Cara membekukan bit di dalam freezer untuk musim dingin

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:10

Bit adalah salah satu tanaman sayuran yang dapat dibekukan di dalam freezer untuk musim dingin. Namun, ada beberapa cara untuk membekukan. Mari kita pertimbangkan yang paling populer.

Memilih dan menyiapkan bit untuk dibekukan

Sebelum Anda membekukan bit di dalam freezer untuk musim dingin, Anda perlu mengetahui tanaman umbi-umbian mana yang dapat digunakan untuk tujuan tersebut. Lebih baik memberi preferensi pada buah-buahan muda, yang berwarna merah anggur atau merah tua. Pada saat yang sama, buahnya tidak boleh terlalu kecil dan, yang paling penting, tidak boleh ada cacat dan tanda-tanda sudah mulai membusuk.

Varietas terlambat paling cocok. Dia memiliki rasa dan warna yang lebih kaya. sayuran seperti itu tahan terhadap penurunan suhu yang tiba-tiba.

Persiapan awal tanaman sayuran adalah akarnya harus dicuci bersih dengan sikat dan dikupas. Dalam hal ini, lapisan kulit yang dihilangkan harus sangat tipis, jadi lebih baik menggunakan pengupas sayuran daripada pisau.

Menarik! Cara terbaik untuk membekukan brokoli untuk musim dingin

Bit dengan bulu di permukaan tidak cocok untuk pembekuan, tanaman akar seperti itu sangat tangguh.

Metode pembekuan

Perbedaan metode pembekuan bit terletak pada bentuk sayurannya. Jadi, tanaman akar dapat dikirim ke seluruh musim dingin. Kemudian untuk setiap sayuran Anda perlu menggunakan tas atau wadah terpisah. Ini akan mempertahankan rasa dan bentuk.

Sebelum digunakan, bit tersebut harus benar-benar dicairkan, karena jika dibekukan, maka parut atau potong tidak akan berfungsi.

Untuk borscht

Jika Anda perlu membekukan bit untuk musim dingin di dalam freezer borsch, maka lebih baik membawanya mentah. Dalam hal ini, buah-buahan dapat dipotong-potong, dipotong-potong atau menggunakan parutan.

Metodenya sederhana: kami mengemas tanaman akar dalam tas atau wadah dan memasukkannya ke dalam freezer. Tidak perlu mencairkan sayuran sebelum digunakan.

Cara lain yang memungkinkan Anda membuat produk setengah jadi yang dengannya Anda bisa memasak borscht yang sangat lezat:

1. Giling bit mentah di parutan kasar.
2. Kami mengirim sayuran ke wajan panas (dengan mentega).
3. Tambahkan satu sendok teh gula dan satu sendok makan cuka ke satu buah.
4. Tuang air, aduk, didihkan selama 20 menit.
5. Dinginkan benda kerja, distribusikan dalam stoples bersama dengan air garam dan masukkan ke dalam freezer.

Untuk kursus pertama, blanko seperti itu harus benar-benar dicairkan, jadi kami mengeluarkannya dalam 12 jam.

Untuk vinaigrette

Vinaigrette adalah salad lezat dan bergizi yang disiapkan terutama di musim dingin. Anda juga bisa membekukan bit untuk membuatnya.

Untuk melakukan ini, kami mengambil tanaman akar dengan warna merah anggur yang indah, membersihkannya dengan baik di bawah air mengalir dan merebusnya sampai matang sepenuhnya. Setelah sayuran benar-benar dingin, kupas kulitnya.

Untuk memudahkan proses menyiapkan salad di masa depan, kami memotong bit menjadi kubus. Kami kemas dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer. Mencairkan bit sebelum digunakan, namun, beberapa ibu rumah tangga menambahkannya langsung ke salad dalam bentuk beku.

Bit hanya perlu dicairkan pada suhu kamar, pencairan cepat akan membunuh semua nutrisi di dalamnya, dan sayuran itu sendiri akan menjadi hambar.

Rebus

Untuk musim dingin, bit dapat dibekukan baik segar maupun direbus. Sayuran rebus dapat digunakan untuk berbagai salad.

Pertama, bit harus direbus bersama dengan kulitnya dan seluruh rimpangnya, jika tidak maka akan kehilangan warna yang kaya. Kemudian tanaman akar harus dicelupkan ke dalam air matang dan dimasak sampai empuk (sekitar 2-3 jam). Bit tua membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

Kemudian sayuran perlu didinginkan dan dikupas, dan agar tidak menghabiskan banyak waktu untuk memasak di masa depan, pada tahap ini dapat dipotong dengan cara apa pun yang nyaman. Setelah persiapan dikemas dalam wadah atau tas, bekukan.

Bersama dengan bit, Anda dapat segera membekukan wortel, dan kemudian menggunakannya sebagai persiapan untuk borscht.

Bubur

Anda dapat menyimpan sayuran untuk musim dingin dalam bentuk pure bit. Metode ini sangat cocok untuk keluarga dengan anak kecil. Dan jika Anda menambahkan sedikit bawang putih ke dalam pure, tetapi orang dewasa juga tidak akan menolak camilan seperti itu.

Untuk melakukan ini, rebus tanaman akar, dinginkan, bersihkan dan giling dalam blender. Masukkan pure ke dalam wadah dan bekukan.

Menarik! Salad Tahun Baru dengan jamur: produk baru tahun 2021

Cara membekukan bagian atas bit

Tidak banyak orang yang tahu bahwa Anda dapat membekukan tidak hanya tanaman akar itu sendiri, tetapi juga bagian atasnya yang hijau, yang mengandung banyak zat bermanfaat. Anda bisa memasak borscht dari atas, menyiapkan salad, casserole, strudel, dan banyak hidangan lainnya.

Tahap pembekuan:

1. Kami memilih daun berair yang baik dan membersihkannya di bawah air mengalir, lalu mengeringkannya.
2. Giling herba, tetapi tidak terlalu halus.
3. Kami mengemasnya dalam sachet dan membekukan.

Bit beku - apa lagi yang bagus untuk diketahui?

Untuk keamanan yang lebih besar, lebih baik membekukan bit dalam porsi - dengan cara ini Anda tidak perlu mencairkan dan membekukan sayuran beberapa kali, karena itu akan kehilangan nutrisinya. Juga lebih baik mengirim sayuran akar ke freezer segera setelah panen. Semakin cepat masuk ke penyimpanan musim dingin, semakin baik.

Adapun pilihan kemasan, maka wadah makanan atau tas biasa akan dilakukan, yang secara signifikan akan menghemat ruang di dalam freezer.

Pendapat berbeda tentang penyimpanan produk semacam itu. Beberapa percaya bahwa itu dapat disimpan selama 4 bulan, yang lain bahwa tidak ada yang akan terjadi pada persiapan dalam setahun. Periode optimal adalah dari 6 hingga 8 bulan.

Anda juga perlu membiasakan diri dengan proses pencairan yang benar. Penting untuk diingat bahwa Anda perlu membekukan sayuran dengan cepat dan mencairkannya secara perlahan untuk mempertahankan zat-zat yang berharga.

Nasihat:

• wadah freezer dapat ditempatkan di rak bawah lemari es;
• dapat dibiarkan di meja dapur pada suhu +18 ° C;
• diperbolehkan menggunakan bit tanpa pencairan, terutama jika sayuran sudah dipotong;
• jika bit perlu direbus, maka pencairan juga opsional, dalam bentuk ini akan lebih cepat matang.

Menarik! Cara mengasinkan salmon di rumah

Tidak dapat diterima untuk mencairkan sayuran dalam microwave atau di bawah air panas.

Anda dapat membekukan bit untuk musim dingin di dalam freezer dalam bentuk apa pun dan bahkan dalam kombinasi dengan sayuran lain - metodenya tergantung pada keinginan nyonya rumah. Tetapi bagaimanapun juga, lebih baik menggunakan buah segar dan muda dari varietas meja.

+

Hasil

1. Anda dapat membekukan bit dalam bentuk apa pun: mentah, direbus, utuh, dipotong-potong, diparut.
2. Buah muda dari varietas meja tanpa cacat dan tanda-tanda busuk cocok untuk pembekuan.
3. Bit lebih baik dicairkan di rak bawah kompartemen lemari es atau di atas meja dapur, tetapi tidak di bawah air panas atau di oven microwave.
4. Sayuran lain, seperti wortel, dapat dibekukan bersama bit. Ini akan membuat saus siap pakai untuk borscht.