Kompot ceri dengan biji untuk musim dingin

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

• Kategori:

  kosong

• Waktunya memasak:

  30 menit

• Dirancang untuk

  Untuk keluarga dengan porsi 5 orang

Bahan-bahan

• ceri
• gula pasir
• asam lemon
• air

Anda dapat membuat kolak ceri untuk musim dingin dengan biji sesuai dengan berbagai resep, seseorang lebih suka memasak minuman, yang lain menggunakan metode sterilisasi atau menambahkan asam sitrat. Ceri manis digunakan di sini dari berbagai varietas, biasanya preferensi diberikan pada beri merah, tetapi Anda juga dapat membuat kolak dari buah putih.

Ada banyak resep untuk membuat kolak; beri, potongan buah, berbagai bumbu dan gula pasir ditambahkan ke dalamnya. Ada resep yang memungkinkan untuk menyiapkan kolak tanpa gula, sementara dengan aditif aromatik yang akan membuat minuman tidak kalah halus dan enak. Perlu diceritakan secara lebih rinci tentang cara menyiapkan kolak seperti itu, yang digunakan sebagai aditif, dan aturan apa yang harus diikuti selama persiapannya.

Nuansa memasak

Koki telah menyoroti beberapa tips penting untuk membuat kolak ceri manis yang diadu untuk musim dingin. Jika Anda mengikuti aturan ini, Anda bisa mendapatkan minuman yang benar-benar enak yang akan mempertahankan kualitasnya untuk waktu yang lama:

• untuk menyiapkan kolak yang kaya, ada baiknya memilih hanya buah yang paling matang dengan warna merah atau kuning yang kaya, mereka memiliki rasa dan aroma yang lebih menonjol;
• ada varietas buah beri yang berbeda, dan dalam satu biji dapat dengan mudah dipisahkan, sedangkan varietas lainnya memiliki tulang yang pas dengan daging buah, ini harus diperhitungkan saat menyeduh minuman;
• untuk persiapan kolak, disarankan untuk mengambil buah beri yang matang, tetapi padat, buah-buahan lunak tidak akan berfungsi untuk tujuan ini. Selain itu, lebih baik membuang buah yang terlalu matang dan busuk;
• ceri cocok dengan jenis beri dan buah lainnya, jadi Anda bisa membuat minuman dengan aditif;
• beri ini lebih manis daripada ceri, oleh karena itu, untuk menyiapkan blanko darinya, lebih sedikit gula pasir ditambahkan, 350 gram gula sudah cukup per kilogram;
• untuk menambah rasa asam pada minuman, asam sitrat ditambahkan ke dalamnya; satu gram asam sudah cukup per liter sirup.

Kompot dengan ceri dan lemon

Ini adalah versi kolak ceri yang sangat baik, yang disiapkan dengan biji untuk musim dingin. Sedikit asam sitrat ditambahkan ke minuman untuk menambah rasa asam dan aroma yang unik pada persiapan. Tetapi yang terbaik adalah menggunakan lemon, sehingga kolak akan menjadi lebih aromatik dan enak.

Bahan-bahan:

• ceri matang - 700 gram;
• gula pasir - 300 gram;
• lemon sedang - 1/2 buah;
• air murni - sesuai kebutuhan.

Proses memasak:

Buah beri dicuci dalam saringan dan dipindahkan ke stoples bersih

Lemon disiram dengan air mendidih, kemudian dipotong menjadi irisan atau lingkaran, dioleskan di atas buah ceri

Gula pasir dilarutkan dalam air mendidih, dan kemudian beri dan lemon dituangkan dengan sirup yang dihasilkan. Tutup dengan tutup

Kompot disterilkan selama lima belas menit, setelah itu digulung rapat dan ditutup dengan selimut

Jika ada keinginan, maka satu lingkaran jeruk dikirim ke tempat kosong, tetapi dalam hal ini, lebih baik mengupas kulitnya dengan soda dari jeruk dan menuangkan air mendidih ke atas buah

Kompot ceri manis bebas gula

Ibu rumah tangga biasanya menyiapkan kolak dengan tambahan gula pasir, tetapi Anda bisa mendapatkan minuman yang sama enaknya jika Anda tidak menambahkan gula sama sekali. Dalam hal ini, berbagai bumbu digunakan.

Bahan-bahan:

• cengkeh - 3 buah;
• vanila dalam polong - secukupnya;
• buah ceri - 1, 2 kg;
• allspice - 2 kacang polong.

Proses memasak:

Jumlah rempah-rempah yang digunakan ditunjukkan kira-kira, tetapi secara umum, jumlahnya dikendalikan oleh rasa. Saat buah dipilih, bilas dengan baik dalam saringan

Tidak perlu mensterilkan stoples, cukup dicuci, dan kemudian diisi dengan dua pertiga volume dengan beri

Air dituangkan ke dalam panci dan dididihkan, segera setelah cairan mendidih, rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya

Ceri dituangkan dengan air mendidih yang sudah disiapkan, setelah itu stoples ditutup dengan tutup

Benda kerja digulung dan dibungkus dengan selimut, setelah dingin benda kerja dapat dipindahkan ke lokasi penyimpanan

Kompot dengan apel

Untuk kolak seperti itu dari ceri dengan biji untuk musim dingin, lebih baik memilih varietas apel yang lebih asam. Kosong ini dapat disimpan sepanjang musim dingin, sementara minumannya memiliki manfaat besar.

Bahan-bahan:

• asam sitrat - 3 gram;
• apel asam - 1 kg;
• gula pasir - 500 gram;
• ceri matang - 3 kg.

Proses memasak:

Pertama-tama, buah disortir untuk menghilangkan buah yang busuk dan kusut, sedangkan bijinya tidak perlu dibuang

Setelah itu, apel disiapkan, dicuci dengan air dan dipotong-potong, mengeluarkan biji dari intinya

Satu setengah liter air diambil, gula pasir dilarutkan di dalamnya dan asam sitrat ditambahkan. Larutan ini dididihkan dengan api besar

Irisan apel dan ceri matang ditempatkan dalam wadah bersih. Hal ini diperlukan untuk mengisi dengan bahan-bahan sekitar sepertiga dari volume toples. Setelah itu, buah-buahan dituangkan dengan air mendidih dan gula

Kompot dikirim untuk sterilisasi, setengah jam sudah cukup jika kaleng memiliki volume tiga liter

Selanjutnya, wadah disegel dan ditutup dengan panas

Kompot dengan isian ganda

Resep kolak ceri untuk musim dingin dengan biji ini melibatkan penggunaan sirup panas untuk dituangkan dua kali, agar tidak melakukan prosedur sterilisasi.

Bahan-bahan:

• ceri matang - 2 kg;
• gula pasir - 1 gelas;
• asam sitrat dalam butiran - 2 gram;
• air murni - 1 liter.

Proses memasak:

Buah beri disortir untuk menghilangkan yang busuk, setelah itu dituangkan ke dalam wadah bersih, sedangkan stoples harus diisi hampir sampai akhir

Sementara itu, air direbus, segera setelah cairan mendidih, beri dituangkan ke dalamnya dan semuanya ditutup dengan penutup. Dalam bentuk ini, benda kerja dibiarkan selama dua belas menit

Kemudian air dituangkan kembali ke dalam panci. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menggunakan tutup berlubang atau kain kasa

Gula pasir dan sedikit asam sitrat dalam butiran ditambahkan ke dalam air

Sirup dipanaskan sampai titik didih kedua dan dibiarkan mendidih selama satu menit

Tuang benda kerja dengan sirup yang dihasilkan, lalu gulung

Kompot ceri dengan asam sitrat

Resep kolak ceri dengan biji untuk musim dingin ini paling sering digunakan, karena sama sekali tidak perlu menggunakan lemon utuh di sini, cukup menyiapkan asam sitrat.

Bahan-bahan:

• asam sitrat - 15 gram;
• air murni - 7 liter;
• ceri matang - 2 kg;
• gula pasir - 800 gram.

Proses memasak:

Stoples disterilkan, dan ceri dicuci dan dikeringkan

Setengah kilogram ceri ditempatkan di setiap wadah

Selain itu, setiap wadah dikemas dengan lima gram asam sitrat

Tuang air ke dalam panci dan didihkan, tambahkan gula ke dalam cairan dan tunggu sampai benar-benar larut. Merebus selama lima menit biasanya sudah cukup

Sirup yang dihasilkan dituangkan di atas ceri bersama dengan asam sitrat ke leher

Selanjutnya, bagian yang kosong digulung dengan tutup. Itu dibiarkan dingin di bawah selimut hangat, dan baru kemudian dikirim untuk disimpan

Aneka kolak dengan stroberi

Seperti disebutkan di atas, ceri cocok dengan semua jenis beri dan buah-buahan, Anda hanya perlu menyiapkan jumlah bahan dengan benar.

Bahan-bahan:

• stroberi matang - 500 gram;
• asam sitrat dalam butiran - 20 gram;
• ceri matang - 3 kg;
• mint segar - 1 tangkai;
• gula pasir - 4 cangkir.

Proses memasak:

Untuk menyiapkan kolak dari ceri dengan biji untuk musim dingin, cukup membilas semua buah beri yang diperlukan dan kemudian memindahkannya ke stoples. Selain itu, beberapa daun mint ditambahkan ke masing-masing stoples

Air direbus dalam panci terpisah, dan segera setelah cairan mendidih, toples buah dituangkan ke dalamnya. Buah beri dibiarkan meresap selama lima belas menit, setelah itu cairan dituangkan kembali

Sekarang Anda dapat menambahkan gula pasir ke dalam air, jumlahnya dihitung dengan segelas per liter sirup. Segera setelah sirup dididihkan, asam sitrat ditambahkan ke dalamnya

Solusi yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples buah-buahan dan ditutup dengan tutup

Kompot dengan ceri dan murbei

Versi kolak menarik lainnya, yang disiapkan dengan sangat cepat, sambil mendapatkan minuman yang enak dan aromatik.

Bahan-bahan:

• murbei - 1/2 cangkir;
• asam sitrat - 5 gram;
• ceri matang - 1 gelas;
• gula pasir - 1 gelas.

Proses memasak:

• Langkah pertama adalah mengolah wadah, dan juga mencuci buah-buahan. Baru setelah itu, ceri dan murbei dituangkan ke dalam wadah.
• Tambahkan gula pasir dan sedikit asam sitrat ke dalam toples.
• Air dituangkan ke dalam wadah, yang telah dididihkan, dan semuanya ditutup dengan penutup di atasnya.
• Anda dapat menggunakan isian dua kali, atau Anda dapat langsung menyumbat kaleng minuman.

Kompot tanpa sterilisasi

Anda bisa mendapatkan kolak ceri yang sangat lezat dengan biji untuk musim dingin, tanpa menghabiskan banyak waktu untuk persiapannya. Paling sering, minuman seperti itu direkomendasikan untuk ditutup dalam kaleng 3 liter.

Bahan-bahan:

• gula pasir - 300 gram;
• air murni - sesuai kebutuhan;
• ceri matang - 500 gram;
• gula vanila - 1 bungkus.

Proses memasak:

• Jika ceri dipetik matang dan sangat manis, maka Anda dapat mengambil lebih sedikit gula pasir daripada yang ditunjukkan dalam resep.
• Ceri dicuci dan yang busuk atau keriput dibuang. Kompot yang lezat hanya dapat diperoleh dari produk yang berkualitas.
• Semua beri dikirim ke wadah kaca, setelah itu dituangkan dengan sirup yang sudah disiapkan. Tutup wadah dengan penutup dan biarkan minuman mendingin di bawah selimut.
• Ada beberapa lusin opsi lagi untuk membuat kolak seperti itu. Banyak ibu rumah tangga menggunakan cengkeh dan vanili sebagai bahan tambahan untuk menambah rasa pada minuman yang sudah jadi.

Dan untuk membuat rasa kolak lebih tidak biasa, Anda harus menambahkan pir, sedikit raspberry, prem, dan buah-buahan lainnya ke dalamnya.

Setelah menjahit, Anda tidak dapat meninggalkan kaleng tanpa insulasi, Anda dapat menutupinya dengan selimut atau selimut hangat, dan menyimpannya untuk disimpan hanya setelah bagian yang kosong mendingin.