Memasak sup kubis sesuai resep klasik

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 17:44

• Kategori:

  Makan pertama

• Waktunya memasak:

  1 jam

Bahan-bahan

• daging sapi
• wortel
• Bawang
• kol parut
• kentang
• pasta tomat
• garam lada
• daun salam
• minyak sayur

Sup kubis asinan kubis adalah hidangan Rusia yang disiapkan di Rusia bahkan sebelum pembaptisan. Dan hari ini kami akan membagikan resep paling lezat untuk hidangan seperti itu, dari versi klasik hingga memasak dalam multicooker.

Sup asinan kubis dengan daging sapi

Sup asinan kubis klasik dengan kaldu sapi adalah sup kaya rasa yang lezat yang harus disiapkan untuk seluruh keluarga. Daging di tulang sangat ideal untuk hidangan, dan asinan kubis paling baik digunakan di rumah.

Bahan-bahan:

• 400 gram daging sapi;
• 600 gram kentang;
• 400 gram asinan kubis;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 2 sdm. l. pasta tomat;
• garam dan merica secukupnya;
• 3 daun salam;
• minyak sayur.

Persiapan:

Taruh daging sapi di atas tulang dalam panci, isi dengan air dan bakar. Setelah mendidih, pastikan untuk mengeluarkan busa dan masak daging selama 1 jam

Kali ini kita akan menyiapkan sayurannya, yaitu cincang halus bawang bombay dan parut wortel

Potong umbi kentang yang sudah dikupas menjadi kubus. Tuang kentang ke dalam kaldu yang sudah jadi, masak selama 15 menit

Goreng bawang dan wortel dalam wajan dengan minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan asinan kubis ke sayuran dan goreng selama 3-4 menit lagi

Kemudian masukkan pasta tomat atau tuangkan jus tomat buatan sendiri, aduk dan didihkan selama 10 menit

Sekarang kita pindahkan semua sayuran ke dalam kaldu dengan kentang, tambahkan garam dan merica secukupnya dan masak selama 10 menit

Pisahkan daging dari tulang dan kembalikan bersama daun salam

Masak sup kubis selama 1 menit lagi, matikan api, dan bersikeras hidangan yang sudah jadi selama 10-15 menit

Jika asinan kubis sangat asam, Anda bisa membilasnya dengan air mengalir atau hanya merendamnya. Sayuran yang terlalu asam dapat merusak hidangan.

resep daging babi

Sup asinan kubis dengan daging babi adalah resep klasik Rusia lainnya. Resep selangkah demi selangkah dengan foto sup yang lezat juga patut diperhatikan, sup kubis diperoleh dengan rasa yang kaya, dan jika Anda ingin meningkatkan keasamannya, Anda dapat menambahkan jus lemon atau acar dari bawah. kubis.

Bahan-bahan:

• iga babi;
• Daging;
• 2 daun salam;
• 3 bawang;
• 1 umbi kentang;
• kol parut;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sendok teh. l. pasta tomat.

Persiapan:

Kami mengirim iga babi ke wajan, diikuti dengan daging babi, dipotong-potong. Jika dagingnya tersangkut dengan lapisan daging asap, maka kami memotongnya dan menyisihkannya untuk saat ini

Sekarang kita masukkan daun salam dengan daging, setengah bawang tepat di kulitnya, isi semuanya dengan air, garam dan nyalakan api. Setelah mendidih, masak selama 1 jam

Potong lemak babi menjadi beberapa bagian dan lelehkan lemak dalam wajan. Masukkan siung bawang putih yang dihancurkan bersama dengan bacon. Segera setelah lemaknya meleleh, keluarkan potongan bacon dengan bawang putih dan tambahkan bawang yang dipotong dadu

Tumis sedikit sayuran bawang, lalu tambahkan pasta tomat, aduk dan matikan api setelah 1-2 menit

Masukkan asinan kubis ke dalam kaldu yang sudah jadi, yang bisa dicincang jika diinginkan. Masak hingga empuk

Kemudian tambahkan kentang, yang kami potong menjadi kubus kecil dan masak sup sampai matang

Pada akhirnya, tambahkan satu siung bawang putih, yang, bersama dengan sejumput garam, giling hingga menjadi bubur

Sajikan sup kubis yang sudah jadi dengan krim asam dan, jika diinginkan, dengan rempah segar

Untuk memasak sup kubis, Anda bisa menggunakan daging babi tanpa lemak, tetapi jika Anda ingin mendapatkan kaldu yang kaya, maka ambil hanya daging berlemak.

Sup ikan

Resep sup asinan kubis klasik melibatkan penggunaan daging, tetapi kemudian supnya ternyata tinggi kalori. Tetapi ada resep langkah demi langkah lain dengan foto hidangan Rusia yang bisa dimasak dengan ikan. Sup kubis ternyata enak dan sehat, dan Anda bisa menggunakan ikan segar, kalengan, dan bahkan goreng untuk dimasak.

Bahan-bahan:

• ikan apa saja;
• 250 gram asinan kubis;
• 500 gram kentang;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 1 paprika manis;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sendok teh. l. pasta tomat;
• 5 sdm. l. minyak sayur;
• 1 sendok teh paprika kering;
• 2 kacang polong allspice;
• 10 merica hitam;
• 1 sendok teh. l. garam;
• 0,5 sdt lada hitam (tanah);
• 1 daun salam.

Persiapan:

Kami memasukkan semua bagian ikan ke dalam wajan, yaitu kepala, punggungan dan ekor, Anda bisa meletakkan beberapa potong fillet. Untuk sup kubis, Anda bisa menggunakan ikan apa saja; dalam resep ini, masak sup dengan salmon merah muda. Kami menaruh ikan di atas api, setelah mendidih, masak selama 15 menit, jangan lupa untuk mengeluarkan busa. Juga, setelah mendidih, tambahkan garam, daun salam dan merica

Saat kaldu dimasak, potong bawang, wortel, dan paprika menjadi potongan-potongan

Panaskan wajan dengan minyak, taruh semua sayuran dan goreng sampai lunak

Sekarang tambahkan pasta tomat ke sayuran dan goreng selama 1-2 menit lagi

Saring kaldu ikan yang sudah jadi, kembalikan ke wajan, bakar. Potong kentang menjadi kubus besar, dan segera setelah kaldu mendidih, kirim dan masak selama 15 menit

Jika asinan kubis panjang, potong sedikit. Kami juga akan segera menyiapkan bawang putih, untuk ini cengkehnya dicincang halus dengan pisau

Pisahkan daging ikan dari tulangnya. Cincang halus peterseli dan bawang bombay

Sekarang kami mengirim penggorengan sayuran ke kaldu dengan kentang, setelah 7 menit kami memasukkan asinan kubis bersama dengan potongan ikan, masak selama 5 menit

Kemudian tambahkan bawang putih, setengah dari bumbu, tambahkan merica, campur dan angkat dari api

Tutup sup kubis dengan penutup dan biarkan selama 10-15 menit

Tuang sup ikan yang sudah jadi ke dalam piring, taruh pod kecil cabai, taburi dengan bumbu dan sajikan.

Sup kubis dengan bakso

Saat ini, ada pilihan berbeda untuk memasak sup kubis dari asinan kubis. Salah satu resep klasik ini adalah Sour Meatball Soup, yang bisa dibuat dengan ayam atau daging cincang lainnya. Resep langkah demi langkah yang diusulkan dengan foto sama sederhananya, dan sup kubisnya enak dan kaya.

Bahan-bahan:

• 600 g fillet paha ayam;
• 350 gram asinan kubis;
• 0,5 cangkir jelai mutiara;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• setengah paprika manis;
• 1 tomat;
• 30 g bayam beku;
• Merica untuk rasa;
• hijau secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

Kami segera mengirim asinan kubis ke wajan

Pra-rendam jelai mutiara dalam air dingin selama 2-3 jam, lalu tuangkan di atas sayuran asam. Isi dengan air dan masak selama 40 menit. Jika Anda suka saat kubis dikupas dalam sup yang sudah jadi, tambahkan 20 menit sebelum sereal siap

Saat ini, kami menggulung daging dari paha ayam melalui penggiling daging

Kami membentuk bakso dari daging cincang yang dihasilkan. Anda tidak perlu menambahkan apa pun ke daging cincang, karena bakso akan direndam dalam semua rasa yang diperlukan

Sekarang masukkan bakso ke dalam kaldu dengan jelai dan kol, masak selama 15 menit. Goreng bawang cincang dan wortel parut dalam wajan dengan mentega sampai lunak

Setelah itu, tambahkan tomat, paprika manis dan bayam, potong kecil-kecil ke sayuran, campur dan terus goreng selama 7 menit. Setelah sayuran digoreng, kami mengirimkannya ke sup kubis

Kemudian tambahkan rempah-rempah, rempah-rempah, masak sup selama 10 menit lagi dan angkat dari api. Sajikan hidangan jadi dengan krim asam dan rempah segar

Koki berpengalaman menyarankan untuk memasak sup kubis di malam hari, sehingga mereka meresap selama mungkin dan menjadi lebih enak.

Ini adalah sup kubis Rusia yang terbuat dari asinan kubis - lezat dan kaya, yang dapat dimasak sesuai dengan salah satu resep klasik yang diusulkan. Nah, semua orang yang suka memasak hidangan seperti itu tahu bahwa sup kubis mengandung banyak zat bermanfaat dan mudah diserap oleh tubuh.