Resep asli untuk makanan penutup untuk meja Tahun Baru

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Tahun Baru akan segera datang, dan inilah saatnya untuk memikirkan apa yang akan Anda perlakukan untuk tamu Anda di malam yang meriah. Selain salad Olivier tradisional, ikan haring di bawah mantel bulu, hidangan panas, dan pegunungan jeruk keprok, para tamu dapat dikejutkan dengan hidangan penutup orisinal dengan tema Tahun Baru. Kami menyajikan beberapa resep menarik.

kue manusia salju

Bahan-bahan:

150 gr tepung terigu

3 sdm. l. Sahara

200 gr kelapa parut

150 gr mentega

7 sdm. l. susu kental

Untuk krim:

3/4 kaleng susu kental manis

150 gr almond kupas

2 sdt gula vanila

600 ml santan

30 gram agar-agar

300 gr keju cottage lembut

350 ml krim, 35% lemak

Metode memasak:

Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan gula, mentega lunak dan 1/3 kelapa. Uleni adonan elastis, gulung menjadi bola, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 20 menit.

Panaskan oven hingga 190 ° C. Siapkan 2 buah cetakan bulat tahan api dengan ukuran berbeda, olesi dengan minyak. Di atas meja yang sudah ditaburi tepung, giling adonan menjadi 2 lingkaran di sekitar diameter cetakan. Pindahkan adonan ke dalamnya dan panggang sampai berwarna cokelat muda, 15 menit.

Menggunakan buah beri, kacang, dan batang cokelat, buat manusia salju "mata", "hidung", "mulut" dan "tangan".

Rendam gelatin dalam 4 sdm. l. air matang dingin dan diamkan selama 15 menit. Potong kacang menjadi remah-remah kasar, goreng selama 2-3 menit dalam wajan kering.

Campurkan dadih dengan 0,75 kaleng susu kental, gula vanila, dan santan. Peras agar-agar dan cairkan dengan api kecil, aduk terus, sampai rata. Biarkan agak dingin. Kocok krim menjadi busa padat. Tambahkan gelatin secara bertahap ke dalam campuran dadih, lalu masukkan almond dan krim kocok. Masukkan adonan ke dalam 2 bentuk kubah atau mangkuk, dialasi dengan cling film, sesuai diameter untuk kue yang dipanggang, dinginkan selama 2 jam.

Tutup cetakan dengan krim beku dengan kue yang sudah jadi, rapikan ujungnya.

Balikkan lingkaran ke permukaan kerja dan lepaskan selotipnya. Lumasi lingkaran dengan susu kental, taburi dengan sisa kelapa dan letakkan di atas nampan besar. Menggunakan buah beri, kacang, dan batang cokelat, buat manusia salju "mata", "hidung", "mulut" dan "tangan".

Kue almond "Tulang Herring"

Bahan-bahan:

2 bungkus agar-agar siap pakai dengan warna berbeda

180 ml jus jeruk keprok

180 gr kacang almond giling

4 sdm. l. Sahara

3 sdm. l. gula berwarna

100 gr aprikot kering

2 sdm. l. tepung

Untuk krim:

3 telur

jus dari 2 lemon

80 gr mentega

1 sendok teh. l. Sahara

Metode memasak:

Cincang halus aprikot kering dan tutup dengan jus jeruk keprok. Didihkan dan masak selama 5 menit. Biarkan dingin.

Lelehkan mentega dan campur dengan gula, telur, dan tepung. Tambahkan almond bubuk, gula vanila, dan aprikot kering bersama dengan jus. Uleni adonan.

Panaskan oven hingga 180 ° C. Taburkan cetakan silikon dengan air, letakkan di atas loyang dan tuangkan adonan ke dalamnya. Panggang selama 45 menit. Biarkan dingin dalam cetakan.

Siapkan krim. Masukkan lemon dua kali melalui penggiling daging bersama dengan kulitnya. Lembutkan minyak. Kocok telur dengan gula dan campur dengan mentega. Tambahkan lemon yang dihancurkan bersama dengan jus. Masak dalam bak air, aduk terus sampai campuran mengental.

Siapkan jeli seperti yang diarahkan pada paket. Tuang ke dalam cetakan es batu dan dinginkan hingga mengeras.

Keluarkan cupcake dengan hati-hati dari cetakan, tutup dengan lapisan krim tebal dan taburi dengan gula berwarna. Susun bola jelly di atasnya.

Makanan penutup "Sinterklas"

Bahan-bahan:

stroberi (besar) - 10 pcs.

100 gr keju cottage (bisa diganti dengan ricotta atau mascarpone)

2-3 st. l. krim asam kental

2-3 st. l. gula icing

1 sendok teh jus lemon

20 tetes coklat

50 gr kelapa parut

mint (segar)

Metode memasak:

Keju cottage yang dihaluskan (bukan cair) atau ricotta, campur dengan gula bubuk, krim asam, dan jus lemon. Anda harus mendapatkan massa yang halus dan stabil.

Potong batang strawberry agar bisa diletakkan. Setelah melangkah mundur sekitar sepertiga dari atas, buat sayatan ke dalam, hampir sampai ke ujung, sehingga Anda bisa mengangkat "topi".

Masukkan krim dadih dengan lembut ke dalam sayatan, Anda bisa menggunakan jarum suntik kue atau sendok kecil.

Masukkan krim dadih dengan lembut ke dalam sayatan, Anda bisa menggunakan jarum suntik kue atau sendok kecil. Masukkan "mata".

Tempelkan daun mint kecil ke dalam krim dadih di sampingnya.

Masukkan sisa keju cottage ke dalam satu mangkuk dan serpihan kelapa di mangkuk lainnya. Celupkan stroberi terlebih dahulu ke dalam dadih, lalu serutan.

Makanan penutup "Kepingan Salju"

Bahan-bahan:

10-15 buah. coklat apa saja

600 ml susu

1 sendok teh. l. bubuk kokoa

1 sendok teh. l. pati

1 genggam kenari

parutan kelapa

Metode memasak:

Potong permen menjadi potongan-potongan kecil.

Larutkan pati secara terpisah dalam 50 ml susu dingin.

Didihkan susu, tambahkan permen, aduk rata hingga rata, lalu tambahkan pati encer, kakao, dan kacang cincang. Rebus, aduk sesekali, selama beberapa menit.

Biarkan agak dingin, lalu tuangkan ke dalam mangkuk dan hiasi dengan serpihan kelapa. Sajikan makanan penutup sedikit hangat.

Makanan penutup sampanye

Bahan-bahan:

300 ml sampanye

jus dan kulit 1 lemon

20 gr gelatin

3 sdm. l. Sahara

75 ml krim, 35% lemak

Metode memasak:

Tuang 100 ml air ke dalam panci, tambahkan gula dan parutan kulit lemon di parutan halus. Didihkan. Angkat dari api, tambahkan jus lemon dan gelatin. Aduk rata untuk melarutkan gelatin sepenuhnya.

Saring larutan melalui saringan halus. Tuang sampanye. Isi gelas, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 2 jam.

Siapkan krim. Campurkan sampanye, gula dan jus lemon dalam mangkuk, tambahkan krim dan kocok sampai busa kental. Masukkan krim ke dalam kantong masak dan peras ke dalam gelas jeli yang sudah dibekukan.