Terong, seperti jamur untuk musim dingin - resep terbaik

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Menggunakan salah satu resep terbaik dengan foto langkah demi langkah dan deskripsi terperinci, masak terong untuk musim dingin agar terasa seperti jamur. Anda dapat mengawetkan camilan lezat yang kosong tanpa sterilisasi.

Terong rasa jamur

Anda dapat menyiapkan camilan terong rasa jamur yang sangat lezat untuk musim dingin sesuai dengan salah satu resep sederhana terbaik.

Bahan-bahan:

• terong - 1 kg;
• lada pahit - 1 - 2 pcs.;
• bawang putih - 1 kepala;
• minyak sayur - 125 ml.

Untuk marinadenya:

• air - 1200 ml;
• garam - 1 sdm. l. tanpa slide;
• gula - 1 sdm. aku.;
• cengkeh - 4 buah;
• daun salam - 2 buah;
• allspice - 2 buah;
• merica hitam - 6 buah;
• cuka 9% - 6 sdm. l.

Persiapan:

• Dalam wadah yang luas, siapkan rendaman dengan menggabungkan semua bahan yang ditentukan dalam resep.
• Kami menaruh wadah dengan rendaman di atas api, panaskan sampai mendidih dan masukkan terong cincang kasar ke dalamnya.

Setelah mendidih lagi, masak yang "biru" tidak lebih dari 4-5 menit, mengingat masih akan digoreng. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, lipat alas camilan ke dalam saringan dan biarkan cairan mengalir sepenuhnya

• Tuang minyak ke dalam wajan dengan sisi tinggi dan masukkan bawang putih cincang dan cabai, rebus dalam minyak selama beberapa menit.
• Masukkan terong ke dalam minyak aromatik mendidih, goreng sambil diaduk selama 3-4 menit, taruh dalam stoples steril.

Kami menutupi seluruh konservasi dengan sesuatu yang menahan panas, biarkan sampai benar-benar dingin, dan simpan untuk disimpan

Terong, seperti jamur - untuk musim dingin

Untuk musim dingin, kami akan menyiapkan terong yang lezat, yang dapat dengan mudah disalahartikan sebagai acar jamur, karena disiapkan sesuai dengan salah satu resep terbaik dengan foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• terong - 2,5 kg;
• peterseli, dill - masing-masing 1 ikat;
• bawang putih - 100 gram;
• cabai - 1 buah;
• hop-suneli - 1 sdt;
• minyak sayur - 150 ml;
• cuka 6% - 120 ml;
• daun salam - 3 buah;
• garam - 2, 5 sdm. l.

Persiapan:

Potong potongan "biru" yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan berukuran sedang, rebus dalam air asin dengan tambahan daun salam selama 3-4 menit. Kami memasukkan terong ke dalam saringan atau saringan untuk menghilangkan kelembaban berlebih

Dalam wadah yang sesuai, siapkan isian untuk camilan. Untuk melakukan ini, campur bumbu cincang, bawang putih, dan cabai. Kami menambahkan bumbu, rempah-rempah, serta garam dan gula ke bahan yang sudah dikumpulkan

• Tuang minyak dan cuka ke dalam makanan pembuka terong, aduk rata.
• Kami mencampur terong dengan saus, memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disiapkan, mensterilkannya, menutupnya dengan tutup. Kami mensterilkan stoples setengah liter setelah air mendidih selama 10-15 menit.

Terong dengan rasa jamur

Camilan seperti jamur yang sangat baik dapat dibuat dari terong untuk musim dingin sesuai dengan salah satu resep sederhana terbaik tanpa sterilisasi.

Bahan-bahan:

• terong - 2 kg;
• bawang putih - 2 kepala.

Untuk marinadenya:

• air - 2 liter;
• garam - 4 sdm. l dengan slide;
• daun salam - 20 pcs.

Persiapan:

• Kami mencuci yang "biru", memotong ujungnya dan memasukkannya ke dalam air mendidih. Masak sayuran selama 10-15 menit (tergantung ukuran).
• Kami menempatkan buah rebus dalam barisan di bawah tekanan selama 5 jam.

• Untuk tahap memasak selanjutnya, kita harus menyiapkan rendaman dingin. Kami menyiapkannya dari daftar bahan yang ditentukan.
• Potong terong padat menjadi dua dan lapisi dengan bubur bawang putih yang sudah disiapkan sebelumnya (potong bawang putih hingga halus dengan cara apa pun).

• Kami menghubungkan bagian yang "biru" dan menempatkannya erat-erat dalam wadah yang sesuai, mengisinya dengan rendaman dingin. Kami menempatkan sedikit penindasan di atas dan membiarkannya dalam bentuk ini selama tiga hari.
• Kami memindahkan terong ke stoples, mengisinya dengan bumbu yang sama dan meletakkannya di tempat yang dingin untuk penyimpanan, menutupnya dengan penutup.

Terong seperti jamur - diisi

Menurut salah satu resep baru terbaik, kami akan menyiapkan terong yang lezat untuk musim dingin, seperti jamur, cukup jilat jari Anda.

Bahan-bahan:

• terong - 500 g;
• tomat - 300 gram;
• wortel - 2 buah;
• bawang - 2 kepala;
• bawang putih - 6 siung;
• peterseli;
• daun basil kering.

Untuk mengisi 1 liter:

• garam - 30 gram;
• gula - 50 gram;
• daun salam - 1 buah;
• merica hitam - 6 buah;
• allspice - 3 buah;
• minyak sayur - 4 sdm. aku.;
• cuka 9% - 1 sdm. l. di kaleng.

Persiapan:

Potong yang "biru" yang sudah disiapkan menjadi piring tipis, goreng sampai empuk dalam wajan dengan sedikit minyak. Setelah itu, kami mengoleskan piring di atas serbet kertas agar camilan tidak terlalu tinggi kalori

Goreng wortel secara terpisah, yang sebelumnya diparut di parutan kasar, dan biarkan siap

Kami menyiapkan terong untuk ditumpuk dalam stoples, mengolesi salah satu tepi piring dengan bubur bawang putih (pra-hancurkan di bawah pers)

• Taruh sedikit wortel goreng di atasnya dan lipat piring menjadi dua. Kami melakukan ini dengan semua piring terong.
• Potong bawang menjadi empat bagian, potong sayuran, campur semuanya dalam satu wadah, tambahkan kemangi kering dan minyak sayur.
• Kami melanjutkan untuk menumpuk makanan ringan dalam stoples, di mana kami menaruh sedikit campuran bawang dan rempah-rempah di masing-masing di bagian bawah, lalu mengisi piring terong.

• Di atas dua atau tiga lingkaran tomat, ulangi urutan meletakkan sayuran lagi.
• Tuang satu sendok makan cuka ke dalam setiap toples dan isi dengan isian mendidih, tutup dengan penutup.

Kami memasukkan semua kaleng yang sudah diisi ke dalam panci dengan serbet kain dan menuangkan air panas di atas gantungan kaleng, sterilkan selama 25 menit

Terong dengan rasa jamur - dengan mayones untuk musim dingin

Anda dapat menyiapkan hidangan pembuka terong yang sangat lezat untuk musim dingin sesuai dengan resep asli dengan mayones.

Bahan-bahan:

• terong - 2 kg;
• bawang - 500 gram;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• bawang putih - 5 siung;
• cuka 9% - 2 sdm. aku.;
• mayones - 200 gram;
• kaldu jamur dalam kubus - 2 pcs.

Persiapan:

Kami mencuci terong, potong dadu kecil, goreng dalam minyak sampai empuk, masukkan saringan atau saringan

Goreng bawang cincang halus sampai berwarna cokelat keemasan, masukkan ke dalam wadah dengan terong, tambahkan bawang putih cincang, aduk

Kami juga menambahkan garam, gula, kubus kaldu jamur yang dihancurkan, cuka, dan mayones ke hidangan pembuka, campur semuanya lagi

Kami meletakkan camilan di atas stoples, menutupnya dengan tutup dan mensterilkannya selama 15 menit dalam penangas air atau di dalam oven, mengatur suhu tidak lebih tinggi dari 120 ° C

Terong acar untuk musim dingin dengan jamur

Menggunakan salah satu resep terbaik yang terbukti dengan foto langkah demi langkah, Anda bisa memasak acar terong di rumah seperti jamur. Mereka sempurna sebagai camilan musim dingin.

Bahan-bahan:

• terong;
• Paprika;
• wortel;
• Bawang putih;
• dill kering.

Untuk air garam untuk 10 liter air, Anda membutuhkan 500 g garam.

Persiapan:

• Jumlah sayuran yang tepat tidak ditunjukkan, karena ini tidak terlalu penting untuk resep ini. Kami memilih proporsi sesuai dengan keinginan Anda.
• Pada terong yang dicuci dan dikupas, kami membuat tusukan dengan garpu di beberapa tempat, memasukkannya ke dalam air garam mendidih dan memasak tidak lebih dari 10 menit.
• Kami mengeluarkan yang "biru", mendinginkannya dan meletakkannya dalam satu baris di permukaan kerja di bawah tekanan. Kami meninggalkan formulir ini selama 12 jam, memastikan pengumpulan cairan yang berevolusi.

Pada saat memasak lebih lanjut, paprika yang sudah dikupas harus dipotong tipis-tipis, bawang putih dalam irisan tipis, wortel diparut di parutan kasar. Campur semua sayuran yang sudah disiapkan

Letakkan dill kering di bagian bawah dalam wadah enamel yang sudah disiapkan (ember atau panci besar). Taburi dengan terong, dipotong menjadi dua dan diisi dengan campuran sayuran

• Tutup terong dengan lapisan adas, tambahkan daun salam dan bumbu lainnya sesuai selera.
• Isi tab "biru" dengan air garam rebus dan dingin, masukkan penindasan dan biarkan selama 3-4 hari untuk fermentasi.

Yang "biru" yang difermentasi, yang rasanya seperti jamur, ditempatkan dalam stoples steril yang sudah dicuci, tidak terlalu rapat. Isi dengan air garam mendidih dan gulung dengan tutup steril

Acar terong untuk jamur

Terong yang diasinkan dengan jamur menurut salah satu resep sederhana terbaik sangat enak dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• terong - 5 kg;
• garam - 3 sdm. aku.;
• bawang - 500 gram;
• bawang putih - 5 kepala;
• minyak sayur.

Untuk air garam:

• air - 2 sdm.;
• cuka 6% - sdm.;
• Daun salam;
• merica hitam - 8 buah.

Persiapan:

1. Kami mencuci terong dan memotongnya menjadi batangan tebal, menggorengnya dalam jumlah kecil dalam minyak dengan api sedang sampai lunak.
2. Potong bawang menjadi setengah cincin, bawang putih menjadi irisan, campur dengan irisan bawang.
3. Dalam stoples steril kami meletakkan terong goreng dan campuran bawang dan bawang putih berlapis-lapis, mengisi seluruh volume.
4. Isi stoples yang diisi dengan air garam mendidih, campur semua bahan yang ditentukan dalam resep.

Menarik! Mentimun acar untuk musim dingin dalam stoples dengan cara yang dingin

Terong seperti jamur - tanpa sterilisasi

Sangat sederhana untuk menyiapkan hidangan pembuka terong dengan rasa jamur menggunakan salah satu resep penulis terbaik.

Bahan-bahan:

terong dan bawang putih - dalam jumlah berapa pun

Untuk mengisi 1,5 liter air:

• gula - 1 sdm.;
• minyak sayur - 1 sdm.;
• garam - 2 sdm. aku;
• merica hitam - secukupnya;
• daun salam - beberapa potong;
• esensi cuka (70%) - 2 sdm. l.

Persiapan:

Untuk memasak sesuai resep ini, disarankan untuk memilih buah muda yang sempit. Kami mencucinya dan memotongnya menjadi lingkaran sekitar 5 mm

• Kami menyebarkannya dalam isian rebus, mencampur semua bahan untuk itu.
• Kami memasak mug "biru" selama 5-7 menit, terus-menerus menurunkan sayuran yang muncul dengan sendok berlubang.

• Masukkan terong mendidih ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan, geser lapisan bawang putih cincang halus. Isi kaleng sepenuhnya, isi ulang isi mendidih jika perlu.
• Kami menutup stoples dengan tutup, mengeluarkannya dari air mendidih, menggulungnya dan membalikkannya.
• Kami menutupi semua toples dengan seksama dan membiarkannya dingin, menyimpannya untuk disimpan.

Terong untuk musim dingin dengan jamur

Kami akan segera menyiapkan hidangan pembuka terong yang lezat dengan rasa jamur sesuai dengan resep baru yang sederhana dengan tambahan jamur asli.

Bahan-bahan:

• terong - 3 kg;
• champignon - 1,5 kg;
• tomat - 1 kg;
• paprika manis - 1 kg;
• cabai - 1 - 2 pcs.;
• bawang putih - 2 kepala;
• garam - 2 sdm. aku.;
• gula - 1 sdm.;
• cuka 9% - 1/3 sdm.;
• minyak sayur - sdm.

Persiapan:

Potong terong menjadi kubus berukuran sedang, jamur menjadi piring. Kami menempatkan irisan dalam wadah yang luas, biarkan siap

Kupas sisa sayuran (bawang putih, tomat, kedua jenis paprika), potong sewenang-wenang dan masukkan melalui penggiling daging

Tambahkan garam, gula, minyak dan cuka dalam jumlah yang ditentukan ke dalam campuran sayuran, aduk. Tuang isian terong dengan jamur

Kami menempatkan wadah dengan bahan-bahan yang sudah disiapkan di atas pemanas, masak dengan api sedang selama 20 menit dari saat mendidih. Campur seluruh massa secara berkala

Tempatkan hidangan pembuka terong rasa jamur yang mendidih dalam stoples steril, tutup seperti biasa untuk pengalengan di rumah

Terong, seperti jamur - dalam slow cooker

Menurut salah satu resep terbaik dengan foto langkah demi langkah, Anda bisa memasak terong untuk musim dingin agar terasa seperti jamur, menggunakan slow cooker untuk ini.

Bahan-bahan:

• terong - 2 kg;
• bawang putih - 1 kepala;
• garam - 150 gram;
• cuka 9% - 150 ml;
• minyak sayur - 200 ml.

Persiapan:

1. Potong yang "biru" yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil, taburi dengan garam, campur dan biarkan sampai jusnya keluar.
2. Dalam batch kecil, memeras jus dengan tangan, kami mengirim potongan sayuran ke dalam air dengan cuka yang direbus dalam mangkuk multicooker (dalam mode apa pun).
3. Masak terong selama 4 menit, angkat, tiriskan airnya.
4. Kami mengalirkan air dari mangkuk multicooker, menyekanya hingga kering dan menuangkan minyak, mengatur mode "Fry".
5. Panaskan minyak sampai mendidih, taburkan bawang putih cincang dan terong rebus.
6. Setelah menggoreng sayuran selama 5 menit dengan pengadukan konstan, kami memindahkan multicooker ke mode "Tahan suhu".
7. Kami meletakkan camilan di atas stoples steril, tutup dengan tutup steril dan gulung. Kami menjaga semua konservasi tertutup sampai benar-benar dingin.

Semua resep akan membantu mendiversifikasi persiapan buatan sendiri yang lezat secara signifikan, sehingga mereka layak mendapat perhatian paling dekat dari ibu rumah tangga.