Kalender makan harian untuk orang awam di Prapaskah 2020

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Masa Prapaskah Besar 2020 bagi setiap orang Kristen Ortodoks adalah jalan khusus yang menuntunnya menuju Kebangkitan Kristus. Pada hari-hari puasa, Anda harus mematuhi aturan ketat gaya hidup dan asupan makanan. Dan kalender makanan harian untuk orang awam akan membantu mematuhi aturan tersebut.

Aturan dan tradisi Masa Prapaskah Besar

Beberapa orang Kristen menganggap puasa sebagai diet, tetapi ini salah, karena Prapaskah Besar diperlukan untuk setiap orang percaya untuk pembersihan spiritualnya. Karena itu, setiap orang Kristen Ortodoks harus tahu tidak hanya produk apa yang dilarang, tetapi juga tradisi puasa.

1. Minggu pertama dan terakhir Prapaskah adalah yang paling parah.
2. Anda bisa makan makanan hanya di malam hari, dan pada hari Sabtu dan Minggu dilarang makan hanya di pagi hari.
3. Pada hari Senin, Rabu, dan Jumat, hanya makanan mentah yang diperbolehkan tanpa minyak dan masakan. Pada hari Selasa dan Kamis, Anda bisa makan makanan panas, tetapi tanpa minyak.
4. Pada hari Sabtu dan Minggu Anda bisa memasak makanan di atas api dengan minyak dan bahkan minum anggur, kecuali pada hari Sabtu terakhir.
5. Pada Jumat Agung, makanan harus dihindari sepanjang hari.

Semua tradisi dan aturan yang terdaftar mengacu pada piagam biara. Untuk orang awam, gereja untuk Masa Prapaskah Besar 2020 menyusun kalender makanan harian yang berbeda sehingga mereka dapat memilih makanan yang tepat dan dengan demikian tidak membahayakan kesehatan mereka. Di bawah ini adalah tabel dengan pedoman gizi.

Dan jika seorang Kristen Ortodoks yakin dengan kesehatannya, maka ia dapat mengikuti piagam biara Ortodoks. Dan jika tidak, maka lebih baik untuk meminta nasihat pendeta tentang bagaimana Anda dapat melunakkan puasa.

Anjuran dan Larangan di Masa Prapaskah

Kalender makanan harian untuk orang awam akan membantu untuk memahami dengan benar apa yang boleh dan tidak boleh dimakan selama Masa Prapaskah Besar 2020. Jadi, makanan berikut termasuk dalam larangan:

• daging dan turunannya (ham, sosis, dll.);
• produk susu, termasuk keju, yogurt, kefir, keju cottage, dan mentega;
• telur;
• kue-kue berlemak;
• kopi;
• alkohol.

Juga, selama Prapaskah, Anda tidak boleh makan makanan yang terlalu manis atau terlalu pedas atau asin. Ini juga dianggap berlebihan. Namun, terlepas dari ketatnya pos, daftar produk yang diizinkan cukup luas dan meliputi:

• sayuran - segar, asin, acar, rebus, acar;
• sereal apa pun;
• kacang-kacangan;
• jamur - segar, kering, acar, asin;
• beri dan buah-buahan segar;
• selai;
• buah kering;
• gandum hitam, sereal, roti hitam;
• gila;
• sayang;
• Minyak sayur;
• teh, jus, kolak, jeli.

Pada hari-hari yang diizinkan, Anda dapat makan ikan yang direbus, dipanggang, atau direbus. Anda juga bisa makan makanan laut, tetapi Anda tidak boleh membeli tiram, kerang, dan kaviar yang mahal.

Relief di Prapaskah 2020

Kalender makanan harian untuk umat awam juga akan membantu Anda mengetahui pada hari-hari mana sajakah Indulgensi Agung Prapaskah 2020 diperbolehkan. Maka pada beberapa hari puasa, yang jatuh pada hari Sabtu dan Minggu, diperbolehkan memasak ikan dan makanan laut dengan tambahan minyak, dan minum anggur. Ada beberapa hari libur Ortodoks selama Masa Prapaskah Besar: Kabar Sukacita, Sabtu Lazarev, dan Minggu Palma. Pada hari-hari seperti itu, Anda juga dapat menghindari pembatasan ketat dan menyajikan hidangan ikan dengan segelas anggur.

Indulgensi diberikan kepada ibu hamil, menyusui, anak-anak, orang lanjut usia, dan sakit parah, cukup dengan meninggalkan daging, dan dengan syarat tidak ada petunjuk khusus dari dokter. Tetapi bahkan di sini ada baiknya memikirkan apa yang enak dan tidak begitu penting yang dapat Anda sangkal.

resep puasa

Bagi orang awam, kalender makanan harian tidak mengatur larangan ketat seperti di biara-biara. Di dunia di Masa Prapaskah Besar 2020, Anda dapat makan enak dan sehat, terutama karena hari ini berbagai resep hidangan tanpa lemak disajikan untuk dipilih.

Barley dengan jamur

Kalender makanan harian untuk orang awam memungkinkan makan sereal apa pun, oleh karena itu, dalam menu untuk Prapaskah Besar 2020, Anda dapat memasukkan resep yang berbeda dengan tambahan buah-buahan kering, sayuran, atau jamur.

Bahan-bahan:

• 1 gelas jelai mutiara;
• 2 gelas air;
• 1 bawang bombay;
• 2 siung bawang putih;
• 150 gram jamur;
• 150 gram wortel;
• garam, thyme.

Persiapan:

• Kami mencuci jelai mutiara dengan baik, airnya harus benar-benar transparan.
• Cincang halus bawang merah dan bawang putih, goreng sayuran dalam wajan dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
• Lalu kami menyebarkan jamur, dan segera setelah mereka memberi jus, angkat dari kompor.

Potong wortel menjadi kubus kecil

Sekarang kami mengirim jamur goreng dengan semua sayuran ke menir, tambahkan garam, thyme dan isi dengan air

• Kami menyalakan api dan memasak bubur selama 40 menit dalam panci atau dalam slow cooker.
• Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu, dan Anda bisa menyajikannya di meja. Buburnya enak dan bergizi, bisa disiapkan untuk makan siang, makan malam, atau bahkan disajikan sebagai sarapan yang mengenyangkan.

Bulgur dengan sayuran

Bagi mereka yang menjalankan puasa, bulgur akan menjadi anugerah yang nyata. Bagaimanapun, sereal seperti itu sangat sehat dan enak pada saat bersamaan. Jadi, bulgur bisa dimasak dengan sayuran. Hidangan yang sangat baik pada hari-hari puasa, dan pada hari-hari biasa - lauk yang sangat baik untuk hidangan daging.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir bulgur;
• 2 gelas air;
• 2 paprika manis;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 50 g kacang polong beku;
• 3 siung bawang putih;
• sekelompok peterseli;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Cincang halus bawang, tiga wortel di parutan, potong paprika menjadi kubus

Potong tomat kecil menjadi irisan, hancurkan siung bawang putih dengan pisau, cincang halus peterseli

• Isi bulgur dengan air dan bilas menir 2-3 kali.
• Tuang sedikit minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tambahkan bulgur dan goreng dengan api sedang selama 4-5 menit, sehingga sereal berwarna kecokelatan dan memperoleh warna emas yang menyenangkan.

• Sekarang kita menggeser bulgur menjadi setengahnya, dan tumis bawang bombay sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan sedikit minyak. Kemudian campur sayuran bawang dengan sereal dan tuangkan wortel ke dalamnya.
• Goreng selama 2-3 menit lagi, lalu tambahkan lada dan kacang hijau, aduk. Letakkan irisan tomat dan bawang putih yang dihancurkan di atasnya.

• Garam dan merica isi panci, tuangkan air mendidih dan didihkan di bawah tutupnya selama 20 menit.
• Segera setelah sereal benar-benar menyerap air dari dirinya sendiri, taburi piring dengan bumbu, campur dan sajikan. Untuk resepnya, Anda bisa menggunakan sayuran apa saja yang Anda inginkan, jadi kacang hijau bisa diganti dengan kacang hijau.

Kentang zrazy dengan jamur

Selama puasa, hidangan terutama harus sehat dan memuaskan, sehingga seseorang pada hari-hari seperti itu memikirkan spiritual, dan bukan tentang rasa lapar yang terus-menerus. Kentang zrazy hanyalah hidangan seperti itu, mereka lezat dan bergizi.

Bahan-bahan:

• 1 kg kentang;
• 2 bawang;
• 300 g champignon acar;
• tepung apa pun;
• garam dan merica secukupnya;
• sayuran hijau.

Persiapan:

• Rebus kentang yang sudah dikupas sampai empuk, tambahkan garam di akhir masakan.
• Potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan jamur acar yang dipotong kecil-kecil ke sayuran bawang, goreng selama 2-3 menit.
• Kemudian tambahkan sayuran cincang ke jamur dan bawang, campur, matikan api, tutup dengan penutup dan biarkan selama 5 menit.

• Tiriskan air dari kentang yang sudah jadi, uleni dengan tumbukan biasa, dinginkan.
• Kami membuat kue dari kentang, masukkan isian jamur, bentuk zrazy, roti dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan mentega.

• Sajikan hidangan jadi dengan bumbu dan sayuran segar.
• Lebih baik memasak hidangan seperti itu dari varietas kentang bertepung, karena cetakannya buruk dari zrazy berair. Jika semolina digunakan untuk breading, maka jangan lupa bahwa sereal seperti itu mudah terbakar, jadi kami tidak menuangkan banyak minyak untuk menggoreng.

Prapaskah borsch

Bahkan borscht tanpa daging bisa menjadi lezat dan bergizi, terutama jika dimasak dengan kacang. Seperti yang Anda ketahui, kacang-kacangan kaya akan protein nabati yang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia, terutama saat berpuasa.

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang;
• 150 gram bawang bombay;
• 3 siung bawang putih;
• 300 g bit;
• 200 g kol putih;
• 100 gram wortel;
• 400 gram kentang;
• 4 sdm. l. minyak sayur;
• 2 sdm. l. pasta tomat;
• 2 daun salam;
• 0,5 sdt lada hitam;
• 1 sendok teh. l. Sahara;
• 2 sdm. l. jus lemon;
• garam secukupnya.

Persiapan:

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil, segera tuangkan ke dalam panci, tuangkan dalam 3 liter air dan nyalakan. Setelah mendidih, masak selama 10 menit

Potong bit menjadi potongan tipis, pindahkan ke wajan dengan minyak panas, goreng selama 2-3 menit, tuangkan jus lemon dan didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit

Potong bawang menjadi kubus kecil dan tumis dalam wajan dengan minyak panas selama 2-3 menit. Kemudian tambahkan wortel potong dadu, campur, goreng sayuran selama 3-4 menit

Kami memotong kol dan menaruhnya dengan bawang dan wortel ke kentang, masak selama 10 menit

• Taruh pasta tomat pada bit, tambahkan gula dan didihkan selama 5 menit lagi.
• Tuang kacang kalengan ke dalam panci berisi sayuran, dan setelah 3 menit tambahkan bit, masukkan daun salam, tambahkan garam dan merica.

• Masak selama 3 menit lagi dan tambahkan siung bawang putih yang telah ditekan, aduk dan segera matikan api.
• Tutup panci dengan penutup dan biarkan selama 15 menit.
• Kami menyajikan borscht yang sudah jadi dengan rempah-rempah, dan jika relaksasi diperbolehkan untuk seseorang selama puasa, maka dengan krim asam rendah lemak.

Borscht tanpa lemak dapat dimasak tidak hanya dengan kacang kalengan, tetapi juga dengan kacang segar. Hanya pra-rendam kacang dalam air dingin dan taruh di atas api untuk memasaknya terlebih dahulu, lalu tambahkan kentang dan bahan lainnya.

Salad Prapaskah "Pokrovsky"

Selama puasa, Anda dapat menyiapkan salad apa pun dari sayuran, segar atau direbus, dengan saus minyak atau jus lemon. Kami menawarkan untuk menyiapkan salad "Pokrovsky" seperti itu - lezat dan sangat memuaskan.

Bahan-bahan:

• 1 apel;
• 1 kentang rebus;
• 1 bit rebus;
• 80 g plum;
• setengah bawang;
• 150 gram asinan kubis;
• 1 siung bawang putih;
• 80 g jamur acar;
• bumbu, rempah-rempah;
• 2 sdm. l. minyak sayur.

Persiapan:

• Rebus bit dan kentang, potong sayuran menjadi cangkir kecil.
• Kupas dan biji apel, dan potong buahnya, seperti sayuran, menjadi kubus kecil.
• Potong bawang menjadi potongan-potongan dan potong plum menjadi potongan-potongan, jika buah kering terlalu keras, lalu kukus dalam air mendidih, lalu keringkan.
• Masukkan siung bawang putih melalui pers atau parutan halus, cincang halus peterseli atau adas.

• Sekarang kami mengirim kentang, apel, buah-buahan kering, asinan kubis, bawang dengan bawang putih dan rempah-rempah, serta jamur acar ke mangkuk salad, Anda bisa mengambil jamur madu.
• Tuang minyak ke dalam bit, campur dan baru kemudian kirimkan ke bahan lain, campur semuanya lagi, dan salad sudah siap.

Tidak perlu mengasinkan hidangan, karena ada cukup garam dalam acar jamur dan asinan kubis, tetapi jika Anda mau, Anda bisa menambahkan bumbu apa pun secukupnya.

Hake dalam saus tomat

Pada hari-hari puasa tertentu, Anda bisa memasak ikan, hanya saja lebih baik tidak menggorengnya, tetapi memanggang atau merebusnya. Misalnya, Anda bisa memasak hake dalam saus tomat, hidangannya ternyata sangat menggugah selera dan enak.

Bahan-bahan:

• 2 bangkai hake;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 70 g pasta tomat;
• 50 gram tepung;
• garam dan merica secukupnya;
• 3 merica hitam;
• 1 daun salam.

Persiapan:

1. Potong bawang menjadi kubus, masukkan wortel melalui parutan kasar.
2. Garam dan merica dua bangkai hake yang sudah disiapkan, potong-potong, roti dalam tepung dan goreng dalam wajan dengan mentega di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Tumis bawang dalam wajan terpisah sampai berwarna keemasan, lalu masukkan wortel, garamkan sayuran dan goreng selama 2-3 menit.
4. Aduk pasta tomat dalam segelas air.
5. Taruh ikan di atas sayuran, tuangkan saus, masukkan daun salam dan tambahkan merica. Memasak tertutup selama 10-15 menit.
6. Hidangan yang disiapkan ternyata sangat enak, ikannya empuk dan berair. Jika diinginkan, hake bisa diganti dengan pollock, ikannya sama sehatnya dan harganya terjangkau.

Prapaskah 2020 adalah yang paling ketat, tetapi ini tidak berarti Anda harus mengikuti kalender makanan harian untuk kaum awam. Lagi pula, jika Anda beralih ke jawaban imam, Anda dapat mengetahui bahwa orang biasa yang pergi bekerja tidak boleh duduk di atas roti dan air. Penting untuk tidak berbuat dosa selama puasa, seperti yang mereka katakan: "Hal utama bukanlah tidak makan daging, tetapi tidak saling memakan."