Hidangan untuk Tahun Baru 2020 seperti di restoran

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

• Kategori:

  Hidangan lebaran

• Waktunya memasak:

  1, 5 - 2 jam

Bahan-bahan

• angsa
• kaldu ayam
• Marjoram
• minyak sayur
• garam dan merica
• apel
• buah plum

Menu lebaran tahun baru 2020 harus bervariasi. Pertimbangkan beberapa resep dengan foto yang memungkinkan Anda untuk menyenangkan tamu dan rumah tangga dengan makanan yang sama seperti di restoran.

Angsa dengan apel dan plum

Di meja Tahun Baru, waktunya merayakan kedatangan tahun 2020, pasti ada angsa. Hidangan ini, yang termasuk dalam menu perayaan, mudah dan tidak merepotkan untuk disiapkan, dan rasanya seperti di restoran.

Bahan-bahan:

• angsa - 3 kilogram;
• kaldu ayam atau air - 300 mililiter;
• marjoram - secukupnya;
• minyak sayur - untuk pelumasan;
• garam dan merica secukupnya;
• apel - 5 buah;
• plum - 150 gram.

Persiapan:

Bilas bangkai burung secara menyeluruh dan buang lemak berlebih. Hapus ujung sayap. Bungkus kulit di leher dan kencangkan dengan tusuk gigi. Gosok bagian dalam dan luar angsa dengan marjoram, garam dan bumbu lainnya. Bungkus burung dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas. Biarkan semalaman

Buat isian: bilas apel, buang inti, potong-potong besar. Bilas dan keringkan plum, potong jika diinginkan. Campurkan kedua komponen ini bersama-sama

Isi bangkai dengan isian yang sudah disiapkan. Tidak diperlukan serudukan. Anda bisa menggunakan tusuk gigi untuk menusuk angsa, atau Anda bisa menjahitnya dengan benang. Lumasi tubuh secara menyeluruh dengan minyak. Ikat sayap dan kaki jika perlu

Tempatkan ujung sayap yang dipotong di atas loyang, dan letakkan bangkai itu sendiri di atasnya, dengan punggung menghadap ke bawah. Tusuk kulit kaki dan payudara agar lemak berlebih keluar. Tuang kaldu panas atau air ke dalam loyang, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama setengah jam

Setelah itu, turunkan suhu hingga 180 derajat, lanjutkan memasak selama sekitar tiga jam lagi. Setiap setengah jam, disarankan untuk menusuk kulit di kaki dan dada, mengisi burung dengan lemak. Lepaskan foil 40 menit sebelum siap dan tunggu sampai burung kecoklatan

Menarik! Kue lezat yang terbuat dari kue kering tanpa dipanggang dengan susu kental dan krim asam

Keluarkan angsa yang sudah jadi dari oven, tiriskan lemak yang dilepaskan dan tunggu 20 menit. Letakkan isian di piring besar, letakkan angsa yang sudah dipotong dan sajikan

Julienne dengan jamur dan daging

Dalam menu Tahun Baru 2020, pasti ada julienne dengan jamur dan daging. Resep dengan foto ini menceritakan cara memasak hidangan ini sehingga seperti di restoran.

Bahan-bahan:

• daging sapi - 300 gram;
• champignon - 300 gram;
• bawang - 1 buah;
• keju - 150 gram;
• krim - 100 mililiter;
• mentega - 50 gram;
• tepung terigu - 2 sendok makan;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Rebus daging hingga empuk, lalu potong-potong

Giling jamur yang sudah dicuci dengan cara yang sama

Potong bawang dengan cara yang sewenang-wenang - jangan memotong terlalu kecil, tetapi juga jangan biarkan potongan besar

Goreng jamur dengan bawang dalam minyak sayur sampai transparan, lalu masukkan daging, garam, dan rempah-rempah ke dalam mangkuk

Buat sausnya. Lelehkan mentega, masukkan tepung dan tuangkan krim perlahan. Aduk saus dengan baik dengan pengocok, seharusnya tidak ada gumpalan. Letakkan benda kerja di atas kompor, didihkan, lalu segera matikan api

Masukkan daging dan jamur ke dalam loyang, bergantian dengan keju parut. Tuang saus yang sudah disiapkan di atasnya, di mana Anda perlu menambahkan sedikit keju lagi

Kirim julienne ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama sekitar 40 menit, sampai berwarna cokelat keemasan

Salad salmon dan udang

Saat menyusun menu Tahun Baru 2020 seperti di restoran, Anda pasti harus memperhatikan salad dengan salmon dan udang ini. Resep dengan foto tidak menimbulkan kesulitan.

Bahan-bahan:

• salmon asin ringan - 300 gram;
• telur ayam - 6 buah;
• udang rebus dan beku - 300 gram;
• mayones - 180 gram;
• kaviar merah - 100 gram.

Persiapan:

Rebus telur sampai terendam air asin

Rendam udang dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu pindahkan ke saringan. Tunggu pendinginan

Potong salmon menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu besar. Kupas dan potong telur menjadi kotak. Lepaskan cangkang dari udang. Campur semua produk yang terdaftar, kecuali kaviar

Tuang mayones di atas makanan pembuka dan aduk rata. Taruh dalam porsi di piring menggunakan bentuk khusus, hiasi dengan kaviar

Menarik! Resep untuk hidangan sederhana dan lezat untuk 8 Maret

Anda juga bisa menambahkan satu udang kupas tambahan di atasnya

Trout dipanggang dengan sayuran

Tidak ada menu Tahun Baru yang lengkap tanpa hidangan ikan. Untuk tahun 2020, Anda dapat membuat ikan trout seperti restoran yang lezat. Resep dengan foto dengan jelas menggambarkan setiap langkah memasak.

Bahan-bahan:

• fillet ikan trout - 300 gram;
• zucchini - 200 gram;
• bawang putih - 2 cangkir;
• keju - 100 gram;
• mentega - 60 gram;
• tomat ceri - 100 gram;
• zaitun - 1 kaleng;
• bawang - 1 buah;
• rosemary - 2 tangkai;
• garam secukupnya.

Persiapan:

Bilas ikan secara menyeluruh dan biarkan kering. Potong menjadi kubus berukuran sedang

Potong zucchini menjadi kotak, potong ceri menjadi dua

Potong buah zaitun menjadi dua bagian, dan potong bawang sehalus mungkin

Kupas dan potong bawang putih dengan mortar. Sobek daun rosemary

Potong keju menjadi irisan tipis

Ambil dua lapis kertas timah dan bentuk 3 amplop darinya. Atur sayuran yang sudah disiapkan kecuali bawang putih

Taruh ikan trout di atas sayuran, taburi dengan daun rosemary dan bawang putih. Bumbui dengan garam dan merica. Susun irisan keju dan irisan tipis mentega

Bentuk piring dari amplop. Letakkan di atas loyang dan kirim ke oven, panaskan hingga 250 derajat. Masak selama sekitar 12 menit

Kirim ikan yang sudah jadi langsung ke kertas timah di piring

tiramisu

Memilih makanan penutup untuk menu Tahun Baru 2020, seperti di restoran, Anda bisa membuat tiramisu sesuai resep sederhana ini dengan foto. Hidangannya ternyata sangat enak dan semua orang pasti menyukainya.

Bahan-bahan:

• telur ayam - 2 buah;
• mascarpone - 250 gram;
• kue savoyardi - 30 buah;
• gula icing - 75 gram;
• kopi kental - 200 mililiter;
• rum - 4 sendok makan;
• bubuk kakao - 80 gram.

Persiapan:

Tempatkan mascarpone dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai dan kocok rata dengan spatula atau pengocok sehingga struktur keju menyerupai krim asam kental

Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dengan gula bubuk, lalu tuangkan campuran ini ke atas keju dan kocok lagi. Kocok putihnya dan tambahkan juga ke mascarpone

Aduk kopi dingin dengan jumlah rum yang ditentukan

Celupkan biskuit ke dalam adonan dengan hati-hati

Tempatkan biskuit yang sudah direndam di bagian bawah cetakan, tuangkan sepertiga dari campuran mascarpone yang sudah disiapkan. Tambahkan cookie batch kedua dan bumbui dengan krim lagi. Lanjutkan hingga bahan habis

Ketuk sisi cetakan dengan spatula untuk meratakan makanan penutup. Masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, jika memungkinkan - semalaman

Menarik! Resep sederhana dan lezat untuk Natal 2020

Taburi dengan kakao sebelum menyajikan tiramisu

Kue keberuntungan

Kue keberuntungan yang termasuk dalam menu Tahun Baru 2020 seperti di restoran akan sangat orisinal. Resep dengan foto sederhana dan mudah, sehingga bahkan seorang juru masak pemula dapat menanganinya.

Bahan-bahan:

• tepung - 40 gram;
• gula icing - 60 gram;
• protein - 2 buah;
• mentega - 20 gram;
• cokelat hitam - 80 gram;
• mentega - 20 gram;
• taburan kembang gula - opsional.

Persiapan:

Pertama, siapkan prediksi. Untuk ini, daun digunakan, yang selanjutnya dipotong-potong hingga selebar satu sentimeter

Panaskan minyak, lalu campurkan dengan gula halus. Hancurkan dengan sendok agar massanya homogen

Perlahan tuangkan protein, lanjutkan memproses massa dengan sendok. Seharusnya tidak ada gumpalan

Masukkan tepung terigu yang sudah diayak perlahan. Anda harus memiliki adonan seperti pancake

Gambarlah beberapa lingkaran pada perkamen dengan diameter hingga 9 sentimeter. Tuang beberapa sendok makan adonan ke tengah setiap lingkaran dan ratakan hingga kue tipis, menempel pada batas lingkaran

Kirim benda kerja ke oven, panaskan hingga 200 derajat, selama sekitar 5 menit

Letakkan selembar kertas dengan keinginan di tengah kue panas dan segera lipat kue menjadi dua. Anda harus bertindak sangat cepat agar kue tidak punya waktu untuk menjadi dingin

Segera lipat cookie lagi untuk membuat amplop segitiga. Masak sisa biskuit dengan cara yang sama

Cokelat hitam digunakan untuk dekorasi. Itu perlu dihangatkan bersama dengan minyak dalam penangas air menjadi massa yang homogen

Tutupi setiap kue dengan lapisan gula, tambahkan taburan gula-gula. Kirim ke kulkas sebentar untuk membekukan cokelat

Pohon natal buah

Untuk menghias meja dengan hidangan penutup yang menarik, Anda selalu dapat membuat pohon Natal dari buah-buahan. Hidangan ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Bahan-bahan:

• pisang - 350 gram;
• jeruk keprok - 200 gram;
• kiwi - 350 gram;
• yogurt tawar - 170 gram;
• madu - 10 gram;
• biji wijen - 10 gram.

Persiapan:

Kupas pisang dan potong menjadi lingkaran kecil. Sisihkan satu bagian untuk dekorasi

Kupas jeruk keprok dan bongkar menjadi irisan. Jika ada tulang, yang terbaik adalah membuangnya juga

Masukkan yoghurt ke dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai, tambahkan madu dan aduk rata

Ambil piring datar dan letakkan jeruk keprok dan pisang di atasnya, bergantian satu sama lain. Jadi buatlah piramida

Tuang yoghurt dengan hati-hati ke atas buah dan haluskan

Kupas dan potong kiwi. Letakkan di pohon

Buat tanda bintang dari cangkir pisang dan gulingkan dalam biji wijen. Tempelkan dengan tusuk gigi atau tusuk sate ke bagian atas salad

Taburkan makanan penutup dengan biji wijen yang menyerupai salju. Anda dapat menggunakan daun mint untuk dekorasi jika diperlukan

Saat menyusun menu Tahun Baru untuk tahun 2020, untuk menyenangkan para tamu dengan suguhan seperti di restoran, ada baiknya mempertimbangkan resep yang tercantum. Semua hidangan cukup sederhana untuk disiapkan, sehingga nyonya rumah pemula pun akan mengatasi prosesnya.