Resep terong lezat untuk musim dingin

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

• Kategori:

  kosong

• Dirancang untuk

  1 jam melayani

Bahan-bahan

• terong
• air yang dimurnikan
• Bawang putih
• asam asetat
• garam
• Dil
• minyak sayur

Terong cocok dengan berbagai sayuran, sehingga banyak blanko dapat dibuat dari produk ini. Perlu dijelaskan beberapa resep "Jilat jari Anda", yang ditutup dalam stoples untuk musim dingin. Terong seperti itu dimasak dengan cepat, dan di foto Anda dapat melihat hidangan pembuka yang indah dan menggiurkan. Kosong terong dapat disimpan sepanjang musim gugur dan musim dingin, sementara mereka tidak akan merusak kualitas dan rasanya.

Ada beberapa ratus resep yang dengannya sayuran ini disiapkan untuk musim dingin, tidak mungkin untuk mendaftar semuanya, tetapi kami akan menjelaskan beberapa yang paling populer. Anda dapat membuat kaviar dari sayuran ini, dan juga menambahkan sayuran lain ke terong dan membuat salad yang lezat. Perlu dicatat bahwa teronglah yang ditutup dengan cara khusus, dan akhirnya rasanya seperti jamur. Setiap resep unik dan harus diikuti dengan tepat.

Cemilan sayur seperti jamur

Terong menyerap rasa sayuran dan rempah-rempah lainnya dengan sempurna, sehingga para ibu rumah tangga telah belajar cara memasak sayuran yang rasanya dan terlihat sangat mirip dengan acar jamur. Untuk mendapatkan persiapan lezat "jilat jari Anda" seperti jamur, Anda harus menyiapkan terong untuk musim dingin dengan benar. Resep dengan foto akan membantu nyonya rumah dalam hal ini.

Komponen yang diperlukan:

• air murni - 3 liter;
• bawang putih muda - 6 siung;
• asam asetat 9% - 10 sendok makan;
• adas segar - 300 gram;
• terong muda - 2,5 kg;
• garam meja - secukupnya;
• lemak nabati - 350 ml.

Langkah-langkah memasak:

Tuang air ke dalam panci besar, tambahkan sedikit cuka dan garam ke dalamnya. Tinggalkan air di atas kompor

• Buah-buahan dicuci bersih, setelah itu kulitnya dihilangkan.
• Potong sayuran sehingga bagian yang kosong berukuran dua sentimeter.

• Selama persiapan sayuran, air garam dalam wajan harus sudah mendidih, sehingga terong dapat dimasukkan ke dalam air dan dibiarkan matang selama lima menit.
• Setelah itu, wadah dikeluarkan dari kompor, dan isinya dituangkan ke dalam saringan sehingga cairan berlebih keluar dari sayuran.
• Sementara kelebihan air garam dikeringkan, sayuran harus dicincang halus, bawang putih harus dicincang halus dan lemak nabati harus diukur.

• Setelah terong dingin, mereka dicampur dengan sisa bahan dan dibumbui dengan lemak nabati.
• Pembuka dipindahkan ke stoples dan disegel dengan hati-hati, setelah itu dikirim ke lemari es selama lima jam. Setelah itu, benda kerja memanas lagi dan sudah digulung dengan tutup.

Akibatnya, nyonya rumah mendapatkan terong yang sangat baik untuk musim dingin, yang disiapkan sesuai resep dengan foto. Makanan pembuka seperti "Anda akan menjilat jari Anda" disiapkan tanpa sterilisasi tambahan.

Dalam bahasa Georgia

Di sini kita akan mendapatkan hidangan yang agak pedas, yang juga akan menjadi sangat harum. Banyak orang menyebut resep ini bukan dalam bahasa Georgia, tetapi "Dalam Azeri", tetapi proses memasaknya sedikit berbeda, karena dalam versi kedua, rempah-rempah lain digunakan. Kalau tidak, metode memasaknya mirip.

Komponen yang diperlukan:

• paprika manis - 500 gram;
• garam meja - secukupnya;
• terong muda - 1 kg;
• lemak nabati - 100 ml;
• lada pahit - 1 buah;
• gula pasir - 2 sendok makan;
• bawang putih muda - 1 kepala;
• asam asetat 9% - 100 ml.

Langkah-langkah memasak:

1. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk memasak dengan terong untuk musim dingin, nyonya rumah dapat membuat blanko tanpa sterilisasi, yang akan mempersingkat waktu memasak. Resep dengan foto ini memungkinkan untuk menyiapkan camilan "jilat jari", saat memasak Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu.
2. Sayuran dicuci dan dipotong menjadi kubus, diasinkan ringan dan dipindahkan ke saringan.
3. Sementara itu, kepala bawang putih yang sudah dikupas dipotong dengan penggiling daging, paprika manis dan pahit dikirim ke sana. Asam asetat dituangkan ke dalam pure yang dihasilkan.
4. Terong yang sudah jadi dipindahkan ke wajan, di mana minyaknya sudah dipanaskan, digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Lima belas menit sudah cukup.
5. Sayuran tumbuk dikirim ke kompor dan dididihkan dengan pemanasan yang sangat lambat, setelah itu direbus selama lima menit lagi.
6. Tambahkan terong ke massa yang dihasilkan dan aduk, masak selama sekitar dua belas menit.

Pindahkan yang kosong ke dalam stoples dan tutup dengan tutup.

Tumis terong

Dalam versi memasak terong untuk musim dingin ini, sayuran digunakan tanpa kulit, jadi harus dihilangkan agar makanan pembukanya empuk dan enak.

Komponen yang diperlukan:

• bawang putih - 500 gram;
• paprika manis - 300 gram;
• terong muda - 3 kg;
• wortel segar - 500 gram;
• tomat segar - 450 gram;
• gula pasir - secukupnya;
• garam meja - secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

Terong ini dimasak untuk musim dingin tanpa menambahkan cuka, mereka mulai dengan sayuran. Untuk melakukan ini, ambil bawang dan kupas, setelah itu dipotong menjadi kubus dan ditumis dengan minyak panas

Wortel diparut dengan parutan dan dikirim ke bawang goreng, sayuran dibiarkan selama lima menit, sementara paprika manis dipotong kecil-kecil. Masukkan lada ke bawang dan wortel, biarkan menggoreng selama lima menit

• Saat sayuran sudah siap, mereka harus dipindahkan ke kuali tempat tumis akan dimasak.
• Semua terong dicuci, kulitnya dihilangkan dan dipotong-potong. Taburi sayuran di atasnya dengan garam agar kelembapan berlebih keluar dari terong. Potongan sayuran dicuci dengan air setelah lima puluh menit dan dikirim untuk digoreng dalam minyak.

Terong siap dipindahkan ke kuali, tomat yang dicincang dengan pisau ditempatkan di sana dan massa diletakkan di atas api

Setelah beberapa menit direbus, sayuran akan mulai jus, mulai saat ini hidangan harus dimasak dalam waktu lima belas menit. Benda kerja dipindahkan ke wadah dan disumbat.

"jari" terong

Ini adalah resep lain yang menarik untuk terong untuk musim dingin dengan foto, dalam aslinya makanan pembuka disebut "jilat jari Anda", tetapi kemudian dikurangi. Sayuran akan menjadi cukup pedas, ini harus diperhitungkan, jika tidak ada pecinta hidangan yang terlalu pedas di rumah, Anda harus mengurangi lada.

Produk yang dibutuhkan:

• terong segar - 500 gram;
• paprika panas - 10 buah;
• bawang putih muda - 8 siung;
• paprika manis - 2 buah;
• pasta tomat - 100 gram;
• lemak nabati - 3 sendok makan;
• bumbu secukupnya;
• daun salam - 2 lembar;
• gula pasir - 10 gram;
• garam meja - secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Buah terong dikupas, lalu dipotong dengan "jari" panjang, yang kosong dikirim ke wajan dengan minyak panas dan digoreng sampai empuk.
2. Ketika proses penggorengan selesai, terong dikirim ke kuali atau panci. Sementara itu, isian tomat sedang disiapkan, untuk ini, jumlah pasta tomat yang diperlukan diambil dan diencerkan dalam setengah gelas air. Sayuran goreng dituangkan dengan saus ini dan bahannya direbus selama beberapa menit.
3. Setelah itu, paprika yang dihancurkan ditambahkan ke benda kerja, dan biarkan mendidih selama tiga menit.
4. Langkah selanjutnya adalah menambahkan bawang putih, bumbu yang diperlukan, serta cabai cincang dan daun salam ke hidangan pembuka. Bahan terakhir bisa dihilangkan dari resep.
5. Benda kerja dituangkan ke dalam stoples dan disegel dengan penutup. Setelah itu, terong untuk musim dingin menurut resep ini dengan foto diisolasi. Untuk mendapatkan hidangan pembuka "Jilat jari Anda", cukup diamkan salad selama sekitar tiga hari.

Makanan pembuka "Lidah ibu mertua"

Seperti namanya, sayuran akan dipotong menjadi irisan panjang untuk menyiapkan blanko, dan rasa saladnya sangat pedas. Anda dapat menyiapkan hidangan seperti itu dari sayuran apa pun, tetapi kami akan menyajikan opsi persiapan paling populer.

Komponen yang diperlukan:

• tomat matang - 2 kg;
• garam meja - 2 sendok makan;
• terong muda - 2, 3 kg;
• salad paprika - 1 kg;
• bawang putih muda - 1 kepala;
• asam asetat 9% - 95 ml;
• cabai - 1 buah;
• gula pasir - 1 gelas.

Langkah-langkah memasak:

1. Lepaskan kulit dari tomat, dan baru kemudian potong menjadi irisan. Tomat dicincang dengan penggiling daging, tetapi jika tidak ada tomat di rumah, Anda bisa menggunakan pasta tomat. Namun, sayuran segar memberi hidangan rasa yang lebih enak.
2. Paprika dihaluskan, sementara bijinya tidak perlu dibuang, sehingga makanan pembuka akan lebih pedas.
3. Kepala bawang putih dikupas dan dipotong dengan pisau. Paprika dipotong menjadi kubus kecil.
4. Isian disiapkan terlebih dahulu, perlu agar punya waktu untuk meresap dengan baik.
5. Dalam panci terpisah, campur tomat segar dengan bawang putih, tambahkan lemak nabati di sana dan masukkan cabai cincang. Langkah terakhir tambahkan garam dan sedikit gula pasir untuk penyedap rasa.
6. Benda kerja dikirim ke api dan komponen dididihkan, setelah itu panasnya dikurangi dan sayuran dibiarkan direbus selama dua puluh lima menit.
7. Sementara itu, terong muda dipotong menjadi irisan panjang, ketebalannya tidak boleh lebih dari setengah sentimeter.
8. Sayuran yang sudah disiapkan dicelupkan ke dalam isian tomat, dan paprika cincang dikirim ke sana. Rebus "Bahasa ibu mertua" selama sekitar setengah jam, aduk salad secara berkala.

Di menit terakhir, tambahkan cuka meja, rebus hidangan selama beberapa menit dan pindahkan camilan ke stoples. Salad disegel dengan tutup dan diisolasi.

terong ala korea

Masakan Korea telah digunakan di negara kita selama beberapa dekade, dan ibu rumah tangga telah belajar menggunakan berbagai bumbu dan aditif untuk membuat persiapan untuk musim dingin sesuai dengan resep Korea. Camilan seperti itu sangat pedas dan enak, dapat disajikan di atas meja untuk makan malam atau pada perayaan besar. Terong ini untuk musim dingin berubah menjadi "jilat jari Anda", dan agar hidangan pembuka menjadi sangat lezat, disarankan untuk mengikuti resep dengan foto.

Produk yang dibutuhkan:

• terong muda - 2 kg;
• wortel segar - 4 buah;
• bawang - 4 buah;
• paprika salad manis - 6 buah;
• bawang putih muda - 6 siung;
• garam meja - 15 gram;
• lemak nabati - 145 ml;
• campuran paprika bubuk - secukupnya;
• asam asetat 9% - 150 ml;
• gula pasir - 2 sendok makan.

Langkah-langkah memasak:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan terong, dicuci sebentar dan langsung dipotong-potong.
2. Setelah itu, sayuran dikirim ke air asin ringan dan direbus selama sekitar sepuluh menit. Jangan memasak terong lebih lama karena bisa menjadi terlalu lunak.
3. Air dikeringkan dari sayuran, dan kemudian persiapan komponen resep lainnya dimulai.
4. Paprika salad segar dipotong memanjang, bawang bombay dipotong setengah lingkaran, dan wortel diparut untuk membuat camilan Korea.
5. Bawang putih muda dihancurkan dengan mesin press. Semua sayuran dicampur bersama, minyak sayur dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Selain itu, tambahkan gula pasir dan garam meja secukupnya. Persiapan direbus selama dua puluh menit, bawang putih dan asam asetat ditambahkan pada tahap terakhir memasak.

Terong direbus selama sekitar dua menit dan dituangkan ke dalam stoples. Wadah disegel dengan tutup dan diisolasi dengan baik sebelum didinginkan.

Kaviar "Zamorskaya"

Pilihan yang sangat baik untuk memasak kaviar terong untuk musim dingin. Resep dengan foto ini memungkinkan untuk mendapatkan camilan "jilat jari" dengan cepat dan mudah.

Produk yang dibutuhkan:

• wortel segar - 1,5 kg;
• salad lada - 2 kg;
• terong muda - 4 kg;
• tomat segar - 3 kg;
• bawang - 1,5 kg;
• garam meja - 3 sendok makan;
• asam asetat 70% - 1 sendok;
• bawang putih muda - 300 gram;
• lemak nabati - 50 ml.

Langkah-langkah memasak:

1. Terong dipotong dengan pisau menjadi kubus kecil, sementara wortel dikupas dan dipotong dengan parutan.
2. Bawang sangat halus dicincang dengan pisau, paprika dipotong menjadi kubus.
3. Sayuran olahan dikirim ke kuali, tempat minyak sebelumnya dituangkan. Goreng bahan sebentar sampai empuk.
4. Tomat segar dicincang dengan penggiling daging, sedikit garam ditambahkan ke dalamnya dan terong diletakkan.
5. Massa direbus selama sekitar empat puluh lima menit, dan lima menit sebelum dimasak, esensi bawang putih dan cuka dikirim ke campuran. Benda kerja ditutup dalam stoples dan diisolasi sebelum didinginkan.

Anda dapat mengambil lebih banyak resep menarik dan lezat untuk menyiapkan terong. Disarankan untuk menggabungkan sayuran ini dengan apel, sebagai hasilnya, Anda mendapatkan camilan manis dan asam.

Pasta tomat memiliki rasa yang lebih pekat dan kaya, tetapi jika orang lokal tidak menyukai rasa pasta tomat, lebih baik menggunakan tomat segar.