dapat mengalahkan rasa dan aroma jamur.

Champignon julienne klasik dalam wajan

Apa yang bisa lebih baik daripada klasik? Resep ini memiliki rasa yang luar biasa lezat.

Untuk resep julienne champignon klasik dalam wajan, Anda perlu:

• ayam - 2 fillet;
• 3 kepala bawang;
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
• jamur - 600 gram;
• keju - 200 gram;
• garam lada;
• krim lemak - 300 ml;
• tepung - 4 sdm. aku.;
• mentega - 60 gram.

Persiapan:

Bilas ayam, keringkan dan potong-potong. Goreng dengan api sedang dengan tambahan minyak sulingan

Kupas jamur, bilas, pakai handuk. Potong menjadi strip

Potong bawang menjadi setengah cincin. Goreng dalam wadah lain, terpisah dari ayam, dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan

Tambahkan jamur ke bawang. Mencampur. Tunggu hingga buah memberikan jus. Aduk semua bahan dalam satu panci, bumbui dengan garam dan merica

Untuk saus, cairkan bahan minyak, tambahkan krim dan tepung. Tuang ke julienne setengah jadi

Giling keju dan taburkan di atas piring. Tutup wadah dan biarkan dengan api kecil selama 10 menit

Julienne dengan jamur dan keju

Julienne yang lezat dan harum tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Apa yang kau butuhkan:

• champignon - 500 g;
• susu - 500 ml;
• parmesan - 150 gram;
• tepung - 75 gram;
• 1 kepala bawang;
• garam lada;
• rempah-rempah untuk hidangan jamur;
• minyak sulingan - untuk menggoreng;
• mentega - 75 gram.

Memasak langkah demi langkah:

Kupas jamur dari film, bilas dan keringkan. Potong-potong atau kubus berukuran sedang

Potong bawang menjadi setengah cincin (Anda bisa menggunakan parutan kasar)

Parut keju

Goreng jamur dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan tambahan mentega. Tambahkan bawang bombay, garam dan merica, tambahkan bumbu

Angkat dari api saat bawang sudah transparan

Lelehkan bahan minyak, tambahkan tepung dan tuangkan susu. Ini harus dilakukan dengan aliran tipis. Aduk terus, menunggu saus mengental dengan konsistensi krim asam cair. Tambahkan pala untuk rasa

Tuang saus di atas julienne setengah jadi dan didihkan selama 10 menit lagi. atas panas rendah

Julienne dengan ayam dan jamur

Untuk 8 orang Anda akan membutuhkan:

• champignon - 600 g;
• fillet ayam - 700 g;
• bawang - 4 buah;
• krim - 400 ml;
• keju - 300 gram;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• garam lada;
• daun kemangi - untuk dekorasi.

Persiapan:

• Kupas fillet ayam, bilas, keringkan dan potong-potong. Goreng dengan minyak.
• Potong bawang menjadi cincin, tambahkan ayam dan kecilkan api. Potong champignon menjadi kubus besar dan tambahkan ke fillet ayam dengan bawang. Pakai api sedang. Tunggu sampai jamur "habis" dengan jus. Kemudian bumbui dengan merica dan garam. Didihkan selama 7 menit.
• Tuang krim ke dalam wajan dan didihkan selama 5 menit lagi.
• Parut keju dan taruh di piring. Tutup wadah dengan penutup dan didihkan sampai keju meleleh.

Hidangan Champignon dengan krim asam

Julienne dengan krim asam ternyata sangat empuk. Yang utama adalah memilih jamur segar.

Anda akan perlu:

• jamur - 600 gram;
• bawang - 3 buah;
• dada ayam - 1 pc.;
• krim asam - 400 ml;
• tepung - 100 gram;
• garam lada;
• mustard - 50 gram;
• keju - 100 gram.

Cara memasak langkah demi langkah:

Tuang tepung ke dalam wajan panas dan goreng sampai kuning. Campur mustard dengan krim asam. Bumbui dengan garam dan tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Saus Julienne sudah siap

Potong champignon dengan kasar menjadi potongan-potongan. Potong bawang menjadi cincin. Goreng selama 5 menit

Bilas dada ayam dan rebus dalam air asin (20 menit). Potong menjadi strip

Tambahkan lapisan ayam rebus ke jamur dan bawang, lalu tuangkan saus ke atas semuanya. Taburi dengan keju parut sebelumnya. Kirim wadah ke oven selama 15 menit

Sajikan hidangan dengan jamur dalam porsi. Hiasi dengan herbal. Untuk lauk biasanya digunakan kentang tumbuk atau kentang rebus.

Resep sederhana untuk julienne dengan jamur di dalam oven

Kami menawarkan resep cepat dan mudah untuk julienne dengan champignon.

Anda akan perlu:

• bahan utama - 450 g;
• bawang - 4 buah;
• minyak - 80 gram;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• keju - 130 gram;
• krim - 180 gram;
• garam lada;
• hijau - untuk dekorasi.

Persiapan:

Kupas bawang dan potong dadu

Bilas jamur secara menyeluruh, lepaskan film, keringkan. Potong-potong

Giling keju dengan parutan

Panaskan wajan, tuang minyak, masukkan jamur. Goreng dengan api sedang, tunggu sampai sari jamurnya menguap

Taruh jamur di piring yang dalam. Garam dan merica. Goreng bawang cincang dengan api kecil sampai transparan. Tambahkan jamur

Tambahkan tepung dan goreng, aduk rata dengan bahan lainnya. Tambahkan krim dan kentalkan julienne. Didihkan lagi selama 5 menit, lalu angkat dari api. Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera saat memasak

Letakkan piring di atas pembuat cocotte keramik. Letakkan keju parut di atasnya. Panggang dalam oven selama 5 menit, sampai julienne "diambil" oleh tutup keju. Hidangan yang sudah jadi harus disajikan panas dengan hiasan dan hiasan

Champignon julienne dalam wajan dengan bumbu dan bawang putih

Bahan-bahan:

• champignon - 500 g;
• fillet - 300 gram;
• bawang - 3 kepala;
• bawang putih - 2 gigi;
• krim asam lemak - 200 g;
• garam, merica, rempah-rempah;
• keju - 150 gram.

Cara memasak:

1. Cuci jamur, keringkan dan potong-potong. Goreng dalam wajan yang diminyaki sampai cairannya menguap.
2. Bilas fillet dan potong-potong bersama dengan bawang.
3. Potong bawang putih menggunakan mesin press. Goreng sebentar di wadah anti lengket lainnya, lalu tambahkan bawang bombay. Bawa ke setengah kesiapan. Tambahkan fillet dan lanjutkan memasak.
4. Tambahkan jamur ke ayam dengan bawang, kurangi panasnya seminimal mungkin. Tambahkan krim asam, aduk rata. Bumbui dengan garam, merica, bumbu, air mendidih (75 ml). Didihkan selama 10 menit.
5. Parut keju dan tambahkan ke piring. Tutup wadah sampai bahan keju meleleh.

Champignon julienne dalam wajan dengan krim dan pala

Untuk menyiapkan julienne dari champignon segar dengan tambahan pala dalam wajan, Anda perlu:

• bahan jamur - 550 g;
• krim rendah lemak - 200 g;
• tepung - 40 gram;
• Pala;
• keju parmesan - 100 g;
• kepala bawang - 2 buah;
• minyak yang dimurnikan;
• garam lada.

Memasak langkah demi langkah:

Bilas jamur sampai bersih, kupas, letakkan di atas handuk atau serbet kering sampai airnya habis

Panaskan wajan di atas api, tambahkan minyak. Tambahkan cincin bawang cincang. Garam. Tumis dengan api kecil. Garam laut bisa digunakan

Potong bahan utama jamur menjadi kubus. Tambahkan ke bawang. Aduk dan lanjutkan menggoreng

Tambahkan tepung. Campur semua bahan. Tuang krim, bumbui hidangan dengan kacang. Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera. Didihkan selama 5 menit

Parut keju dan taburi dengan julienne setengah jadi. Tutup dan matikan api

Julienne dengan champignon dalam wajan tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Jamur kaya akan lemak, karbohidrat, vitamin. Mereka akan membantu mendiversifikasi rasa ayam biasa dan mengejutkan tamu. Hal utama adalah mematuhi resep, tidak berlebihan dengan garam dan rempah-rempah.