Mentimun Korea yang Lezat

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

• Kategori:

  salad

• Waktunya memasak:

  30 menit

Bahan-bahan

• ketimun
• wortel
• Bawang putih
• cuka
• Gula
• garam
• minyak sayur
• bumbu untuk wortel Korea

Jika Anda menyukai hidangan pedas, maka Anda pasti akan menyukai mentimun Korea - camilan gurih yang bisa langsung Anda makan, atau Anda bisa menyiapkannya untuk musim dingin. Mari kita lihat resep acar timun korea instan paling enak.

Tips memasak

Usahakan untuk memilih mentimun lonjong dengan biji kecil, kulit tipis, dan rasa tanpa rasa pahit. Ingatlah bahwa, meskipun ada cuka, salad tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama (hanya jika Anda tidak menggulungnya): di tempat yang dingin, camilan dapat bertahan selama dua atau tiga hari, tidak lebih.

Terlepas dari kenyataan bahwa ini adalah hidangan nasional Korea, Anda dapat memvariasikan tingkat kepedasannya. Jadi, jika Anda tidak bisa makan pedas, Anda tidak bisa menambahkan cabai sama sekali - hidangan ini tidak akan kehilangan apa pun.

Sebagai alternatif, Anda bisa menghaluskan mentimun dan menambahkan campuran pedas saat Anda memakannya.

Campuran semacam itu terbuat dari bawang putih dan merica. Jika Anda menyukai hidangan yang sangat panas, Anda bisa menambahkan cabai yang ditumbuk kasar.

Biasanya, bawang, bawang putih, wortel ditambahkan ke salad dengan mentimun Korea. Tetapi Anda dapat bereksperimen dengan mengubah resep sesuai keinginan Anda, menambahkan bahan untuk salad yang lebih kompleks.

Salad Korea dengan mentimun dan wortel

Bahan-bahan:

• mentimun - 2 kg;
• wortel - 200 gram;
• gula - 50 gram;
• garam - 1 sdm. aku.;
• cuka 9% - 150 ml;
• bumbu untuk wortel Korea - 1 sdm. aku.;
• bawang putih - 2 kepala;
• minyak sayur - 200 g.

Metode memasak:

Cuci mentimun dengan baik lalu potong-potong

• Kupas wortel, parut. Idealnya, Anda membutuhkan parutan wortel Korea untuk salad ini.
• Aduk sayuran. Potong bawang putih dan tambahkan ke dalamnya.
• Tambahkan penyedap rasa, gula dan garam.

• Sekarang saatnya menambahkan saus - cuka dan minyak sayur.
• Mentimun Korea sudah siap! Masukkan salad ke dalam lemari es selama 24 jam agar mentimun terendam dengan baik.

Seperti yang Anda lihat, ini bukan hanya resep memasak cepat mentimun pedas yang paling enak, tetapi juga yang paling sederhana.

Salad dapat disajikan segera, dan jika Anda membuat persiapan untuk musim dingin, Anda dapat menggulungnya. Untuk melakukan ini, masukkan salad ke dalam stoples yang disterilkan, tuangkan air garam yang muncul saat mentimun diasinkan, tutup dengan tutupnya. Sterilkan dalam waktu 10 menit. Kemudian gulung tutupnya.

Mentimun Korea dengan kecap

Resep ini menggunakan kecap asin sebagai sausnya.

Bahan-bahan:

• mentimun - 0,5 kg;
• kecap asin - 1 sdm aku.;
• cuka - 1 sdm. aku.;
• lada (merah dan hitam) - masing-masing 1/3 sdt;
• garam - setengah sendok teh.;
• biji wijen - 1 sdm. aku.;
• bawang putih - 4 siung,
• minyak sayur - 2 sdm. l.

Metode memasak:

• Bilas mentimun secara menyeluruh, potong ujungnya dengan pisau.
• Selanjutnya, sayuran harus dipotong. Berbeda dengan resep sebelumnya, potong tidak menjadi potongan tipis, tetapi potongan yang agak besar: pertama potong memanjang menjadi dua bagian, lalu masing-masing setengah menjadi dua bagian. Jika mentimun besar, potong setiap bagian menjadi lebih kecil.

• Garam mentimun dengan baik, yang kami masukkan ke dalam panci yang dalam dan tutupi dengan garam. Jumlah garam tergantung pada seberapa banyak Anda menyukai acar. Aduk sayuran, biarkan garam selama setengah jam.
• Sementara itu, sementara mentimun diasinkan, siapkan bawang putih. Jika Anda menyukai hidangan pedas, maka Anda dapat mengambil lebih banyak bawang putih daripada yang ditunjukkan dalam resep. Kupas bawang putih, bilas irisan di bawah air hangat yang mengalir. Jangan memotong atau menghancurkan cengkeh, tetapi potong menjadi potongan-potongan kecil.

• Kami kembali lagi ke mentimun, yang seharusnya diasinkan selama ini. Tiriskan semua cairan dari panci.
• Tambahkan lada merah dan hitam ke dalam mentimun (jumlahnya dapat bervariasi tergantung pada seberapa banyak hidangan pedas yang Anda suka), lalu kecap dan cuka.
• Aduk sayuran dengan baik.
• Sekarang mari kita siapkan biji wijennya. Untuk melakukan ini, goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur sampai berwarna keemasan.

• Tambahkan biji wijen panggang bersama dengan minyak ke mentimun.
• Tambahkan bawang putih di langkah terakhir.

Mentimun korea dengan kecap asin dan rasa wijen pedas sudah siap. Ini dia resep masakan instan timun pedas pedas paling enak!

Salad daging ala Korea dengan mentimun

Kami telah membahas cara membuat mentimun ala Korea sebagai camilan sayuran. Resep lain yang paling enak untuk timun panas instan adalah dengan daging sapi. Ini juga merupakan resep terkenal untuk masakan nasional Korea: di Korea, saladnya disebut "Ve-cha". Berkat daging sapi, saladnya sangat memuaskan. Ini dapat disajikan sebagai salad dan sebagai hidangan pembuka daging. Anda bisa makan salad ini baik panas maupun dingin.

Bahan-bahan:

• daging sapi - 400 gram;
• mentimun - 2 buah;
• paprika - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• lada merah giling - 1 sdt;
• gula - setengah sdt;
• minyak sayur - 4 sdm. aku.;
• garam - 1 sdt;
• kecap asin - 4 sendok makan aku.;
• cuka - 2 sdm. aku.;
• ketumbar tanah - 1 sdt

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci mentimun secara menyeluruh. Jika kulitnya tipis, Anda tidak perlu memotongnya.
2. Potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk, garam. Biarkan sayuran cincang selama setengah jam agar diasinkan dengan benar.
3. Kami juga memotong daging sapi menjadi potongan tipis. Harap dicatat bahwa jika dagingnya sedikit beku, maka akan lebih mudah bagi Anda untuk memotongnya.
4. Potong bawang menjadi setengah cincin.
5. Saat mentimun asin, tiriskan kelebihan air darinya. Kemudian tambahkan cabai, gula, ketumbar ke dalamnya.
6. Potong bawang putih dan kirim ke sana.
7. Goreng daging cincang, yang kami masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Saat daging sudah kecoklatan, tambahkan bawang bombay dan kecap asin ke dalamnya. Kami terus menggoreng sampai empuk.
8. Kami menggeser daging ke mentimun, menaruh paprika yang dipotong-potong di atasnya.
9. Tuang cuka, biarkan meresap selama 5-7 menit.

Mentimun Korea dengan daging sudah siap! Ini dia resep masakan korea instan paling enak untuk masakan daging asli!