Berapa banyak kalori dalam gula?

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Pada pandangan pertama, pemanis buatan tampak seperti kebahagiaan nyata dari penurunan berat badan. Saya minum segelas cola diet alih-alih segelas cola biasa - hore! - menghemat 75 kalori. Untuk satu hari, saya menuangkan pemanis ke dalam kopi dan teh (cangkir yang menghidupkan kembali di pagi hari, membangunkan secangkir di tempat kerja, satu saat makan siang, satu lagi saat makan malam, satu di malam hari di bawah buku), total - 10 tablet, bukan 10 sendok makan gula - sama dengan minus sebanyak 200 kalori dari diet biasa!

Seberapa sering kita bertanya pada diri sendiri: berapa banyak kalori dalam gula? Seperti yang dihitung oleh Dr. Jeffrey Webb, penulis Learn to Control Your Weight, gula adalah - perhatian! - 15-20% dari jumlah kalori harian yang kita makan dalam sehari. Gula dapat menjadi bahan alami atau ditambahkan, dan memiliki nama yang berbeda. Misalnya, satu porsi buah kalengan mengandung 14 gram gula (fruktosa), satu cangkir susu 0,5% mengandung 12 gram (laktosa). Gula tambahan - sukrosa - ditemukan di hampir setiap makanan olahan, bahkan yang menyehatkan seperti yogurt buah rendah lemak (hingga 5 sendok teh gula dalam cangkir 125 gram).

Jadi ide untuk mengganti 15-20% per hari dengan pemanis nol kilojoule sangat menarik. Secara teori, sakarin, aspartam, dan pemanis lain yang kurang umum (selanjutnya disebut C3) seharusnya mencegah kenaikan berat badan dari 1 hingga 2 kg per tahun. Dalam praktiknya, hasil yang paling tidak terduga diperoleh.

Pertama, ternyata dalam proses penelitian yang dilakukan di Amerika Serikat, masuknya SZ ke dalam makanan seseorang tidak berarti ia mulai mengurangi konsumsi gula. Para ilmuwan menjelaskan hal ini dengan fakta bahwa SZ, meskipun setara dengan gula dalam rasa manis (dan sakarin 450 kali lebih manis daripada itu, aspartam - hampir 200!), Tetapi tetap tidak memenuhi kebutuhan tubuh akan gula - oleh karena itu, elemen ini adalah direkrut dari produk lain. Artinya, jika lidah bisa ditipu, maka perut tidak bisa. Hanya ketika "makanan lain" ini dimakan bersama gula, lemak, protein, dan karbohidrat ekstra akan dimakan, sementara sesendok pasir dalam teh akan mengandung gula dan tidak ada yang lain.

Kedua, dalam beberapa kasus, bahkan ada peningkatan nafsu makan yang paradoks dan makan berlebihan setelah mengonsumsi pemanis. Tubuh secara spontan mengkompensasi "kekurangan" makanan yang mengandung gula dengan "kekuatan kasar" dari beberapa orang lain - biasanya tidak terlalu sehat, kaya akan pati dan lemak. Menghindari makan berlebihan membutuhkan kemauan dan kontrol sadar atas apa yang Anda makan.

Ketiga, seperti yang telah ditunjukkan oleh eksperimen, tidak ada SZ yang diketahui 100% tidak berbahaya atau 100% bermanfaat. Di antara mereka, perlu dibedakan antara pengganti gula (alami) dan pemanis (tidak alami).

Itu sebabnya

(merek "Sorbit", juga digunakan dalam produksi minuman, permen karet).

Zat-zat ini ditemukan di batang beberapa tanaman, mereka diperoleh dari kue batang ini. Tinggi kalori (4 kkal per gram). Penyalahgunaan penuh dengan mual dan pencernaan yang buruk.

(digunakan dalam produksi kue, wafel, permen, halva, muesli, dll.).

Zat nabati, diperoleh dari buah-buahan dan beri. Ini berkalori tinggi seperti gula, dan oleh karena itu fruktosa bukanlah produk makanan.

(merk "Tsukli", "Susli", "Sukrasit", "Geksolin", "Germasitas").

Kimia, pengganti gula tertua. Tidak mengandung kalori. Sejumlah penelitian pada hewan telah menunjukkan sakarin menjadi karsinogen. SZ tersebut (banyak dari mereka mengandung zat seperti atsulfame dan natrium siklamat) tidak diserap seperti gula, tetapi dikeluarkan dari tubuh, terutama oleh ginjal, jadi jika ada masalah dengan ginjal, lebih baik tidak membeli SZ tersebut.

(merek "Sweetly", "Slastilin", "Surel", "Nutrisvit", "Aspamiks", "Miwon" (Korea Selatan), "Enzimologa" (Meksiko), "Ajinomoto" (Jepang).

Ini digunakan dalam produksi lebih dari 5000 jenis makanan dan minuman. Ini dianggap sebagai pengganti gula yang paling tidak berbahaya. Bebas kalori. Pada saat yang sama, penelitian oleh Dr. Russell Blaylock telah menunjukkan bahwa aspartam meningkatkan nafsu makan. Sejumlah penelitian lain menunjukkan bahwa dengan penggunaan jangka panjang, aspartam dapat menyebabkan sakit kepala, alergi, depresi, dan insomnia. Pertanyaan sulit: berapa banyak kalori dalam gula?

Apakah menjadi SZ di dapur Anda atau tidak tergantung pada bagaimana perasaan Anda tentang pro dan kontra mereka

1. Makanan NW rasanya semanis makanan gula alami. Artinya, tanpa menyangkal diri kita kepada mereka, kita masih menuruti keinginan kita yang tidak membantu "untuk permen", bukannya menenangkan kebiasaan ini dengan kemampuan terbaik kita.

2. Kata-kata "bebas gula", "pada pengganti gula" dan frasa serupa yang dirancang untuk menunjukkan produk yang termasuk dalam kategori berguna tidak berarti kurang manis. Artinya, gula dalam produk semacam itu telah digantikan oleh zat manis lain - sementara akan jauh lebih sehat jika produk itu dibuat kurang manis. Hampir semua merek populer "untuk menurunkan berat badan" di Barat "berdosa" dengan ini. Bar Buah Oatmeal "Kurang Lemak, Kurang Karbohidrat" yang populer di Inggris hanya mengandung 90 kalori, tetapi rasanya sangat manis dan hampir tidak cukup pembungkus untuk daftar elemen tambahan.

3. Apa pun tingkat produsen SZ, teh dengan gula asli dan cola biasa terasa lebih enak. Banyak yang percaya bahwa bahkan SZ rendah kalori kualitas tertinggi memberikan rasa sintetis.

4. SZ bukan produk alami. Meski berbahan dasar bahan alami (seperti xylitol dan sorbitol), tetap saja diproses secara kimiawi. Perhatikan: jika daftar bahan produk apa pun mengandung E9 … (dimulai dengan sembilan), maka mengandung SZ.

1. Pabrikan SZ mengiklankan produk mereka karena memungkinkan Anda menurunkan berat badan. Sebenarnya, ini tidak terjadi. Efek utama SZ adalah membantu Anda untuk tidak menjadi gemuk. Artinya, jika Anda terbiasa minum teh dengan 3 sendok makan gula dan tidak bisa hidup tanpa dipanggang, maka berkat pemanis, Anda bisa terus melakukannya tanpa takut efek samping di daerah pinggang.

2. Jika Anda menurunkan berat badan, tetapi pada saat yang sama memiliki gigi manis, maka SZ menjadi bagian dari diet Anda. Karena Anda tidak akan menyangkal diri Anda manis, ada kemungkinan diet tidak akan berakhir dengan melarikan diri ke toko kue terdekat setelah 3 hari berusaha keras.

3. Konsumsi gula yang berlebihan tidak hanya berbahaya bagi tubuh, tetapi juga bagi kesehatan. Oleh karena itu, SZ sangat diperlukan untuk penderita diabetes, pasien dengan penyakit kardiovaskular dan orang tua.

4. SZ generasi terbaru semanis gula, tetapi tidak mengancam karies.

Prihatin dengan masalah obesitas, di satu sisi, dan masalah ketidakamanan SZ yang ada, di sisi lain, banyak negara di dunia sekarang menginvestasikan jutaan dalam mencari pemanis yang ideal - alami dan rendah kalori, yang tidak akan membahayakan tubuh dan akan nyaman dan murah untuk diproduksi. Secara khusus, zat manis yang berasal dari herbal Hemsley, Lipia, Stevia dan dari akar licorice menginspirasi janji besar sebagai pemanis paling optimal dan sudah digunakan dalam produksi SZ untuk distribusi massal.

Jadi menjawab pertanyaan: berapa banyak kalori dalam gula? Keluaran? Ini setua dunia: dalam segala hal, dan dalam penggunaan pengganti gula, terlebih lagi, masuk akal untuk mematuhi cara emas. Artinya, tidak ada yang berbahaya bagi kesehatan dalam satu cangkir kopi yang dimaniskan secara artifisial. Tetapi sebelum Anda makan sepotong kue yang dipanggang "tanpa gula", Anda harus memikirkannya dan dengan tekad bulat: jika kita berbicara tentang sosok, maka akan lebih bermanfaat untuk tidak memakan kue sama sekali - dengan atau tanpa gula. Dan jika kita berbicara tentang kesenangan, maka lebih baik memakan kue ini secara alami. Bagaimanapun, menurut ilmuwan yang sama, gula dalam jumlah sedang adalah bagian dari diet sehat.

Kami berdiri di atas itu.