Diet untuk kolesterol tinggi pada wanita dan pria

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Diet untuk kolesterol tinggi pada wanita dan pria diperlukan ketika tingkat senyawa ini dalam darah meningkat. Makanan apa yang dapat Anda makan untuk menormalkan kinerjanya dan mencegah hiperkolesterolemia di masa depan - cari tahu secara rinci di bawah ini.

Makanan yang dilarang dengan kolesterol tinggi

Aturan utama yang disuarakan oleh sebagian besar ahli adalah mengurangi kandungan produk hewani. Daftar umum yang dikenakan larangan tersebut meliputi:

• krim asam, krim dan produk susu berlemak lainnya;
• kuning telur;
• jeroan;
• fillet babi;
• Roti putih;
• coklat susu, produk kembang gula lainnya;
• mayones;
• minuman beralkohol, terutama bir.

Hindari makanan yang digoreng, terutama yang berbahan dasar lemak hewani.

Kaldu daging dan jamur yang jenuh dan kuat juga dilarang. Makanan ini memiliki kemampuan untuk menyimpan kolesterol dalam tubuh.

Adapun mayones, ada kuning telur di dalamnya, itulah sebabnya kandungan lemaknya meningkat. Daging babi juga mengandung kadar kolesterol yang signifikan.

Lebih baik mengganti kopi dengan ramuan herbal dan kolak, karena kafein yang terkandung di dalamnya berkontribusi pada produksi kolesterol sendiri oleh tubuh.

Makanan apa yang tidak dilarang, tetapi bukan yang paling sehat?

Dokter yang hadir dapat menyusun menu yang akurat berdasarkan hasil tes. Dia akan menulis secara rinci apa yang Anda tidak bisa makan dari produk, dan apa yang Anda bisa. Jika ada lesi bersamaan yang berasal dari organik, ini juga akan diperhitungkan.

Jika kolesterol sedikit meningkat, maka Anda perlu memperhatikan daftar makanan yang bisa dimakan dalam jumlah terbatas, jika tidak ada kontraindikasi yang sesuai:

• produk susu rendah lemak;
• putih telur;
• kaviar (hitam dan merah);
• kerang, udang dan cumi-cumi;
• cokelat hitam;
• kue gandum;
• Kegembiraan Turki dan manisan oriental lainnya.

Ini mungkin mengejutkan bagi sebagian orang, tetapi nasi putih biasa dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol, dan oleh karena itu ahli gizi menyarankan untuk menggantinya dengan warna merah atau coklat liar.

Dengan peningkatan kolesterol, lebih baik makan bubur dengan sereal yang tidak direbus sepenuhnya. Secara umum, penggunaan sereal harus dibatasi, terlepas dari jenis sereal yang dibuat. Bubur soba sangat berguna bagi penderita hiperkolesterolemia. Ini mengandung senyawa, termasuk vitamin B, yang menekan sintesis kolesterol berbahaya dalam darah.

Menu harian mungkin termasuk hidangan yang terbuat dari ayam, kalkun, dipanggang dalam oven, atau dikukus. Sayuran dapat disajikan dengan mereka sebagai lauk.

Dengan peningkatan kolesterol, para ahli menyarankan untuk tidak makan hati dan produk sampingan lainnya. Tetapi jika Anda memakannya dalam jumlah sedang, Anda bisa mendapatkan banyak bahan bermanfaat, termasuk tembaga, besi, fosfor, kalium, vitamin B. Selain itu, produk sampingan membantu mencegah trombosis dan aterosklerosis.

Produk menarik lainnya adalah udang. Mereka mengandung sekitar 150 mg kolesterol untuk setiap 100 g. Jika Anda tidak menggunakan makanan laut ini secara berlebihan, mereka dapat digunakan untuk menebus kekurangan asam lemak omega-3. Senyawa ini, pada gilirannya, secara alami menurunkan kadar kolesterol jahat.

Saat kolesterol naik, keju dan keju cottage berlemak dilarang. Untuk susu, produk lemak 1% direkomendasikan.

Anda tidak boleh hanya memilih susu sapi - hari ini Anda dapat menemukan banyak pilihan alternatif yang dijual. Katakanlah almond dan kedelai memiliki khasiat yang baik.

Makanan apa yang diperbolehkan?

Daftar umum produk yang diperbolehkan untuk dikonsumsi:

1. Sayuran. Ini bisa berupa kubis (brokoli, kembang kol atau kubis), labu, terong, paprika, bit, dan bawang putih.
2. Dari buah-buahan, Anda bisa makan apel, pisang, jeruk bali, kiwi, alpukat, dan raspberry. Buah delima bermanfaat.
3. Minyak nabati juga diperbolehkan, minyak zaitun sangat berguna.
4. Kacang kenari, almond, dan hazelnut.
5. Kefir rendah lemak dan keju cottage.
6. Aprikot kering, jenis buah kering lainnya.
7. Sayang.
8. Rumput laut.
9. Pasta bihun dan durum.
10. Kopi dan teh hijau.

Makanan utama untuk kolesterol tinggi harus buah-buahan dan sayuran. Praktis tidak ada batasan pada mereka, sehingga Anda dapat memakannya kapan saja sepanjang hari dan dalam jumlah yang tidak terbatas.

Kacang-kacangan, terutama kacang-kacangan, sangat bermanfaat bagi tubuh. Ini mengandung protein nabati, yang diserap dengan baik oleh tubuh manusia. Produk ini mengandung vitamin dan mineral yang membantu menormalkan kadar lipid.

Dari makanan berlemak, hanya jenis ikan yang sesuai yang bermanfaat, terutama salmon. Mereka mengandung asam lemak tak jenuh yang menormalkan metabolisme lipid. Jika Anda ingin memasak ikan seperti itu, lebih baik memanggangnya. Sebagai aditif, Anda dapat memilih minyak zaitun dan rempah-rempah. Jika kolesterol Anda tinggi, lebih baik tidak makan gorengan sama sekali.

Mengapa memilih pasta durum? Mereka adalah sumber dari apa yang disebut kalori lambat. Nilainya terletak pada kenyataan bahwa setelah mengonsumsi produk, seseorang tidak merasa lapar untuk waktu yang lama. Pasta ini tidak mengandung lemak. Ahli gizi saat ini menyarankan untuk memperhatikan tingkat kesiapan al dente, ketika senyawa yang paling berharga diawetkan.

Ketika kadar kolesterol dalam darah meningkat, Anda dapat menyiapkan vinaigrette klasik, tetapi disarankan untuk mengganti minyak bunga matahari dengan minyak zaitun, dan acar mentimun dengan yang segar. Tambahkan kacang hijau dari stoples, bukan kacang hijau.

Teknik-teknik ini memungkinkan tidak hanya untuk menyediakan hidangan yang sudah dikenal dengan nuansa rasa baru, tetapi juga untuk melindungi tubuh dari pembentukan plak aterosklerotik. Manfaat tambahan dapat diperoleh dengan menambahkan beberapa bawang putih parut ke dalam salad.

Dengan mengonsumsi bawang putih dalam jumlah sedikit secara teratur, Anda akan dapat menurunkan kadar kolesterol "jahat" dan menormalkan metabolisme Anda.

coklat kemerah-merahan dan rumput laut

Sorrel adalah salah satu makanan yang direkomendasikan untuk kolesterol darah tinggi. Selain itu, tanaman ini memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular. Efek menguntungkan ini disebabkan oleh adanya kalium dan vitamin C dalam komposisinya.

Yang terbaik adalah mengkonsumsi coklat kemerah-merahan yang baru dipanen. Ini mengandung zat yang paling berguna. Ini juga membantu menghilangkan pembentukan asam oksalat anorganik yang berbahaya. Itu dibentuk dengan menambahkan daun tanaman ke sup.

Adapun rumput laut, yodium yang terkandung dalam komposisinya harus "berterima kasih" untuk efek lipotropik. Ini membantu menormalkan metabolisme lemak. Untuk alasan ini, ahli gizi sangat menyarankan untuk memasukkan salad rumput laut dan makanan laut ke dalam menu.

Sebagai alternatif, Anda dapat mengambil rumput laut kering dan menggilingnya dalam penggiling kopi. Di masa depan, tambahkan ke piring, bukan garam.

Kursus pertama yang disukai dan rekomendasi tambahan

Yang terbaik adalah memasukkan sup vegetarian ke dalam menu. Mereka dapat dibuat dari sayuran, berbagai sereal dengan tambahan susu. Dengan peningkatan kolesterol, sup daging yang tidak mengandung lemak dapat dimasukkan dalam diet tidak lebih dari 1 kali dalam 10 hari.

Telur tidak boleh dimakan dengan rapi. Lebih baik memasak setengah matang atau membuat telur dadar protein kukus. Anda bisa makan maksimal 3 butir telur per minggu.

Saus secara tradisional digunakan untuk memberi hidangan rasa baru dan menarik. Mereka dapat disiapkan berdasarkan kaldu sayuran. Juga, daftar saus yang diizinkan termasuk saus tomat, krim asam, dan susu. Untuk makanan penutup, bisa berupa buah dan beri.

Anda bisa menggunakan jahe, vanilin, cuka sari apel, dan kayu manis untuk rasa yang kaya.

Jumlah mentega, yang diperbolehkan per hari, tidak boleh melebihi 20 g, harus dimakan, tidak dioleskan ke roti, tetapi ditambahkan ke bubur dan hidangan lainnya. Lebih baik menolak permen dan kue mentega, tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang manis, Anda dapat menemukan makanan khusus di apotek yang disiapkan dengan fruktosa atau xylitol.

Hasil

1. Dengan peningkatan kadar kolesterol darah, diperlukan menu diet khusus.
2. Menurut rencana makan seperti itu, seseorang dapat makan buah dan sayuran tanpa batasan, baik yang segar maupun yang dimasak.
3. Makanan cepat saji, makanan berlemak, dan daging asap harus sepenuhnya dikecualikan.