Memasak lecho dari tomat Jilat jari Anda tanpa sterilisasi

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

• Kategori:

  kosong

• Waktunya memasak:

  1, 5 jam

Bahan-bahan

• tomat
• paprika
• minyak sayur
• Gula
• garam
• allspice
• Bawang putih
• cuka

Tomat lecho adalah makanan pembuka yang berasal dari Hongaria. Untuk musim dingin, disiapkan tanpa sterilisasi, dengan berbagai bahan tambahan. Rasanya ternyata sedemikian rupa sehingga Anda menjilati jari-jari Anda.

resep klasik

Lecho memiliki rasa dan aroma bawang putih yang cerah. Mempersiapkan dengan cepat dan mudah.

Bahan-bahan:

• 4 kg tomat;
• 3 kg paprika manis;
• 250 ml minyak sayur;
• 250 gram gula pasir;
• 2 sdm. l. garam;
• lada hitam dan kacang manis secukupnya;
• 5 kepala bawang putih;
• 2 sdt esensi cuka.

Persiapan:

Sortir tomat dan siapkan, potong menjadi irisan berukuran sedang. Kirim ke wadah yang cocok untuk memasak, tunggu sampai mendidih aktif

Proses lada: buang semua bagian, batang, dan biji yang tidak dapat digunakan. Potong-potong setebal 1,5 cm

Segera setelah tomat mendidih, kecilkan api, rebus selama 15-20 menit, setelah sebelumnya ditutup

• Matikan, gosok dalam porsi kecil melalui saringan. Hasilnya adalah tomat bersih: tanpa biji, tanpa kulit.
• Ukur 4 liter tomat, kirim kembali ke pot.

• Rebus lagi. Sementara itu, kupas bawang putih dengan membaginya menjadi irisan. Potong menjadi irisan. Tambahkan ke jus tomat rebus.
• Kirim minyak, gula, garam, kacang polong hitam dan allspice di sini dan aduk.
• Letakkan paprika. Rebus, masak selama 20 menit sambil sesekali diaduk. Sayuran harus tetap sedikit keras, maka pengawetannya ternyata sangat enak.

• Tambahkan sari cuka, lanjutkan memasak selama 2-3 menit.
• Tanpa mematikan pemanas, masukkan ke dalam stoples. Gulung dengan kencang. Balikkan, tutup.
• Untuk camilan, disarankan untuk memilih paprika yang lebih tebal dan lebih gemuk.

Lecho tomat tanpa cuka

Tidak ada cuka dalam resepnya. Lecho tomat untuk musim dingin digunakan sebagai camilan dingin dan untuk memasak hidangan lainnya. Camilan disiapkan dengan cepat, mudah dan tanpa sterilisasi. Ternyata sangat lezat sehingga Anda akan menjilat jari Anda.

Bahan-bahan:

• 2 kg tomat;
• 3 kg paprika;
• 1 cangkir gula;
• 200 ml minyak sayur;
• 2 sdm. l. garam.

Persiapan:

Giling tomat hingga halus menggunakan metode apa pun yang nyaman. Tuang ke dalam wadah yang sesuai

Tambahkan gula, garam, minyak. Letakkan di atas kompor, nyalakan api lambat, dan dengan sesekali diaduk, panaskan sampai bahan-bahan curah benar-benar larut

Siapkan paprika untuk pengalengan, potong kasar. Kirim ke massa tomat. Setelah mendidih, masak selama 15-20 menit. Lada harus setengah matang

Siapkan stoples dan tutupnya secara paralel

Tuang lecho yang sudah jadi, tutup rapat, balikkan, tutup

Pengawetan disimpan di ruang bawah tanah, tetapi lecho ini dapat dibiarkan pada suhu kamar.

Lecho "malas"

Lecho tomat cepat dan mudah disiapkan untuk musim dingin. Pembuka disebut "malas", karena semua produk dipotong dan direbus dalam satu panci. Resepnya tanpa sterilisasi, tetapi rasanya sedemikian rupa sehingga Anda akan menjilat jari Anda.

Bahan-bahan:

• 3 kg tomat;
• 0,5 kg paprika manis;
• 0,5 kg bawang;
• 0,5 kg wortel;
• 250 ml minyak sayur;
• 200 ml cuka meja;
• 200 gram gula pasir;
• 100 gram garam.

Persiapan:

• Potong tomat menjadi irisan kecil dalam panci yang sesuai.
• Siapkan dan kupas paprika. Potong-potong.

• Giling wortel untuk salad sayuran.
• Potong bawang menjadi strip.
• Kumpulkan sayuran dalam satu mangkuk. Rebus, masak selama seperempat jam. Kemudian tambahkan gula, garam, cuka dan minyak. Campur semuanya dengan baik, didihkan selama 40 menit lagi.

• Siapkan stoples dengan cara apa pun. Taruh tutupnya di piring dan tuangkan air mendidih.
• Sebarkan lecho panas. Tutup dengan kunci, balikkan dan bungkus.
• Cobalah untuk tidak memasak sayuran terlalu lama, jika tidak lecho yang sudah jadi akan menjadi hambar.

Lecho dengan tomat dan kacang

Lecho tomat paling sederhana untuk musim dingin dapat diubah menjadi kelezatan nyata yang bahkan dapat Anda jilat jari Anda. Cukup dengan menambahkan sedikit kacang. Makanan pembuka sedang disiapkan tanpa sterilisasi.

Bahan-bahan:

• 3 kg tomat;
• 2 kg paprika;
• 500 gram wortel;
• 500 gram bawang bombay;
• setengah liter kaleng kacang;
• 1 sendok teh. l. bawang putih cincang;
• 300 ml minyak sayur;
• 3 sdm. l. garam;
• 7 sdm. l. Sahara;
• 80 ml cuka meja;
• 2-3 daun salam;
• allspice dan lada hitam 5 pcs.

Persiapan:

Masukkan kacang ke dalam mangkuk yang dalam, rendam dalam air dingin. Diamkan selama 2-3 jam sampai benar-benar membengkak. Rebus hingga empuk, masukkan ke dalam saringan

Bilas tomat, bagi menjadi irisan

Haluskan lada, potong kasar

Giling wortel untuk salad sayuran

• Potong bawang menjadi setengah cincin.
• Tuang minyak bunga matahari ke dalam mangkuk, panaskan. Kirim bawang dan wortel. Goreng dengan api kecil hingga transparan.

• Masukkan tomat yang dicincang melalui penggiling daging ke dalam sayuran. Tambahkan paprika cincang. Rebus, masak selama 10 menit, setelah sebelumnya mengurangi suhu pemanasan.
• Setelah waktu yang ditentukan, masukkan kacang. Kirim bawang putih cincang, daun salam, merica, garam dan gula. Campur semuanya dengan lembut, masak selama 15 menit.

• Selama waktu ini, siapkan stoples: bilas dengan soda, sterilkan dengan uap. Rebus tutupnya.
• 5 menit sebelum siap untuk menuangkan cuka, aduk.
• Kurangi panas seminimal mungkin. Bungkus lecho dengan lembut ke dalam stoples.

• Tutup dengan tutup panas, gulung. Jungkir balik. Tutup dengan selimut agar dingin secara bertahap.
• Untuk mendapatkan benda kerja yang lebih cerah, gunakan lada multi-warna.

Lecho tomat dengan bawang

Lecho tomat untuk musim dingin adalah camilan selamat datang di meja pesta. Ini disiapkan tanpa sterilisasi, dengan cepat dan ternyata tidak ada bandingannya - Anda akan menjilat jari Anda.

Bahan-bahan:

• 2,5 kg paprika manis kupas;
• 2 kg tomat;
• 2 sdm. l. garam;
• 700 g bawang;
• 200 gram gula pasir;
• 2-3 st. l. cuka meja;
• 5 siung bawang putih.

Persiapan:

Potong paprika menjadi irisan sedang

Buat potongan melintang pada tomat. Taruh dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air mendidih. Untuk persiapan pengawetan, disarankan untuk hanya mengambil buah-buahan berkualitas tinggi, karena menggunakan buah kelas dua dapat merusak rasa camilan yang sudah jadi

• Biarkan selama 2-3 menit, kupas dan haluskan dengan blender.
• Rebus massa tomat, keluarkan busa, masak selama 20 menit. Tambahkan garam, gula, tambahkan minyak. Aduk dan didihkan selama 3 menit.

• Sebarkan paprika cincang, tambahkan merica. Untuk sensasi, bumbu kering dapat ditambahkan ke benda kerja: kemangi, marjoram.
• Masukkan bawang ke dalam panci, setelah sebelumnya dipotong menjadi setengah cincin atau strip. Aduk perlahan, rebus, lanjutkan memasak selama seperempat jam dengan api sedang.

• Tuang dalam cuka, kirim bawang putih cincang, panaskan selama 5 menit.
• Kemas dalam kaleng, tutup rapat.

Balik, bungkus hingga dingin. Transfer ke penyimpanan di ruang bawah tanah

Lecho tomat dengan zucchini

Untuk memasak lecho dari tomat untuk musim dingin, zucchini dengan kematangan apa pun cocok. Kosong dibuat tanpa sterilisasi. Mengacu pada resep dari seri "Anda akan menjilat jari Anda", yang dipilih tomat matang dan berair.

Bahan-bahan:

• 1 kg zucchini;
• 1,5 kg tomat;
• 4 polong paprika manis;
• 6 siung bawang putih;
• 100 gram gula pasir;
• 1 sendok teh. l. garam;
• 1 sendok teh. l. cuka meja;
• 1 st. l. minyak sayur.

Persiapan:

Siapkan cukini, paprika, tomat untuk pengalengan, potong dadu sedang

Kirim tomat ke wadah memasak, nyalakan. Tambahkan gula dan garam segera. Selama proses pemanasan, sayuran mengeluarkan jus. Setelah mendidih, masak selama 10 menit

Masukkan zucchini, paprika, minyak, setelah mendidih, masak selama 30 menit. Tambahkan bawang putih cincang seperempat jam sebelum mematikan kompor. Tuang cuka, tutup

• Tuang ke dalam stoples, tutup dan segera balik. Anda tidak perlu membungkusnya, sehingga sayuran akan tetap renyah.
• Dinginkan, pindahkan ke penyimpanan di lantai bawah.

Zucchini muda dapat digunakan tanpa dikupas, sedangkan yang besar membutuhkan pembuangan biji dan kulit kasar.

Lecho tomat dengan mentimun

Untuk musim dingin, tanpa sterilisasi, Anda dapat menyiapkan lecho yang menarik dari tomat dan mentimun. Resep ini termasuk dalam seri "Anda akan menjilat jari Anda", itu akan mengejutkan keluarga Anda.

Bahan-bahan:

• 2 kg mentimun;
• 2 kg tomat;
• 500 gram paprika manis;
• 200 gram bawang putih;
• 2 cabai rawit
• 200 gram gula pasir;
• 2 sdm. l. garam;
• cangkir minyak sayur;
• 7 sdm. l. cuka meja.

Persiapan:

• Lada, tomat, bilas dan keringkan. Potong bagian yang tidak bisa dimakan. Potong dan giling dengan cara yang nyaman.
• Masukkan pure tomat ke dalam wadah yang sesuai. Untuk mendapatkan tekstur benda kerja yang lebih halus, massa yang dihasilkan juga digosok melalui saringan halus. Ini menghilangkan biji, kulit kasar.

• Kirim minyak sayur, gula, garam ke massa. Taruh wadah di atas kompor, didihkan.
• Potong mentimun menjadi irisan berukuran sedang. Kirim ke wajan dengan sayuran lain, campur semuanya dengan lembut. Rebus, masak selama 15-20 menit lagi.

Tuang dalam cuka, didihkan selama 2-3 menit lagi

• Berorganisasi menjadi bank. Tutup, bungkus dengan koran dan simpan di tempat yang hangat.
• Untuk pengawetan, Anda bisa menggunakan mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak. Hal utama adalah membuang biji besar dari mereka.

Lecho tomat dengan nasi

Tomat dan nasi dapat digunakan untuk membuat lecho yang lezat untuk musim dingin. Itu dibuat dengan resep dokter tanpa sterilisasi. Tidak ada cuka dalam komposisi, makanan pembuka ternyata rasanya luar biasa, Anda benar-benar menjilat jari Anda.

Bahan-bahan:

• 2,5 kg tomat;
• 500 gram wortel;
• 500 gram paprika manis;
• 0,5 kg bawang;
• 250 ml minyak sayur;
• 210 g beras;
• 125 gram gula pasir;
• 40 gram garam.

Persiapan:

1. Masukkan bawang cincang ke dalam panci, paprika cincang menjadi irisan kecil, wortel parut. Tuang pure tomat cincang, minyak, aduk.
2. Aduk sesekali, masak selama 1 jam setelah mendidih.
3. Bilas beras, atau lebih baik rendam dalam air panas. Jadi sereal akan matang lebih cepat.
4. Kirim garam dan gula ke sayuran.
5. Tuang sereal, campur, masak selama 30 menit (suhu - minimum).
6. Kemas lecho panas ke dalam wadah, gulung. Balikkan toples, biarkan dingin sebentar.
7. Jumlah nasi bisa disesuaikan dengan selera.

Lecho tomat untuk musim dingin dapat disiapkan sesuai dengan berbagai resep tanpa sterilisasi. Makanan pembuka ternyata asli dan sangat lezat - Anda akan menjilat jari Anda! Pastikan untuk mencoba menyiapkan beberapa toples.