Kaviar terong untuk musim dingin "Jilat jarimu"

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Menurut resep sederhana yang terbukti dengan deskripsi dan foto langkah demi langkah, Anda dapat memasak kaviar terong yang lezat "Jilat jari Anda" untuk musim dingin.

Kaviar terong dengan basil

Kaviar terong untuk musim dingin akan menjadi sangat lezat, Anda cukup menjilat jari Anda jika Anda memasaknya sesuai resep dengan kemangi.

Bahan-bahan:

• terong - 3 kg;
• bawang - 1 kg;
• tomat - 1 kg;
• wortel - 700 gram;
• lada berdaging merah manis - 1 kg;
• cabai - 2-3 pcs. (rasa);
• bawang putih - 2 kepala;
• lada hitam giling - 1 sdt;
• kemangi segar - 1 ikat besar;
• minyak sayur - 400 ml;
• garam - 1 sdt;
• gula - 4 sdm. l.

Persiapan:

• Semua produk disiapkan untuk diproses, dicuci, dibersihkan. Potong bawang bombay, kedua jenis paprika dan terong menjadi kubus kecil, biarkan dalam keadaan siap, tanpa diaduk.
• Gosok wortel di parutan kasar, potong bawang putih sebanyak mungkin dengan pisau (Anda bisa menggunakan alat press khusus).
• Potong tomat menjadi potongan-potongan sewenang-wenang, giling dalam blender (penggiling daging atau pengolah makanan).
• Kami menyebarkan irisan terong dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak, goreng dengan api besar.

Di penggorengan kedua, goreng sayuran yang sudah disiapkan secara bergantian dalam sedikit minyak dalam jumlah banyak: bawang, wortel, kedua jenis paprika. Kami menyebarkan masing-masing ke terong (tambahkan minyak jika perlu)

Tuang massa tomat dan kemangi cincang ke dalam hidangan pembuka, campur. Kami menambahkan api, setelah mendidih kami padam (sekali lagi mengurangi panas) selama 20-30 menit, aduk hampir terus-menerus

Tambahkan bawang putih cincang, garam, gula, lada hitam ke dalam wadah dengan massa harum, aduk rata dan didihkan selama 10-15 menit

Saat panas, kami meletakkan hidangan pembuka dalam stoples steril, menyegelnya sesuai dengan semua aturan pengalengan rumah

Kaviar terong panggang

Untuk musim dingin, Anda bisa memasak dengan sangat lezat, cukup jilat jari Anda pada kaviar sesuai dengan salah satu resep terbaik dan sederhana dari terong panggang.

Bahan-bahan:

• terong - 3 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• wortel - 0,5 kg;
• bawang putih - 2 kepala;
• minyak sayur - 200 ml;
• cuka 9% - 80 ml;
• garam - 1 sdm. aku;
• gula - 2 sdm. l.

Persiapan:

• Cuci yang "biru", letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven pada suhu 190 ° selama 20 menit. Kami membersihkan buah-buahan yang lembut dan sedikit dingin dari batang dan kulitnya, potong dengan cara apa pun yang nyaman.
• Kami juga menyiapkan sisa bahan untuk memasak seperti biasa. Kami melewati sayuran yang sudah dikupas satu per satu melalui penggiling daging, pergi dalam keadaan siap.

Dalam kuali dalam minyak, goreng wortel dan bawang cincang dalam penggiling daging, tambahkan pure tomat. Semua bersama-sama kita rebus selama setengah jam dengan api sedang

• Masukkan pure terong ke dalam massa sayuran mendidih, uleni semuanya dengan seksama dan terus panaskan produk selama 30 menit.
• Di akhir memasak (7-10 menit sebelum akhir merebus kaviar) tambahkan pure bawang putih, garam, gula dan cuka, aduk.

Kaviar ternyata memiliki konsistensi kental yang menyenangkan, oleh karena itu, untuk mencegah pembakaran, kami mengaduknya hampir terus menerus

Kami meletakkan camilan di atas stoples steril saat panas, tutup dengan tutup yang baru disterilkan, gulung menggunakan alat khusus

Kaviar terong tanpa merica dan cuka

Camilan sayuran yang sangat lezat dapat disiapkan untuk musim dingin dengan rasa terong yang kaya, menekankannya dengan rasa sayuran lainnya.

Bahan-bahan:

• terong - 5-6 pcs. (tergantung ukurannya);
• tomat - 3 buah;
• bawang - 2 kepala;
• bawang putih - 3-4 siung;
• cabai - 2 polong;
• peterseli (atau ketumbar, adas) - sekelompok kecil;
• minyak sayur - 150 ml;
• garam, lada hitam - secukupnya;
• gula untuk dicicip.

Persiapan:

• Kupas terong dengan pengupas sayuran, potong dadu kecil. Jika ada keraguan tentang tidak adanya kepahitan, kami menempatkannya
• dalam air asin selama 15-20 menit, bilas.

Goreng bawang cincang halus dalam wajan dengan ukuran yang sesuai. Setelah munculnya warna emas, tambahkan tomat cincang halus (Anda dapat menghilangkan kulitnya terlebih dahulu dengan menuangkan air mendidih di atasnya)

Setelah merebus sayuran selama 5-10 menit, perkaya komposisi dengan irisan terong, campur, garam, merica, tambahkan gula, campur semuanya lagi

• Masukkan cincin cabai ke dalam wajan (jika Anda ingin membuat camilan panas, Anda tidak perlu mengupas bijinya), campur, goreng semuanya bersama-sama selama 15-20 menit.
• 5 menit sebelum akhir memasak, masukkan bubur bawang putih (diperoleh dengan cara apa pun) dan cincang hijau ke dalam kaviar, campur, lanjutkan memasak.

Kami meletakkan kaviar panas di dalam stoples, setelah sebelumnya mensterilkannya, seperti tutupnya, dengan cara apa pun yang nyaman

Kaviar terong instan

Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat dengan cepat menyiapkan kaviar terong yang lezat dengan konsistensi kental yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• terong - 2 kg;
• lada bulgaria - 3 buah;
• tomat - 2 buah;
• bawang - 3 kepala;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• pasta tomat - 2 sdm aku.;
• gula - 1 sdm. aku.;
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:

Potong terong yang sudah dikupas dari kulitnya menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam wadah yang sesuai. Isi dengan air asin (jika Anda yakin varietasnya tidak pahit, Anda bisa melewati langkah ini)

Kami menggosok tomat yang sebelumnya dikupas dari kulitnya, biarkan dalam keadaan siap

• Potong bawang menjadi empat bagian, paprika kupas manis menjadi potongan tipis.
• Dalam wajan dengan bawang goreng dalam minyak terlebih dahulu, tambahkan terong yang sudah dicuci dan diperas, irisan paprika dan tomat parut, campur.

• Goreng semuanya bersama-sama selama 35-40 menit, aduk cukup sering agar kaviar tidak gosong.
• Tambahkan pasta tomat, garam, gula dan merica ke makanan pembuka, campur, didihkan selama 5 menit lagi. Sajikan kaviar terong siap saji panas atau dingin.

Jika diinginkan, kami membuat persiapan untuk musim dingin, menyebarkannya dalam stoples steril dan menyegelnya dengan tutup steril

Kaviar terong, seperti di toko

Menurut resep sederhana dengan foto langkah-demi-langkah, Anda dapat dengan cepat memasak kaviar terong yang sangat lezat "Jilat jari Anda" dan putar untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• terong - 4-5 kg;
• paprika manis - 2 kg;
• tomat - 2 kg;
• wortel - 1 kg;
• bawang - 800 gram;
• bawang putih - 1-2 kepala;
• garam - 2 sdm. aku.;
• gula - 4 sdm. aku.;
• cuka 6% - 200 ml;
• minyak sayur - 200 ml.

Persiapan:

• Kami menyiapkan kentang tumbuk atau jus dari tomat dengan cara apa pun yang nyaman (kulitnya dapat dihilangkan atau dibiarkan sesuai kebijaksanaan Anda).
• Kami meletakkan paprika dan terong yang sudah dicuci di atas dua loyang sekaligus dan mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 180-190 ° C, selama 30 menit. Selama waktu ini, kami membalik sayuran beberapa kali.
• Potong bawang dan wortel menjadi potongan acak besar, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
• Kupas paprika dan terong yang agak dingin dari kulitnya, buang, seperti film.

• Giling semua bahan yang sudah disiapkan dalam penggiling daging. Kami memasukkannya ke dalam wadah dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan isi tomat dan panaskan.
• Segera setelah seluruh massa mendidih (dengan pengadukan terus menerus), tambahkan bawang putih cincang, garam, gula dan merica. Aduk kaviar terong dan didihkan dengan api sedang selama 15-20 menit.

5 menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka, aduk, lanjutkan memasak

Kami menyebarkan kaviar dalam stoples bersih dan meletakkannya di sterilisasi. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci yang dalam dan letakkan serbet kain. Setelah memasang kaleng sehingga air mencapai "bahu", kami mensterilkan setengah liter 15 menit, liter - 25 menit

Menarik! Selai ceri Pyatiminutka diadu

Kaviar terong goreng

Semua bahan resep ini digoreng terlebih dahulu hingga empuk, lalu direbus sebentar.

Bahan-bahan:

• terong, paprika manis, wortel, bawang, tomat - masing-masing 0,5 kg;
• cabai - sesuka hati dan rasa;
• bawang putih - 1 kepala;
• garam - 1 des. aku.;
• gula - 2 Desember aku.;
• cuka 6% - 1, 5 desember. aku.;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• lada hitam bubuk dan rempah-rempah lainnya dan rempah-rempah secukupnya.

Persiapan:

• Semua sayuran yang tercantum dalam resep disiapkan, dicuci, dibersihkan sesuai dengan masing-masing jenis dan dicincang halus.
• Goreng setiap kelompok sayuran yang sudah disiapkan dalam wajan dengan sedikit minyak sampai empuk, masing-masing sekitar 10-15 menit. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menggunakan dua panci.

• Pada tomat, pertama-tama kita membuat sayatan berbentuk salib, tuangkan air mendidih, buang kulitnya, potong halus. Goreng dalam minyak selama 15 menit.
• Kami menempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam wadah umum dan memanaskannya. Tambahkan garam, gula, merica ke makanan pembuka dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.

Tuang cuka ke dalam kaviar, masukkan bubur bawang putih, sayuran cincang. Didihkan selama 5 menit lagi, taruh dalam stoples steril, tutup dengan tutup steril menggunakan alat khusus

Kaviar terong dalam slow cooker

Menurut resep aslinya, Anda bisa dengan cepat memasak kaviar terong yang enak dan sehat dalam slow cooker.

Bahan-bahan:

• terong - 3 buah;
• paprika manis - 1 buah;
• tomat - 2 buah;
• bawang - 1 kepala;
• bawang putih - 1 kepala;
• ketumbar segar - sekelompok kecil;
• minyak bunga matahari - 3 sdm. aku.;
• cuka 6% - 1 sdm. aku.;
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:

• Kami mencuci sayuran, memotong batang terong dan paprika, memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker. Kami memilih mode "Fry", tuangkan beberapa sendok makan air.
• Setelah air menguap dan sayuran digoreng ringan di kedua sisi, siapkan dengan menambahkan setengah gelas air. Memasak sayuran dengan tutup multicooker tertutup rapat.
• Tuang tomat dengan air mendidih, buat potongan awal, kupas dan cincang halus.
• Kami menghapus terong dan paprika yang sudah jadi, biarkan dingin. Jika mau, Anda bisa meletakkan terong di bawah mesin press selama 10 menit.

• Siapkan bawang merah dan bawang putih yang dicincang halus, masukkan ke dalam wadah yang sesuai, tambahkan tomat.
• Tambahkan terong cincang halus dan bubur merica ke bahan yang sudah dikumpulkan.
• Taburi semuanya dengan ketumbar cincang, bumbui dengan minyak dan sajikan.

Untuk menyiapkan kaviar seperti itu untuk musim dingin, taruh dalam stoples bersih dengan tutup dan sterilkan seperti biasa, lalu tutup rapat.

Kaviar terong dalam multicooker di rumah

Untuk musim dingin, Anda bisa memasak kaviar terong yang lezat hanya dengan "Jilat jari Anda" sesuai dengan salah satu resep terbaik dalam slow cooker.

Bahan-bahan:

• terong - 4 buah;
• tomat - 4 buah;
• paprika manis - 2 buah;
• bawang - 3 kepala;
• hijau - sekelompok kecil;
• minyak sayur - secukupnya;
• pasta tomat - 2 sdm l.

Persiapan:

1. Masukkan irisan bawang bombay ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan sedikit minyak. Atur mode "Fry", masak dengan pengadukan berkala hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Sementara bawang goreng, cincang halus terong, tambahkan garam. Kami juga menyiapkan sisa sayuran.
3. Tambahkan paprika manis ke bawang goreng, goreng selama 10 menit, taruh irisan tomat, campur.
4. Peras jus dari terong, masukkan dalam kelompok kecil ke dalam mangkuk multicooker, campur dengan sayuran lain.
5. Masak selama 30 menit dalam mode yang sama, tambahkan sedikit garam, tambahkan bumbu dan rempah (opsional dan rasa), campur, lanjutkan memasak selama 5 menit lagi.
6. Kaviar hampir siap, sangat mungkin untuk meletakkannya dalam stoples dan mensterilkannya (atau menambahkan cuka dan melakukannya tanpa sterilisasi).
7. Jika diinginkan, kaviar rebus yang sudah jadi dapat dicincang dengan blender imersi langsung di mangkuk multicooker, kemudian diletakkan dalam kaleng untuk pengalengan seperti biasa.

Hampir setiap ibu rumah tangga secara tradisional menyiapkan hidangan pembuka yang lezat, berusaha meningkatkan prosesnya. Untuk ini, resep baru atau yang sudah teruji waktu digunakan.