Mengapa buah leci eksotis sangat bermanfaat (semua khasiat)

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Kita sudah terbiasa dengan kenyataan bahwa diet buah dan sayuran kita diisi ulang dengan spesimen baru buah-buahan eksotis. Buah leci juga memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat, serta rasa dan aroma yang menyenangkan. Namun, sebelum menggunakan buah tanaman hijau ini untuk makanan, perlu membiasakan diri dengan kontraindikasi, serta bagaimana dan kepada siapa memakannya.

Seperti apa bentuk buah leci dan di mana ia tumbuh?

Di masyarakat, buah eksotik berbentuk lonjong lonjong dari buah pohon cemara ini disebut plum Cina. Ukuran buah leci adalah 3-4 cm, juga sesuai dengan nama populernya.

Warna buah leci saat matang memiliki warna pink cerah hingga merah.

Lychee memiliki nama lain:

• lidzhi;
• lichi;
• hukuman mati;
• rubah;
• malas.

Kulit buah leci yang padat ditutupi dengan tuberkel runcing kecil. Saat matang, leci mudah dikupas dari kulit merahnya.

Di tengah buah ada inti lonjong coklat, dibingkai oleh daging putih. Foto tersebut menunjukkan bagaimana potongan buah menyerupai mata binatang eksotis. Di Cina, kesamaan ini memberi nama umum lain untuk leci - "mata naga".

Berbunga dan berbuah

Bunga buahnya menyerupai malai, terdiri dari benang sari kekuning-kuningan mencuat ke segala arah. Kelopak bunga keputihan hampir tidak terlihat. Gambaran khas pada mahkota pohon leci selama periode berbunga adalah sejumlah besar perbungaan panjang, yang panjangnya mencapai 70 cm.

Meskipun perbungaannya panjang, tidak ada banyak buah di semak-semak, sebagian besar perbungaannya hancur. Jumlah buah dalam tandan mencapai 15 buah, setiap buah leci beratnya sekitar 20 gram.

Periode pematangan buah diperpanjang selama dua bulan dari April hingga Juni, tergantung pada zona pertumbuhan tanaman. Pengaruh penting pada waktu pematangan diberikan oleh rezim suhu, yang paling menguntungkan justru selama dua bulan ini.

Karakteristik rasa

Lychee tidak hanya memiliki sifat yang bermanfaat, tetapi juga rasa yang luar biasa.

Di bawah kulit buah yang matang, ada daging putih atau krem dengan struktur seperti jeli. Daging buahnya tidak hanya sangat enak rasanya, tetapi juga memiliki aroma yang sangat harum.

Rasa leci memiliki warna asam, beberapa buah memiliki sedikit astringency. Buket penyedap mengingatkan pada campuran anggur dengan mint dan jeruk.

Pohon itu sendiri

Pohon leci yang selalu hijau milik keluarga sapindaceae, memukau imajinasi dengan ukurannya yang raksasa dan mahkota yang lebat pada cabang-cabang yang menyebar. Ketinggian leci hijau mencapai hingga 30 m.

Daun hijau tua yang lebat memiliki bentuk lonjong, kehadirannya yang melimpah di mahkota menciptakan kesan "kepala" besar "keriting" dari pohon eksotis apa adanya.

Zona tumbuh

Seperti disebutkan, pohon leci yang selalu hijau menyukai iklim subtropis yang ditandai dengan suhu udara tinggi dan kelembaban tinggi.

Namun, tidak semua subtropis dapat memberi kesempatan bagi raksasa ini untuk berbuah. Dalam iklim subtropis yang lembab, pohon tumbuh dan berkembang dengan baik, dan hanya menghasilkan buah di daerah dengan iklim subtropis yang kering.

Lychee mulai menyebar ke seluruh negara-negara Asia Tenggara dari wilayah selatan China, bahkan sampai ke Amerika dan Afrika.

Tetapi pada dasarnya, selain perkebunan terbesar di Cina, pohon leci tumbuh di negara-negara:

• Thailand;
• Kamboja;
• Vietnam;
• India;
• Filipina;
• Jepang.

Komposisi dan kandungan kalori leci

Komposisi kimia buah leci dan khasiatnya yang bermanfaat sangat beragam. Semua zat utama yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia hadir dalam leci dalam satu jumlah atau lainnya.

Nilai gizi dan vitamin

Buah dalam komposisinya terutama mengandung karbohidrat, dengan kandungan protein yang tidak signifikan, yang juga menentukan manfaat buah untuk diet tertentu. Juga, dalam jumlah kecil, leci mengandung:

• serat makanan;
• Abu;
• serat makanan.

Komposisi vitaminnya juga beragam, terdiri dari:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• kolin (B4);
• piridoksin (B6);
• folat (B9).

Kandungan vitamin C yang tinggi, di antaranya terdapat banyak 71 mg per 100 g daging buah leci yang dapat dimakan, juga mempengaruhi manfaat buah leci bagi tubuh.

Ada juga vitamin E, K, PP.

Makro dan mikro - elemen

Buah leci juga berisi daftar besar elemen makro dan mikro, kami akan membuat daftar yang utama.

Makronutrien:

• kalsium (CA);
• kalium (K);
• magnesium (Mq);
• fosfor (Ph);
• natrium (NA);

Untuk mengetahui khasiat buah leci yang bermanfaat dan kontraindikasi penggunaannya, penting untuk diketahui bahwa buah leci mengandung sejumlah besar kalium. Jumlahnya dalam buah-buahan mencapai 171 mg, diikuti oleh magnesium, 10 mg dan fosfor, 31 mg. Makronutrien lainnya mengandung jumlah kecil, kurang dari 1 g.

elemen jejak:

• tembaga (Cu);
• mangan (Mn);
• besi (Fe);
• selenium (Se);
• seng (Zn).

Sebagian besar unsur mikro terkandung dalam buah leci tembaga, 148 mcg, sisanya bahkan tidak mencapai 1 mcg.

Komposisi organik

Komposisi yang kaya dari berbagai asam berkontribusi pada fakta bahwa leci memiliki sifat antioksidan yang tinggi.

Kompleks asam amino esensial disajikan dalam buah leci oleh tiga asam lemak jenuh utama:

• palmitat;
• stearat;
• miristis.

Asam lemak tak jenuh tunggal:

• palmitoleik;
• oleat (omega-3).

Asam lemak tak jenuh ganda:

• linoleat;
• linolenat;
• Omega 3;
• omega - 6.

Kandungan kalori buah leci yang rendah, 66 - 76 kkal, membuatnya diinginkan dalam diet orang yang kelebihan berat badan.

Kaya akan buah leci dan niasin.

Khasiat leci yang bermanfaat

Efek menguntungkan bagi tubuh yang dimiliki buah leci eksotis saat dikonsumsi adalah karena komposisi kimianya. Manfaat terbesar bagi tubuh diberikan oleh zat-zat itu, yang komposisi kuantitatifnya paling signifikan.

Kandungan potasium yang tinggi

Kalium, yang buahnya mengandung jumlah yang cukup besar, membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh. Sehingga, memperlancar kerja jantung dan ginjal.

Selain itu, potasium diketahui dapat memperkuat otot jantung. Dan dikombinasikan dengan sejumlah besar vitamin C yang terkandung dalam leci, produksi leukosit dirangsang dalam tubuh.

Fakta ini menunjukkan bahwa tubuh secara signifikan meningkatkan sumber daya pelindungnya terhadap berbagai penyakit menular.

Untuk penyakit apa leci bermanfaat?

Juga, penggunaan leci tidak akan membahayakan tubuh, tetapi, sebaliknya, akan membantu memperbaiki kondisi umum dengan penyakit seperti itu:

• diabetes;
• sistem kardiovaskular;
• neurosis;
• aterosklerosis;
• gangguan pada saluran pencernaan;
• penyakit hati dan ginjal;
• anemia.

Sangat berguna untuk menggunakan leci dengan peningkatan aktivitas fisik, serta untuk meningkatkan kekebalan.

obat leci

Minyak esensial yang berharga disiapkan dari buah eksotis ini di negara-negara berkembang, dan ekstraknya disiapkan. Sifat menguntungkan leci diperhitungkan saat menggunakannya untuk persiapan berbagai aditif biologis untuk makanan, serta obat tradisional buatan sendiri.

Jadi dalam kasus penyakit onkologis, kombinasi ramuan obat tertentu dengan leci dan serai dapat meringankan kondisi pasien.

Kontraindikasi untuk leci

Di negara-negara di mana pohon cemara ini tumbuh, tidak pernah ada pembicaraan tentang kontraindikasi untuk leci. Sejak zaman kuno, leci telah dianggap sebagai buah yang dimakan tanpa batasan apa pun dan, selain khasiatnya yang bermanfaat, buah leci tidak dapat membahayakan.

Ahli gizi dan dokter negara Eropa mewaspadai buah ini. Tetapi masih belum ada alasan untuk sikap seperti itu terhadap buah eksotis. Penekanan dalam penalaran pada topik kontraindikasi dibuat pada eksotismenya.

Saat menggunakan tidak hanya leci, tetapi juga buah eksotis lainnya, Anda harus:

• melakukan "resepsi perkenalan". Bagaimana tubuh Anda akan berperilaku ketika menerima sesuatu yang belum pernah dicoba tidak diketahui dan lebih bersifat individual. Karena itu, 2 - 3 buah sudah cukup untuk pertama kalinya.
• pengendalian kuantitas di masa depan. Bahkan jika tubuh tidak menentang leci, masuk akal untuk mengkonsumsinya dalam jumlah kecil.

Kontraindikasi penggunaan leci termasuk daftar standar:

• alergi;
• diabetes;
• sakit maag;
• encok.

Gunakan selama kehamilan

Juga tidak ada kontraindikasi untuk wanita hamil. Sebaliknya, selama kehamilan, buah leci diinginkan untuk dikonsumsi, karena khasiatnya yang bermanfaat. Namun, agar tidak memikirkan kemungkinan kontraindikasi, lebih baik mencoba buah ini sebelum hamil dan mengonsumsinya dalam jumlah kecil.

Selain efek menguntungkan di atas pada tubuh, ada juga beberapa indikasi untuk wanita hamil dan menyusui.

Misalnya, asam folat yang terkandung dalam leci sangat penting untuk perkembangan janin. Kekurangannya dapat menyebabkan munculnya bayi dengan berat badan kurang, dengan semua konsekuensi berikutnya.

Untuk leci menyusui, juga akan bermanfaat karena kandungan niasin, yang meningkatkan laktasi.

Cara makan buah leci

Hanya daging buah leci yang dianggap sebagai bagian yang dapat dimakan dari buah leci. Baik kulit maupun tulangnya tidak dimakan, setidaknya di negara kita. Di negara-negara di mana pohon telah tumbuh sejak zaman kuno, ramuan dibuat dari kulit dan tulang untuk berbagai keperluan pengobatan tradisional.

Daging buah leci yang enak dan seperti jeli dapat dimakan segar tanpa pengolahan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, perlu untuk membersihkan buah dari kulit dan tulang dengan benar.

Aturan untuk membersihkan leci, asalkan buahnya memiliki tingkat kematangan yang cukup:

• cungkil kulit di daerah tangkai dengan benda tajam apa pun;
• tarik tepi yang mengerut, lepaskan kulitnya;
• potong bubur putih dengan pisau;
• menghapus tulang.

Bagian leci dapat dikonsumsi baik dalam bentuk mandiri maupun sebagai bahan dalam salad.

Di negara-negara berkembang, penggunaan leci dalam memasak jauh lebih tinggi daripada di negara kita. Banyak hidangan disiapkan dari buah ini dan ditambahkan ke makanan lezat. Berkat khasiatnya yang bermanfaat, buah eksotik ini juga dapat dikonsumsi oleh anak-anak tanpa khawatir akan kontraindikasi.

Selain itu, anggur dan cuka dibuat dari buah leci, sirup dan saus yang direbus.

Leci untuk menurunkan berat badan

Karena beberapa khasiatnya, buah ini sebenarnya bisa membuat penurunan berat badan lebih mudah.

Pernyataan ini didasarkan pada fakta-fakta berikut tentang efek leci pada tubuh dengan penggunaannya yang teratur dan moderat:

• kandungan kalori rendah 66 kkal;
• penghapusan kelebihan cairan;
• meningkatkan tingkat proses metabolisme;
• efek pencahar. Makanan tidak tinggal di usus, meracuni tubuh dan mengurangi proses metabolisme, tetapi "dievakuasi" dalam waktu sesingkat mungkin;
• mengurangi jumlah radikal bebas;

Sifat antioksidan leci, yang berkontribusi pada normalisasi kerja semua sistem tubuh yang paling penting, dikonfirmasi oleh penelitian modern. Akibatnya, tubuh diremajakan, sistem pertahanannya dipulihkan.

Cara memilih buah eksotis dan cara menyimpannya

Untuk memilih buah leci yang tepat, penting untuk memperhatikan kulitnya, sebaiknya:

• tanpa kerusakan;
• merah cerah tanpa bintik-bintik;
• memiliki bentuk elastis padat.

Selain itu, perlu diingat bahwa leci harus selalu dijual dalam tandan, karena dikumpulkan dari cabang. Beberapa buah sangat cepat rusak dan dapat berbahaya bagi kesehatan.

Juga, untuk memastikan kualitas buah dan tingkat kematangannya yang tinggi, Anda dapat mematahkan leci menjadi dua dan membuang tulangnya. Jika kualitas buahnya benar, maka batu itu harus sangat mudah diekstraksi dari ampasnya.

Jika buah leci ada di ranting, maka Anda bisa menyimpannya di lemari es hingga 5 hari, seperti yang ditunjukkan oleh latihan.

Cara menanam leci di rumah dari tulang

Menumbuhkan pohon buah leci hijau yang indah dari biji tidaklah sulit sama sekali. Dia tidak mungkin bisa menyenangkan Anda dengan buah-buahan dan sifat-sifatnya yang bermanfaat, dalam hal apa pun, untuk ini Anda harus berusaha keras. Namun, sangat cocok sebagai pohon penghias rumah.

Kondisi dan aturan penting untuk perkecambahan biji:

• tulangnya harus dari buah segar;
• Kami menanam beberapa tulang di tanah sekaligus, menempelkannya secara manual. Lapisan tanah yang rendah harus tetap berada di atas, sekitar 1,5 cm;
• kami menggunakan pot dengan diameter hingga 10 cm, terbuat dari bahan alami dengan lubang dan sistem drainase dari bawah;
• taruh di tempat yang hangat dengan suhu minimal 25 * C;
• kami terus memantau kelembaban tanah;
• meregangkan film untuk menciptakan efek subtropis.

Setelah beberapa minggu, kecambah akan muncul. Mulai saat ini, kami memberikan kecambah tidak hanya kelembapan dan kehangatan, tetapi juga cahaya selama 15 jam sehari.

Pada bulan-bulan pertama, leci tumbuh cukup cepat, kemudian pertumbuhan melambat karena sejumlah alasan.

3 resep dengan buah leci

Dengan buah eksotis ini, Anda bisa memasak hidangan dalam jumlah yang cukup banyak dengan manfaat kesehatan yang nyata. Lychee akan menambah rasa yang menyenangkan dan aroma yang indah untuk semua hidangan.

Makanan penutup dengan leci

Baik rumah tangga maupun tamu Anda akan menikmati manisan lezat dengan buah eksotis tanpa takut membahayakan kesehatan. Anda pasti tidak dapat membeli kelezatan yang begitu indah, tetapi sangat sederhana untuk menyiapkannya.

Bahan-bahan:

• krim 20% lemak - 400 ml;
• mentega - 200 gram;
• vanila - 1/3 sdt;
• gula - 4 sdm. aku;
• parutan kelapa;
• leci - 200 gram.

Persiapan:

Tuang krim ke dalam panci, tambahkan gula, vanilin, dan mentega. Kami menempatkan wadah dengan campuran bahan di atas api

• Didihkan campuran krim, kecilkan api dan rebus semuanya sampai warna cokelat muda muncul.
• Setelah mengeluarkan campuran dari api, biarkan agak dingin dan siapkan leci. Mengapa kita mencuci buah eksotis, kupas.

• Kemudian kami mengekstrak biji dari semua buah. Potong ampasnya tidak terlalu halus dengan cara sembarangan.
• Tambahkan leci cincang ke fondant dan campur semuanya.
• Kami menuangkan permen ke dalam cetakan yang sudah disiapkan, memasukkannya ke dalam freezer.

• Setelah permen terbentuk, gulung dalam serpihan kelapa.
• Kami menyajikan kelezatan dengan teh atau kopi, tanpa memikirkan bahaya buah leci, yang tidak ada.

selai leci

Selai yang lezat dan aromatik akan membuat para tamu terkesan. Hanya sedikit yang mencoba selai eksotis seperti itu, tetapi itu sepadan.

Bahan-bahan:

• leci - 1 kg;
• gula - 500 gram.

Persiapan:

1. Jika Anda telah membeli buah-buahan yang cukup manis, maka sangat mungkin untuk menambahkan lebih sedikit gula.
2. Kupas leci dan tutupi dengan gula. Biarkan wadah dengan leci dan gula selama 3-4 jam.
3. Setelah leci diberi jus, kita bakar. Masak selama 1 - 1, 5 jam, lalu biarkan hingga benar-benar dingin.
4. Kami mengulangi prosedur ini dua kali lagi. Kami menggunakannya setelah dingin atau menyegelnya untuk digunakan di masa mendatang dengan menyebarkan selai panas ke dalam stoples.

Lychee dan minuman keras ceri

Minuman beralkohol dengan aftertaste yang luar biasa menyenangkan pasti tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

• alkohol atau minuman keras - 2 liter;
• leci - 300 gram;
• ceri beku atau segar - 500 g;
• gula - 200 gram;
• madu - 1 sdm. l.

Persiapan:

1. Masukkan ceri, buah leci yang sudah dikupas, gula dan madu ke dalam toples 5 liter. Isi semuanya dengan alkohol yang sudah disiapkan, tutup.
2. Kami bersikeras selama sebulan di tempat gelap, saring.
3. Kami mengkonsumsi minuman yang menyenangkan dan halus dalam jumlah kecil.

Setelah meninjau informasi tentang buah leci, tentang sifat bermanfaat apa yang dimilikinya, kita dapat dengan aman memasukkannya ke dalam makanan kita, seperti buah-buahan eksotis lainnya yang telah kita kenal.